Отчет по результатам встречи Пикабушников 20 августа, Москва
Эпиграф
"безумству храбрых поём мы песню. был тут один, который открыл двери для пикабушников. сильно пожалел потом. я подписался, буду ждать отчёт)" (с) @ghostabv
Все началось с поста
Клуб для одиноких мужиков 40+ Москва
и моего ответа на него, который я написал под воздействием алкоголя:
Ответ на пост «Клуб для одиноких мужиков 40+ Москва»
Ну штош... Отступать не в наших правилах.
Большое человеческое спасибо @Scorpo, который помог организовать общение в телеграмм-чате.
Итак, к вечеру пятницы в чате было зарегистрировано уже 45 человек, но тех кто действительно собирался прийти, оказалось намного меньше.
Обещали быть:
Если кого забыл, поправьте в комментариях, напишу.
В пятницу вечером я закупился всем необходимым - мангал, шампуры, мясо, приправы.
Крылья замариновал по рецепту
спасибо @kochkunst,
В 8 утра субботы я уже был на месте. Одно место из трех было уже занято. Приступим:
Красные революционные скатерти
В 8.30 утра как и обещал, появляется пунктуальный @IsteR1kka. Начинаем нанизывать мясо на шампуры:
В 9.30. зажигаем мангал:
К этому моменту одна бутылка вина уже выпита, и @IsteR1kka покупает еще одну (респект!)
Постепенно присоединяются еще люди, приходят @S140125, @9vitiEtazhka, @Fericireon, и @selmike. Настроение хорошее, жарим шашлык и крылья.
Общение переходит в неформальную фазу:
К этому времени у меня уже сел телефон, а то что было после 15.00 я вообще плохо помню. Скорее всего включился автопилот, потому что в 17 я обнаружил себя в своей квартире, как я туда попал, не имею ни малейшего представления. По дороге я или подрался или упал, потому что появилось сильное рассечение брови и скулы, откуда и как - не знаю. Ну и ладно, бывает.
Рюкзак, штопор, нож были благополучно забыты мной на месте сходки.
Народ, отпишитесь в комментах, чем дело кончилось. И да, баранина была отличная. спасибо тебе @S140125.
Эпилог и выводы:
В целом было совсем не плохо, вот только я не удержался и перепил, причем здорово. Если кого обидел в пьяном виде - прошу понять и простить.
ПВД на пляж в Большой Ижоре
Что делать, если в семье велосипедист только один, но хочется отдохнуть от городской суеты? Правильно, грузим барахла на пару ночевок на один велосипед, после чего его становится проблематично поднять и выдвигаемся в сторону электрички.
После электрички небольшая прогулка до места дислокации. По приходу на место, пришлось расчистить площадку от мусора, оставленного предыдущими особями отдыхающих. Фоток мусора не делал, увы.
После установки палатки настала пора готовить ужин. Перед поездкой было замариновано и вакуумировано (что очень удобно) около двух кило мяса и на первый ужин был шашлык.
В окрестностях много шиповника.
За неимением нормального топлива в близлежащем пространстве и великой лени, костер на первый вечер был преимущественно из шишек, коих вокруг было в избытке.
На завтрак был разогрет вчерашний шашлык и заварен чай.
В обед шашлык был разбавлен макарошками.
После чего было решено, что шашлык уже поднадоел. Поэтому на ужин был картофан с сосисками. Давно не запекал картошку в углях, поэтому рано вытащил, оказались сыроватыми и доводил на сковороде (а может и шишки для этого малопригодны).
Для костра на вторую ночь приволок пару бревен, которые нашлись в ближайших окрестностях с соседних стоянок и спиленная кем-то ветка.
Тут в ветвях дешевый палаточный фонарик, а не заходящее солнце)
Самое большое бревно протлело до самого утра и вновь развести костер не составило труда. На второй завтрак была еда Богов - дошик!)
После отдыха на велосипеде был вывезен весь мусор, что скопился за эти дни, что было не сложно и заняло полчаса времени. Не понимаю тех мудаков, которые приезжают на авто и оставляют после себя горы мусора. А таких ведь много, к сожалению..
Очень хочется крепления для сумок на вилку, но пока жаба побеждает, но я с ней борюсь!)
Топ-3 варианта домашнего шашлыка
Для основы:
- 1кг свинины
- 1-3 луковицы (зависит от размера)
- соль, перец
Мясо моем, обмакивает бумажными салфетками, срезаем излишки жира, если есть и нарезаем на одинаковые кусочки примерно 3х3см. Куски должны быть меньше, чем для классического шашлыка на мангале.
✳️МАРИНАДЫ✳️
Для первого варианта добавляем в мясо томаты в собственном соку. Немного сока из банки и несколько помидорок, которые давит руками и перемешиваем с мясом.
Для второго варианта посыпаем молотой паприкой (если есть копченая, то лучше взять ее), можно добавить остроты за счет молотого перца чили (вместо него подойдет красный или кайенский перец), немного сушеного молотого чеснока и поливаем все соусом барбекю.
Для третьего варианта использовались магазинные приправы, которые, согласно инструкции на упаковке, необходимо смешать с растительным маслом и заправить этой смесью мясо.
✳️ПРИГОТОВЛЕНИЕ✳️
Далее мясо накрываем пищевой пленкой и оставляем минимум на 3-4 часа мариноваться, а лучше убрать в холодильник на всю ночь.
Для шашлыка в духовке понадобятся деревянные шпажки. Чтобы они не горели, их заливают горячей водой и оставляют на 15-20 минут намокать. Затем нанизывают на них мясо.
В качестве "мангала" можно использовать форму для запекания. Ее можно оставить как есть, а можно дно выстелить фольгой. И налить немного воды, чтобы во время запекания вода испарялась, делая мясо еще более сочным.
Выкладываем шашлыки на "мангал" и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут.
Минут через 15-20 с момента начала запекания проверьте шашлыки, переверните на другую сторону.
Минут за 5 до конца запекания можно включить функцию гриля в духовке (если есть), и еще больше подрумянить шашлыки со всех сторон, чтобы они вышли максимально красивыми.
Обязательно проверьте шашлыки на готовность. Так как это свинина, то она должна быть полностью запечена. Необходимо сделать надрез на самом крупном куске. Если идет красный сок - значит мясо еще сырое и есть его категорически нельзя. Если сока совсем нет и мясо белое - значит шашлык уже начал сохнуть и надо срочно вытаскивать. В идеале, когда из надреза идет светлый сок - значит мясо приготовилось и при этом осталось максимально сочным.
Приятного аппетита, ребятки))
Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев
Идеальный шашлык
Купил приправу для шашлыка на рынке, подскажите ,из чего она состоит?
Идеальная на мой взгляд, шашлык стал получаться очень вкусным и сочным. Перепробовал много приправ,но эта зашла, я еще чуть-чуть уксуса по-советски плескаю.
Ребят этих на рынке не вижу больше ,хотелось бы узнать из чего состоит,особенно круглые зерна. .На фото приправа и шашлык,что получился.
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi