Расскажу ка я вам, друзья пикабушники, как я (по мнению моих) готовлю идеальные яйца, ну если быть точным то яичницу. Это не рецепт и не пример для подражания, я никого не призываю делать точно также, и если вы будите повторять за мной, то только под свою ответственность и рискуя своими яйцами. Вроде всё, подстраховался вроде как, хотя о чём это я, этож пикабу)

И так, поехали.

Берём чистую, сухую, сковородку/таганку/чапельник, ну или как она там в вашем регионе называется, в общем примерно как на фото.

Промазываем сливочным маслом

Разбиваем нужное количество яичек и аккуратно, словно нейрохирург, одним концом вилки начинаем подцеплять белок разрывая пузыри пока белок не станет равномерным.

Как то так. И ставим на плиту, на полный газ

Как только низ чуть чуть прихватило, аккуратно ложкой двигаем желтки на свои места.

И когда низ уже весь пошёл, переключаем на самый малый огонь и ждём готовности, когда весь белок схватился, а желток идеально жидкий, тут главное не передержать!

Готовую яичницу делим на порции, сервируем, и едим)

Идеально мягкий белок без пережареных краев и темного низа с идеально жидким желтком. На фото завтрак моей доченьки, которая обожает мягкий белок и макать хлеб в желток.

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

П.С. Сковорода не грязная!!! Она опытная!!!