Шоколадно-апельсиновые маффины // Шоколадные кексы с апельсином
Сегодня готовим очень нежные, мягкие и ароматные апельсиново-шоколадные маффины. Продукты простые и готовятся быстро!
Мука 210 гр.
Разрыхлитель 1 чл с верхом
Соль 1/2 чл
Цедра 2 апельсинов
Яйцо 1 шт
Сахар 120 гр
Масло растительное 120 мл
Молоко 120 мл
Апельсиновый сок 120 мл
Ванилин 1/3 чл
Шоколад 30 гр
Шоколад кусочками по вкусу
Мешаем муку, цедру, соль и разрыхлитель. В другой посуде взбиваем яйцо с сахаром 5 мин. Добавляем ванилин, масло, сок и молоко. Еще раз взбиваем. К жидким ингредиентам добавляем сухие и перемешиваем.
Тесто делим на 2 части. К одной добавляем растопленный в микроволновке шоколад. А к другой шоколад кусочками.
Я использую бумажные формы. Если их нет, то смажьте форму маслом и посыпьте мукой. Излишки уберите. Выкладываем сначала ложку светлой массы, затем шоколадной, снова светлой и снова шоколадной. Деревянной палочкой делаем круговые движения в каждой форме. Выпекаем 17 мин при 180 гр.
ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ с КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ
Маффины получаются нежными, мягкими, ароматными. Вкус очень шоколадный. С легким оттенком кокоса. Готовые кексы долго остаются свежими.
Смотрите видео:
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 150 грамм;
Молоко - 150 мл;
Сахар - 150 грамм;
Сливочное масло - 140 грамм;
Куриные яйца (СО) - 2 штуки;
Разрыхлитель - 1 ч. ложки;
Сода – 1 ч. ложка;
Кокосовая стружка - 100 грамм;
Темный горький шоколад - 50 грамм;
Какао порошок – 2 ст. ложки;
Соль - ¼ ч. ложки.
Для глазури и декора:
Какао – 1,5 ст. ложки;
Сахар - 3 ст. ложки;
Молоко - 50 мл;
Сливочное масло - 20 грамм;
Кокосовая стружка - 10 грамм;
Как приготовить:
Подготовить необходимые продукты. Разогрейте духовку до 180 градусов. Шоколад порезать или покрошить на мелкие кусочки.
Нагреть молоко и растопить в нем шоколад.
Смешать муку с кокосовой стружкой, разрыхлителем теста, содой, какао и солью.
В отдельной миске перетереть мягкое сливочное масло с сахаром и куриными яйцами.
Добавить шоколадное молоко. Хорошо перемешать.
Добавить и перемешать с мучной смесью.
Выложить порционно тесто в противень или формочки.
В духовке (средний уровень) запекать 20-25 минут.
Вынуть кексы, дать им немного остыть, затем вынуть из формочек.
Для глазури: помешивая, нагреть 2 столовые ложки молока с сахаром и какао. Растворить всё до однородной смеси.
Маффины покройте шоколадной глазурью и декорируйте кокосовой стружкой. Из такого количества ингредиентов у меня получилось 12 маффинов. По времени заняло 45 минут.
Всем приятного чаепития!
Маффины с ягодами
В этих маффинах замечательно всё: и шоколадное тесто, и ягоды, и крем из творожного сыра. Можно еще полить растопленным шоколадом, но я не стала, и так многообразие вкусов)
Ингредиенты:
1. Яйца - 4 шт.
2. Сахар - 150 г
3. Мука - 150 г
4. Разрыхлитель - 2 ч.л.
5. Какао - 2 ч.л.
6. Цедра половины лимона (или сушеная измельченная цедра - 1 ст.л.)
7. Творожный сыр (Маскарпоне или Альметте) - 140 г
8. Ягоды (любые по вкусу, у меня черника) - 150 г
9. Шоколад - 100 г
Приготовление:
1. 3 яйца взбить со 100 г сахара.
2. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать.
3. С половины лимона снять цедру.
4. Тесто разделить на 2 части. В одну часть добавить цедру, в другую какао.
Готовим крем:
1. Одно яйцо взбить с 50 г сахара.
2. Добавить творожный сыр, перемешать до однородности.
Сборка:
1. На дно формочки (бумажной или силиконовой) выложить примерно 1 ч.л. ложку коричневого теста.
2. Добавить следующим слоем ягоды. Если используете замороженные ягоды, то предварительно их необходимо разморозить и слить жидкость.
3. На ягоды выложить белое тесто и сверху еще один слой ягод.
4. Завершающим слоем выкладываем крем.
5. Выпекать в разогретой до 180t духовке минут 25.
Из такого количества ингредиентов у меня получилось 15 маффинов.
Если используете силиконовые формочки, лучше их немного смазать растительным маслом.
Ну и шоколад у меня в ингредиентах затесался зазря, не стала в итоге им поливать готовые маффины)
Приятного аппетита!
Маффины с черникой ( вкуснотища к чаю )
Всем привет! Сегодня хочу предложить очень простой и вкусный рецепт маффинов с черникой. Я вообще любитель маффинов с ягодами ( да и любой другой выпечки с фруктами и ягодами ). Ну а черничные маффины это 🔝🔝🔝.
Нам понадобится ( на 14 маффинов ):
Масло сливочное 110 гр.
Сахар 180 гр.
Яйца 2 шт.
Молоко 120 гр.
Ванильный сахар 7 гр.
Мука 250 гр.
Разрыхлитель 2 чл. ( без верха ).
Соль 1/2 чл.
Черника 250 гр.
1. Смешиваем сухие ингредиенты : мука, соль и разрыхлитель. Миксером взбиваем размягченное масло с сахаром. Добавляем по одному яйца и снова взбиваем. Добавляем молоко. Снова перемешиваем.
2. К жидким ингредиентам добавляем муку и все хорошо перемешиваем. Чернику перемешиваем с мукой, добавляем к тесту.
3. Подготавливаем форму ( я использую бумажные формы). Если их нет, то смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто. Выпекать 25 мин при 190 гр.
Кабачковые МАФФИНЫ (Кексы) с сыром в духовке
По этому рецепту получаются очень вкусные, нежные, не забитые мукой овощные маффины. Их очень удобно брать с собой на пикник, на пляж и в дорогу. В таком виде кабачок едят дети. Приготовить их очень легко и много времени это не отнимет.
———————————
Список ингредиентов:
▫️Кабачок - 1 шт.
▫️Помидоры 1-2 шт.
▫️Яйца - 3 шт.
▫️Мука - 150-200 гр.
▫️Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
▫️Сыр «моцарелла» - 150 гр.
▫️Соль - по вкусу
▫️Чёрный молотый перец - по вкусу
▫️Чеснок - по желанию
Способ приготовления:
▫️Яйца солим, перчим и хорошо перемешиваем с помощью венчика.
▫️Разрыхлитель теста добавляем в муку, перемешиваем и частями добавляем к яйцам, при этом хорошо перемешиваем чтобы не было комочков.
▫️Помидоры нарезаем маленькими кубиками.
▫️Сыр нарезаем кубиками.
▫️Кабачок натираем на крупной тёрке.
▫️В тесто добавляем помидоры и кабачки, аккуратно перемешиваем.
▫️Формочки для маффинов смазываем растительным маслом и выкладываем часть начинки.
▫️В каждую формочку кладём кусочек сыра и добавляем ещё тесто, нужно полностью покрыть начинку.
▫️Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 30-40 минут.
———————————
ПУСТЬ ВСЕ БУДЕТ ВКУСНО 😋
Пикабушинки
Я пеку не кексы, не маффины, а пикабушинки))) с шоколадом внутри.
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
ДНК-тест
Оригинал: http://wumo.com/wumo/2020/07/12