Помимо привычного нам мяса и овощей, которые мы уже рассмотрели в рубрике #AztecEat, ацтеки не забывали и про речные и озёрные дары. Европейцев же эти дары шокировали.

«Рынки всегда полны тысяч видов вредителей, сырых, варёных, жареных на масле или на огне, продаваемых специально для пропитания бедняков» — Франсиско Хавьер Клавихеро, мексиканский историк

Думаю, многие одобрят использование слова «вредители» в описании Клавихеро. Одним из них был ашая́катль (axayacatl), или водяной клоп (фото 1). Эти насекомые откладывают яйца — это тоже ели, называя ауáутли (ahuauhtli, перекочевавшее в современный испанский), что означает «водный амарант»: вероятно, из-за зернистой текстуры яиц. Этих клопов, представителей семейства Гребляки (Corixidae), собирали в сети, измельчали, формировали шарики, панировали в кукурузной шелухе и варили. Яйца клопов собирали на неплотно скрученные верёвки с привязанными к ним пучками травы, которые бросали в озеро. В этой траве насекомые и множились. Далее верёвку с пучками сушили на солнце и стряхивали ауаутли, из которых делали тортильи, тамале или панировали в шелухе и поджаривали. Что-то вроде рыбьей икры: и по вкусу, и по виду. Ауаутли также ели птицы, например, попугаи в зоопарке Теночтитлана.

Клопы были не единственными насекомыми в рационе ацтеков. Ицкауитли (izcahuitli) — это крошечные черви, которых ловили сетями в озере. Готовили с солью и чили, отчего они становились черноватыми и приобретали консистенцию хлебного мякиша. Из них делали тортильи, которые сушили и получали тотопос, что-то вроде начос.

Ещё были черви агавы, белые личинки вида Aegiale hesperiaris, а также розовые личинки Comadia redtenbacheri — те самые, что могли встречаться вам в бутылках с мескалём и вызывать ужас:

«На мéтле, стебле агавы, у корней, заводятся беловатые черви толщиной с перо дикой индейки и длиной с полпальца. Зажаренные и посоленные эти черви очень вкусны. Я много раз ел их в постные дни» — Торибио де Бенавенте (Мотолиния), монах-францисканец

Американский антрополог и историк еды (!) Софи Ко пишет, что в современной Мексике произошла любопытная история с участием этих личинок. Из-за загрязнения и чрезмерного вылова эти насекомые оказались на грани исчезновения, стали невероятно модными и почти национальными символами. Белые черви агавы, обитающие в сорте агавы для изготовления пульке (а её теперь выращивают реже из-за сокращения потребления напитка), продаются по высоким ценам в считанные рестораны, которые сделали эту экзотику своей визитной карточкой. То, что раньше даже через чёрный ход едва ли могли занести, теперь стало пищей элит. Ешь ананасы, червяков жуй...

Ели и более приемлемых по нашим меркам озёрных обитателей. Среди них были несколько видов озерных раков (Cambarus или Cambarellus montezumae, карликовый мексиканский рак или рак Монтесумы), лягушек (Oh là là!) и множество мелких озёрных рыб. Причём отдувались не только лягушки, но и их потомство — головастики. Последних по-разному готовили и продавали на рынке, и ацтеки любили их гораздо больше, чем индейку, которую они оставляли европейцам.

Наконец, аксолотли, или ашолотли (axolotl, «водяная собака»), — вид крупных личинок саламандр, которые навсегда застряли в детстве. Их тоже ели. Клавихеро писал, что они нелепые уродцы и на вкус как угри. Но что для Клавихеро уродцы, то нам — ути-пути 🐒

Есть насекомых — звучит, конечно, экзотично, но наверняка каждый второй пробовал сушёных сверчков в Тайланде или другой стране.

Закончил перевод небольшого рассказа от Национального института коренных народов Мексики (INPI), делюсь с вами. Эта трогательная история — прекрасное дополнение к статье про смерть в восприятии ацтеков.

«Путешествие в Миктлан» повествует об ацтекском мальчике по имени Синтиопиль («маленький бог кукурузы»), который покинул этот мир слишком рано. Перед смертью он получает наставления отца, который рассказывает, что будет происходить том свете, какие опасности ожидают его душу на пути к вечному покою по Миктлану... Вместе с Синтиопилем мы пройдём по каждому из девяти так называемых «уровней» Миктлана (очевидно, названных так европейцами — в рассказе используется слово «дом») и увидим, как воспринимали ацтеки жизнь после смерти.

Ну или на канале в Телеграме можете найти, если кому удобно.

Какой из домов (уровней) вам запомнился больше всего?

Согласно мифу, Коатликуэ («Её юбка из змей») забеременела от пучка перьев, подметая храм на вершине горы Коатепек. Её сыном был Уицилопочтли, бог-покровитель ацтеков. Дети Коатликуэ, Койольшауки («украшенная бубенцами» или «та, что с бубенцами на щеках») и 400 её братьев-богов звёзд юга, оскорбились, что мать так их опозорила и задумали её убить.

Однако в самый важный момент резко родился и выпрыгнул из мамы (причём в полном вооружении!) Уицилопочтли и раскидал раскидал всех на раз: братьев отправил на небо и те стали звёздами, а зачинщицу-сестру он расчленил так, что голова улетела на небеса и стала Луной (чтобы мама могла её видеть — всё-таки дочь родная), а всё остальное разлетелось по миру. Стало быть, Уицилопочтли стал олицетворением Солнца, которое ежедневно убивает Луну — сюжет повторяется снова и снова.

На иллюстрации интерпретация ацтекских божеств от Пола Гинана (Paul Guinan). Он же — один из авторов комикса «Ацтекская империя», выпуски которого можно найти в оглавлении канала (ссылка). А первая часть здесь.

Вы когда-нибудь праздновали свой день рождения больше одного дня? Уицилопочтли — да, целых двадцать!

Пятнадцатый месяц назывался Панкецалицтли (Panquetzaliztli, «Поднятие знамён») и длился с 22 ноября по 11 декабря.

Это фестиваль с рекордно долгой подготовкой: на следующий день после Очпаництли, одиннадцатого месяца, жрецы начинали восьмидесятидневный ритуал покаяния в знак почтения к празднику. Они делали подношения пихтовых или лавровых ветвей во всех храмах в городе и в горах. Попутно они играли на раковинах, рожках и свистках, постоянно чередуя их. В конце месяца Кечолли они начинали петь и танцевать. Была специальная песня под названием «Тлашотекáйотль» во славу Уицилопочтли, которую заводили вечером и заканчивали в полночь.

🏺 Старейшины кальполли приносили воду из источника Уицилатль недалеко от города Уицилопочко для омовения тех, кому суждено было умереть. За девять дней до жертвоприношения по кувшину воды выливалось на голову каждого раба. Их переодевали в бумажные одежды, в которых им предстояло умереть. Руки и ноги рабов красили в светло-голубой цвет, а кожу полосовали глиняными черепками. Лица раскрашивались в жёлтый и синий цвет, в полосочку. Каждый нёс свой бумажный флаг, отсюда и название месяца.

🛁 За пять дней до жертвоприношения хозяева рабов начинали поститься, они ели только в полдень, а в полночь купались. Перед купанием они протыкали уши шипами агавы: один бросали в воду, другой втыкали на берегу, а ещё два подносили в храме. Разумеется, никаких возлежаний с противоположным полом (а хозяевами рабов могли быть и женщины).

🪞 Рабы прощались с хозяевами и родственниками. Они несли с собой чашу с чёрной, красной или синей краской и пели. Да так громко, что, казалось, грудь порвётся. В домах хозяев и родственников они окунали обе руки в свою чашу и прикладывали ладони к дверным косякам, оставляя свои цветные отпечатки. Ещё они накрывали на стол: кто-то ел, в то время как другие, думая о скорой смерти, есть не могли. В полночь рабам отрезали волосы на макушке, которые хозяева потом хранили как реликвии у себя дома.

🏟 На рассвете, перед восходом солнца, с вершины храма Уицилопочтли спускали на носилках огромную статую бога из амарантового теста. Это изображение называлось Пайналь, оно отправлялось на площадку для игры в мяч, Теотлачко, где в жертву приносили четырёх пленников: по два в честь богов игры в мяч Амáпана и Уаппáтцана. Тела убитых протаскивались по полю, оставляя кровавый след...

🛕 Далее начинался марафон: четыре жреца несли амарантового Пайналя по всему городу с остановками в важных местах, где тоже происходили жертвоприношения. В то же время происходила ритуальная битву между рабами, которые представляли Уицилопочтли, и военнопленными, представлявшими Уицнауа (звёзды), симолизируя миф о рождении покровителя ацтеков. В конце битвы, когда Пайналь возвращался к главному храму, все выжившие приносились в жертву. Пайналь из амаранта по частям раздавался людям для еды.

На следующий день пожилые мужчины и женщины, женатые мужчины и знатные особы пили пульке. В этот день они пили матлалоктли, «голубую пульке», потому что они окрашивали её в синий цвет. Ещё проходила битва между воспитанниками школ тельпочкалли и кальмекак, которые «дрались» ветками и натирали недруга смолотыми листьями агавы (а они жгут кожу). Победитель забирал всё: проигравших запирали в их учебном заведении, попутно забирая себе всё, что попадётся.

Миф о создании Вселенной от Axolitoo.

🌊 Сверху — Омейокан, Место двойственности, где живут Ометеотль, единство Ометекутли и Омесиуатль. Ниже расположились звёздное небо и Луна.

🌞 Далее владыки пяти эпох, Пять Солнц: Тескатлипока, Кетцалькоатль, Тлалок, Чальчиутликуэ и Тонатиу.

🐊 В самом низу расположился гигантский крокодил-кайман Сипактли, из которого была сформирован наш мир, земля.

А подробнее о мифологии ацтеков, в том числе и историю про Пять Солнц, вы можете почитать на канале.

Обычный день, еду в метро, вижу перед собой рекламу недвижимости. Снизу сайт, содержащий слово mortgage (англ. ипотека). Задумался: mort — это же как Волан де Морт, как испанское muerte. Что-то, связанное со смертью. Погуглил этимологию слова mortgage и удивился. Оказалось, что это слово появилось в латыни (mortuus, мёртвый), перешло в старофранцузский, где к нему добавился gage, залог. Получился буквально «мёртвый залог», или обязательство до смерти. Ну, чем не ипотека.

Как-то раз мы с вами говорили про ацтекское общество и довольно жесткую систему социальных классов. Если кратко: общество делилось на текутли (высшая знать), пипильтин (знать попроще) и масеуáлтин (простолюдины, объединённые в кальполли), а ещё ниже — майéке (крестьяне-арендаторы, прикреплённые к земле) и тлакóтин (рабы). Наибольшая пропасть была между пипильтин и масеуалтин. Первые две категории жили в больших комплексах из нескольких домов, дворцах. Все остальные, или около 95% населения, жили в маленьких однокомнатных домах. Большинство простолюдинов были аграриями, которым нужно было наснимать урожаев не только чтобы прокормить свою семью, но и для уплаты «оброка» знати, владевшей полями (+ налоги, + на пиво). И ещё на долю тлатоани должно было что-то остаться.

1️⃣ Общественные земли могли принадлежать тлатоани как должностному лицу (текпантлáлли, «дворцовые земли»), храму или школе (теотлáлли, «земли богов» или «священные земли»).

👑  Первые — это государственные земли для содержания придворных. Текпанпоуке («люди, принадлежащие дворцу»), несомненно, были знатными и пользовались большим уважением. Напомню, что деньги ацтеки использовали только для обмена, т.е. зарплат не было. Поэтому в качестве жалованья вельможи получали урожай с текпантлалли + труд тех, кто их обрабатывал. Тлатоани за выдающиеся заслуги выдавали украшения из золота, нефрита или перьев, а также богато расшитые накидки.

🛕 Теотлалли приносили кукурузу, пульке, птицу, дрова, древесный уголь и т. д. в качестве дани храмам и школам. Молодёжь из школ кальмекак и тельпочкалли возделывала школьные земли.

🛡 Ещё были земли для покрытия военных расходов, самые обширные и богатые: мильчималли, «земли щита», и какаломилли, «земли жареных лепёшек». На первых выращивали кукурузу для изготовления напитка пиноле, на вторых — для поджаренных тортилий.

2️⃣ Земли в частном владении были трёх видов: родовые земли тлатоани, земли знати и земли кальполли.

👑 Родовые земли переходили к тлатоани по наследству или в результате завоевания.

💎 Собственность знати была личной и включала как землю, так и тех, кто жил на ней, майеке (что-то вроде средневековых феодальных крепостных). Эта категория не могла покидать земли, к которым принадлежала, и занималась тяжёлым трудом: мужчины строили дома своих господ, носили воду и дрова, засеивали поля и собирали урожай; женщины мололи кукурузу и пекли тортильи, пряли ткани и одежду. При продаже или наследовании земли они переходили вместе с ней к новому владельцу. Собственность знати передавалась по наследству, а если наследника не было, земля возвращалась тлатоани. Далее он мог передать её кому-то как награду или подарок.

👴 Альтепетлалли («городские земли») разделялись на земли кварталов-кальполли, с которых платилась дани господину и кормились жители кальполли. Каждая семья владела урожаем со своего участка земли, пока продолжала его обрабатывать. Дома и земли передавались детям по наследству. Семьи при этом не прикреплялись к земле, как майеке. В случае переезда в другой район или город участко возвращался в кальполли и перераспределялся в пользу других жителей. То же происходило, если участок не обрабатывался два года подряд или в случае нарушения закона.

Короче говоря, нет ипотеки — нет проблемы. А вы как считаете? :)

На нём изображён кетцаль в профиль, из его клюва выглядывает цветок и завиток, указывающий на звук (птичка поёт).

На груди он держит щит с изображением человеческой руки в центре.

А хотите ещё прекрасных теотиуаканских животных в понедельник? Их есть у меня 🌞