Всплывучий голландец у берегов велИкоБритании
Захотелось голландским подводничкам шашлычка(у них же там, в Голландии легалайз ):
Захотелось голландским подводничкам шашлычка(у них же там, в Голландии легалайз ):
Сегодня мы приготовим нереально вкусный шашлык из баранины. Такой шашлык вы не пробовали никогда!
Для приготовления шашлыка на пару я использовал:
Баранина - 500гр
Репчатый лук - 170гр
Зира - 4гр
Семена кориандра - 4гр
Винный уксус красный - 10мл
Соль, перец по вкусу -
Зеленый лук для подачи
Сегодня мы приготовим максимально сочный шашлык из баранины на пару. Такой шашлык можно смело считать диетическим. Приятного вам аппетита!
Смотрите краткую видео версию процесса приготовления
А полную версию можете по желанию посмотреть на ютубе - https://youtu.be/GiLtihcqyc8Для начала нам нужно сделать маринад для шашлыка. Репчатый лук нарезаем полукольцами, добавляем к нему перемолотые в ступке зиру и зерна кориандра, соль и перец по вкусу, добавляем красный винный уксус. Хорошо перемешиваем, переминая лук.
Мякоть баранины нарезаем на кусочки 3-4см стороной. Отправляем к луку и хорошо перемешиваем. Отправляем в прохладное место минимум на 2 часа.
Насаживаем мясо на шпажки, лишний лук снимаем с кусочков. Отправляем в пароварку на 40-45 минут.
Приятного вам аппетита!
Привет всем подписчикам самого бодрого сайта! ))) Сегодня мы с вами замутим вкусный кебаб из свинины. Я пожарил его в духовке, но вы можете пожарить на углях на природе. Будет даже круче! очень интересный получается маринад. Обязательно попробуйте
Для приготовления домашнего кебаба из свинины я использовал:
Свинина (крестец) - 850гр
Курдюк - 100гр
Лук репчатый - 250гр
Чеснок - 10гр
Цедра с одного апельсина
Уксус винный красный - 3ст.л.
Оливковое масло - 1ст.л.
Сахар коричневый - щепотка
Семена кориандра - 1/2ч.л.
Укроп - 4 веточки
Перец белый - 5 горошин
Соль по вкусу
Предлагаю вам посмотреть краткую версию процесса приготовления!
Кому интересно можете на ютубе полную посмотреть - https://youtu.be/QETMMjCm1GA
Первым делом нам нужно два раза прокрутить через мясорубку свинину (я использовал крестец) и курдюк.
В блендере пробиваем репчатый лук, чеснок, петрушку и цедру апельсина.
В ступке перемалываем горошины белого перца, коричневый сахар и зерна кориандра.
В мясной фарш добавляем перемолотые специи, смесь из блендера, соль по вкусу, оливковое масло и красный винный уксус.
Хорошо всё перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа.
Насаживаем на шампура и обжариваем до полной готовности. Я обжаривал в духовке, а вы можете пожарить на углях. Духовку я разогрел до максимальной температуры, отправил в неё кебабы и сразу опустил температуру до 200 градусом, при включенной конфекции я обжаривал 5 минут с одной стороны и затем перевернул на другую и ещё 5 минут держал в духовке.
Приятного вам аппетита!
Тесть держит козочку. По зиме задумался об увеличении численности, ну там молочка чтоб побольше, сыра и других приколюх. Ну и свозил козу к соседскому козлу)
Итог встречи на фото)
А усатая морда сразу включил режим ревности)
Шашлык в беконе и супер ароматный и сочный Цыпленок по вкусному))
Решили открыть сезон интересными блюдами из Курицы и поделится с Вами.
Приятного просмотра.
У меня:
Ножки куриные-8 шт
Бекон-8 шт
Соль, перец, приправа для кур.
Соус BBQ
Цыпленок-1 шт
Масло растительное-1 л
Перец сладкий-1 шт
Лук красный-1шт
Лук репчатый-1шт
Морковь-1шт
Имбирь-1ш
Перец острый зелёный-2шт
Перец острый красный-1шт
Чеснок-5 зуб.
Петрушка,тимьян,розмарин
Куриные ножки мариную солью, перцем и приправой для курицы, нанизываю на шампур и только потом обворачиваю беконом(так удобней) и остаётся только пожарить.
1 л. Растительного масла вливаю в сковороду и хорошо разогреваю что бы получился фритюр. Всё перечисленные овощи и травы нарезаю как душе угодно и бросаю все разом в раскалённое Масло. Через 2-3 минуты масло ароматизировалось и пора жарить Цыплёнка жарим до полной готовности и после перекладываем на сетку, солим и делаем вкусную корочку(если нужно)
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Увы, слово "маринад" вводит в заблуждение очень много желающих приготовить шашлык. Наверное, стоит отказаться от этого слова, и придумать что-то другое. Ну, например "лукование", что ли. Потому что маринад, в его истинном значении, не имеет отношения к шашлыку ни в каком виде. На самом деле, если вы хотите приготовить настоящий, вкусный шашлык, забудьте о всяких "улучшающих" добавках, "секретных" ингредиентах и прочей лабуде.
Настоящий шашлык, настоящий, готовится самым простым способом, в таких пропорциях: на 1 кило мяса - полкило лука, а соль и перец добавляются по вашему вкусу. Нарезаете мясо покрупнее, укладываете в кастрюлю с луком, перцем и солью часа на три (либо с вечера в холодильник), изредка перемешивая. Всё! Всё остальное, всякие кефиры, уксус, киви, лимоны и прочая хрень - это будет уже не шашлык, а мясо, запечённое на углях. Другое блюдо. Зачастую убогое, кстати. Не нужно насиловать сырое мясо всякими экспериментами, если вам захотелось настоящего шашлыка. Не слушайте идиотов, которые станут вас уверять, что шашлык станет "лучше и мягче", если мясо "замариновать" в кефире или в уксусе. Эти люди не имеют представления о настоящем шашлыке. Запомните: мясо, лук, перец, соль. Точка.
Запомните также три особенности жарки шашлыка:
1. Лук для подготовки мяса для шашлыка должен быть нарезан крупно, чтобы непосредственно перед жаркой можно было снять его с мяса. Убирайте долой весь лук, иначе он быстренько сгорит, и придаст мясу горечь. Хочется лука - добавьте нарезанный свежий лучок уже после жарки.
2. Сохрани вас господь от контакта сырого мяса с чем-либо кислым, особенно с уксусом. Мясо при жарке станет либо резиновым, либо каменным. Хотите добавить уксуса? Сделайте милость, окропите им уже готовый шашлык, не раньше.
3. При жарке шашлыка нанизывайте мясо на шампур поплотнее, чтобы шашлык оставался сочным, чтобы он не пересох. Тоже самое и в сетке - укладывать нужно без зазоров. И не дай бог, если на мясе останется прилипший кусочек лука!
Салам с Кавказа)) Приятного аппетита! ☺☺☺
https://bemmby.livejournal.com/394293.html
________________________________________________
ЗЫ: Кстати, узбеки тоже готовят отличный шашлык. И в их рецептуре есть есть пряность - зира, она же кумин. Они добавляют её совсем немного перед "лукованием". Лично мне очень нравится, сам добавляю немного зиры, когда готовлю шашлык. Вот она точно блюдо не испортит :)