Клубничный мохито
Сезон клубники в самом разгаре. Клубники уже наспевает больше , чем съедаем. Поэтому будем консервировать ( как у нас говорят - закатывать))
В прошлом году сделали часть клубничного компота с мятой . Зимой всем "зашло" .
Итак:
Моем клубнику
Моем мяту и конечно же баночки)
Убираем "хвостики" и прочие ненужности с клубники . Фасуем по банкам.
Ставим кипятить воду . Заливают клубнику один раз.
Сахар - кружка на 3х литровый балон ( кружка 250мл)
Лимонная кислота - чайная ложка в ущерб.
Ждем кипяток...
Закаточная машинка - наследство от дедушки жены, 70х годов ... Цена 3 рубля... Привезена с Урала.
Заливаем кипятком , пакуем и под одеяло ( в нашем случаем плед))
Сутки будет остывать , потом в подвал и до зимы)))
Вот куда деньги нужно вкладывать
Решил на даче у ручья мяту посадить. И офигел от стоимости семян этой самой мяты. Итак, 0,03г стоят 29рублей. Взял калькулятор, и высчитал, что килограмм семян будет стоить примерно 966 тысяч рублей. Вот оно, золото, что у нас под ногами...
Всем огородникам - физкульт-привет.
Зелёная
276. Соус Песто из зелёного лука и мяты, с орехами, Пармезаном, чесноком и имбирём + блюдо с ним
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Не знаю, как Вы, а я каждый год в конце зимы впадаю в непреодолимую тоску по зелёному цвету. Моим глазам буквально физически его не хватает! Я ищу его везде! Я не могу дождаться весны! И даже страшненькие городские, облезлые после зимы, но всё же зелёненькие оградки немного облегчают мою нетерпёжку :) Поэтому представьте, с каким удовольствием я монтировала для вас этот ролик про очень вкусный, невероятно полезный и, самое главное, СУПЕРЗЕЛЁНЫЙ соус Песто из не менее зелёных лука и мяты! :) С огромным удовольствием вбрасываю его сегодня в Интернет: пусть тут тоже будет весна и свежая зелень :) В конце ролика: вариант использования соуса!
Готовится за 30 минут, получается 20 порций.
Ингредиенты:
Кокосовое молоко - 400 мл
Оливковое масло - 200 мл + 20 мл
Зелёный лук - 200 г
Кедровые орехи или кешью - 100 г
Мята- 100 г
Пармезан - 100 г
Лимон (средний) - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Имбирь - 20 г
Сахар - 3 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
В сковороде на среднем огне разогреваем немного оливкового масла. Загружаем в сковороду 100 г кедровых орехов или кешью. Орешки обжариваем до золотистого состояния и снимаем с огня.
.
От стограммового пучка мяты отделяем листочки.
.
100 г зелёных (только зелёных) частей зелёного лука нарезаем не очень мелко.
.
100 г Пармезана натираем на мелкой тёрке.
.
На той же мелкой тёрке натираем 4 зубчика чеснока и 20 г имбиря. Из половины среднего лимона выжимаем сок. Рядом, в какой-нибудь ёмкости у вас должно быть заготовлено 200 мл оливкового масла.
.
В блендер складываем чеснок, имбирь, половину обжаренных орехов и наливаем немного масла.
.
Перемалываем всё это до максимально пюреобразного состояния.
.
Начинаем порциями добавлять в блендер мяту, зелёный лук и оливковое масло.
.
Каждый раз перемалывая всё до максимально возможной однородности.
.
Когда всё масло и вся зелень добавлены в блендер, добавляем натёртый сыр и снова всё перемалываем.
.
Теперь добавляем оставшиеся орехи, немного соли, перец, сок лимона и снова всё немного перемалываем, но так, чтобы орехи остались в соусе ощутимыми кусочками.
.
400 мл кокосового молока 18% жирности выливаем в сковороду. Кокосовое молоко можно взять гораздо менее жирное. Или жирного взять меньше и развести его кипятком. Под сковородой включаем средний огонь и выкладываем в молоко наш соус Песто. Аккуратно перемешиваем кокосовое молоко с Песто до однородности.
.
Добавляем в соус 3 чайных ложки сахара и снова перемешиваем. Доводим соус до очень небольшого кипения. Если сильно его греть, то сыр в составе соуса у вас неизбежно начнёт пригорать к даже самой антипригарной сковороде. Поэтому кипятим соус потихонечку и недолго. Ровно до тех пор, пока он не потеряет запредельную луковую горечь.
.
Дальше мы покажем вариант, как ещё, кроме как с нейтральным гарниром, можно использовать этот соус. Граммов 100-150 докторской колбасы нарезаем кубиками. Можете колбасу заменить на что-то более полезное. Например, на куриное филе. Небольшую луковицу нарезаем четвертькольцами. Складываем к колбасе.
.
Немного морковки нарезаем пластиночками и складываем к остальным продуктам. Несколько зубчиков чеснока тоже нарезаем не очень тонкими пластиночками и складываем туда же.
.
Несколько маринованных огурчиков нарезаем кубиками или кружочками - в зависимости от размера огурчиков. Складываем их отдельно. Белые части зелёного лука, которые остались у нас после приготовления Песто, тоже нарезаем и складываем к огурчикам.
.
В сковороде разогреваем растительное масло и загружаем туда колбасу с теми овощами, которые мы к ней добавляли. Обжариваем до нравящейся степени. Пока у нас всё обжаривается, рядом ставим кипятиться подсоленную воду. Когда вода закипела, закидываем в неё пару горстей макарон и варим по инструкции на их упаковке.
.
Когда в сковороде у нас всё близко к готовности, добавляем туда маринованные огурцы с луком и жарим ещё несколько минут.
.
Нам остаётся добавить макароны и несколько столовых ложек Песто.
.
Всё перемешать и подавать.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Геологическое. Мятная история
Я всегда, чего уж греха таить, любила чай с травками. Экспериментировала со всем, что под руку попадалось, от вершков до корешков. Из-за этого приключилась со мной по молодости мутная мятная история.
На пустыре, рядом с базой, росло много мяты. Жирной такой, ядрёной. Я её собирала, в заварку добавляла и про запас сушила.
Как-то раз угостила чайком наших бурильщиков. Они сёрбали с удовольствием, меня, хозяюшку, нахваливали.
Спустя какое-то время заехал на базу начальник участка и попросил передать на буровую немного "той вкусной травы", которой я мужиков приворожила, уж больно она им понравилась.
Ну я и вручила ему полнёхонький фасовочный пакет высушенной мяты. Жалко что ли? Сырья вокруг – только успевай заготавливать. А работягам надолго хватит душистые чаи попивать.
Через пару дней начальник вернулся и первым делом попросил чаю, да чтобы непременно с мятой. И вот пьёт он чай, а сам так подозрительно его рассматривает, принюхивается. Потом собрался с духом и выдал:
– Извини, конечно, но что за гадость ты нам вместо этой дивной травы подсунула?
– Ого, нифига себе спасибо! Почему это гадость?
– Потому что чай с ней пить было невозможно – какая-то ужасно горькая буро-зелёная муть получилась. Так всё и вылили...
– Эээ... И сколько мяты вы положили?
Сама-то я на заварник добавляла пару стебельков. На большое ведро, в котором бадяжили чай на буровой, штук десять было бы в самый раз.
– Как сколько? Всю и положили...
Да уж... Пакет сушёной мяты на ведро, вдобавок к неслабой заварке. Страшно представить, что там за зелье вышло. Хорошо хоть, в попытке отравления не обвинили.
Вот что значит, забыть приложить инструкцию!)
Эфирные масла для очищения дома. Ароматерапия
ЭФИРНЫЕ МАСЛА для очищения дома от негативной энергии.
Негативная энергия, тревожные мысли, влияют на наше здоровье и состояние. А так хочется уюта, счастья и гармонии. Особенно остро возникает такая потребность, когда мы находимся дома. Ведь именно дома появляется желание расслабиться и отдохнуть, отвлечься от реального мира и проблем. В этом нам могут помочь эфирные масла для очищения пространства и своего разума.
Врач-натуропат и практикующая медсестра Эрика Мэтлак, основательница интегративной медицины, определяет негативную энергию как «вибрацию, которая вызывает дискомфорт, или диссонирующую частоту». Вы можете чувствовать сильное беспокойство, или ваш разум движется со скоростью света, или вы только что услышали что-то, что вам не нравится. «Мощный аромат» эфирных масел, по словам Эрики, может влиять на эмоциональное состояние.
Исследования эфирных масел показывают, что они, как правило, безопасны в небольших количествах. Но это всего лишь растительные экстракты — не являются волшебным лекарством от любых болезней. То, как мы воспринимаем аромат, и эмоциональное состояние, которое он вызывает, может варьироваться от человека к человеку. Запах также имеет тесную связь с памятью, и иногда свойства эфирных масел воспринимаются разными людьми по-разному из-за воспоминаний, связанных с этим ароматом. Поэтому аккуратно экспериментируйте с разными эфирными маслами и обращайте внимание на свое состояние.
1.
Лаванда, чтобы успокоиться
Лаванда многим любима, когда речь идет об очистке пространства. Она помогает снизить тревожность и негативные мысли. Научное исследование показало, что лаванда — мягкое успокаивающее средство [1]. Она воздействует на нейротрансмиттер ГАМК [1], который успокаивает нервную систему и мозг. Обладает сильным противобактериальным эффектом и приятным запахом. способствует самопознанию, медитации, быстрому восстановлению сил. По некоторым не научным данным защищает от темных сущностей и негативной энергии. Уменьшает агрессию, помогает избавиться от зависти. Аромат медитации.
2.
Используйте масло эвкалипта, чтобы взбодриться
Эвкалипт помогает чувствовать себя бодрее, освежает, помогает очистить носовые пазухи. Преимущества эвкалипта разнообразны: обзор исследований 2019 года в Molecules обнаружили, что он даже обладает свойствами, повышающими иммунную функцию [2]. На эмоциональном уровне эвкалипт помогает сконцентрироваться, улучшает настроение, снимает усталость, способствует приливу сил. Обладает сильным антибактериальным действием, спазмолитическим и противовирусным, поддерживает работу иммунной системы.
3.
Бергамот помогает почувствовать себя заземленным
В нестабильный период, когда много мыслей, замешательство в голове и не понятно, что делать, важно почувствовать опору под ногами — «заземлиться». Бергамот даже использует при хроническом депрессивном настроении, когда триггером является что-то, что произошло в прошлом. Глубокий землистый аромат бергамота помогает погрузиться в настоящее. Обладает легким седативным эффектом и влияет на лимбическую систему вашего мозга [3], которая регулирует эмоции и память. Аромат бергамота может стать отличным тонизирующим средством, которое поможет вам вернуться на позитивный лад в течение дня.
4.
Попробуйте иланг-иланг для поднятия настроения
Сладкий цветочный аромат иланг-иланг — отличное тонизирующее средство. Как и бергамот, иланг-иланг оказывает успокаивающее действие, слегка снижает беспокойство и повышает самооценку в небольшом исследовании 2014 года, проведенном бразильскими учеными [4]. Помогает при негативном восприятии самих себя и окружения. Масло иланг-иланга может повысить чувство собственного достоинства. Если вам начинает не хватать уверенности, иланг-иланг может помочь вам восстановить позитивное представление о себе.
5.
Теплые эмоции с апельсином
Апельсин помогает при энергетическом истощении. Очищает дом от накопившегося негатива, улучшает эмоциональную обстановку, повышает оптимизм, веру в свои силы, обаяние. Открывает ауру к добру и восприятию положительной информации. Притягивает деньги и удачу. Бодрящий цитрусовый аромат — это всегда источник оптимизма и прекрасный адаптоген. Помогает улучшить общее состояние здоровья, например, помочь вам лучше спать, уменьшить возникновение мышечных спазмов, защитить иммунную систему, предотвратить появление когнитивных расстройств. Высокое содержание антиоксидантов и органических соединений может сделать это масло универсальным и полезным.
6.
Ладан ассоциируется с очищением
Возможно, вы помните ладан из церкви. Наполняет пространство энергией. Зачастую, используют эти эфирные масла для очищения дома от негатива. Помогает ощутить благостное состояние. Обладает антисептическим действием, делает дыхание более ровным и глубоким. Улучшает обмен веществ. Ладан обладает успокаивающим действием, устраняет беспокойство, способствует спокойному сну, антидепрессант, поэтому подходит для расслабления. Особенно, когда вы у себя дома.
7.
Масло перечной мяты — лучший освежитель
Если вы чувствуете, что ваш разум полон негативных и тревожных мыслей, масло перечной мяты может помочь вам освежиться и восстановить ясность ума. В исследовании 2019 года рассматривается эффект ароматерапии маслом перечной мяты и делается вывод о том, что она может «ослаблять» чувство боли и беспокойства, а это означает, что она снижает силу этих чувств [5]. Повышает взаимопонимание между близкими людьми. Устраняет напряжение и ожидание неприятностей. Аромат «ИНЬ». Очищает энергетическое дыхание. Стимулирует работу ума, улучшает память, укрепляет нервы, снимает головную боль.
8.
Масло ромашки может помочь напитать дух
Трава, пожалуй, наиболее известна своей ролью в чае перед сном, но эфирное масло ромашки также обладает сильными антистрессовыми свойствами. Ромашка (а также ладан, лаванда и мята) также оказались эффективными в снижении беспокойства во время родов в обзоре Journal of Caring Sciences 2019 года. А исследование, опубликованное в 2020 году в Journal of Medicine and Life , показало, что сочетание музыкальной терапии и ромашково-лавандовой ароматерапии помогает снизить тревожность [6]. Эфирное масло ромашки обладает сильным спазмолитическим и противовоспалительным действием.
Внимание!
Есть противопоказания, к каждому аромату читайте инструкцию по применению, проконсультируйтесь с врачом.
Будьте здоровы!
Ваша Vedosha ❀