Ответ на пост «О цифирках в кофейном бизнесе» тандыры
А эти... Лепёшки из тандыра? Сколько не считал , ну никак прибыли нету. Тут 100 пудов отмыв или запрещенное что-то...
А эти... Лепёшки из тандыра? Сколько не считал , ну никак прибыли нету. Тут 100 пудов отмыв или запрещенное что-то...
Сразу оговорюсь: я очень далека от бизнеса в виде кофеен и прочих фаст-фудов. Просто стало любопытно.
Итак, сама четвертый год работаю в небольшом ТЦ на окраине города в относительно престижном спальнике. При всей маленькости ТЦ, в нем в разные годы наблюдалось до 12-13 точек по продаже кофе на вынос. Сейчас только 8 осталось. 8- это учитывая кофе во всяких Cofix и Burger King, "островках" в самом ТЦ и мини-кофейнях. Плюс еще примерно точек 7 в переходе метро, которое тут прям под носом.
Который раз задаюсь вопросом какова точка безубыточности для такого бизнеса при таком объеме конкуренции. Ладно все более-менее крупные сетевые кофейни и фаст-фуды. Кофе там как дополнение к ассортименту, а в рекламе и привыкании к бренду их покупатели уже дано не нуждаются. Забегают купить гамбургер или пиццу- кофе берут заодно.
А вот всякие-разные киоски на улице и "островки"- там кофе основной товар. А сопутствующий ассортимент или отсутствует, или минимален.
При этом сами владельцы не работают там бариста. За прилавком сплошь молодежь студенческого возраста.
Итого из постоянных расходов (для Беларуси) на месяц: з/п двум бариста-студентам ну пусть 1000 рэ (385 $), отчисления в ФСЗН (115 $), аренда ну пусть за 3м2 (170$), коммуналка (80 $), по цене расходников и стоимости месяца аренды оборудования не скажу- не знаю.
Допустим, за день точка продает 30 стаканчиков кофе. Пардон, но это я еще наверное оптимистично слишком. Потому как сколько мимо таких точек ни хожу- вижу там только скучающих бариста. Средняя цена капучино 300 гр в таких точках около 3,5-4 рублей (1,5$).
Итого за месяц точка делает выручку около 4000 рэ (округлим) или 1538 $. Минус налог 5% 200 рэ или 77 $.
Вот и любопытно сколько в таком случае остается прибыли владельцу. И остается ли?
Для этого нужно знать размер затрат на все расходники и аренду оборудования.
Кофейневладельцы и бариста (если кто в курсе), поделитесь этими данными. А еще лучше- расскажите на счет того насколько прибылен или нет данный бизнес.
В любом бизнесе должна быть стратегия. Направленная на то, чтобы найти клиентов и добиться в дальнейшем, чтобы они покупали тот или иной продукт или услугу. Именно поэтому в любом бизнес-плане должен быть раздел, посвященный маркетингу и стратегии продаж.
Не стоит пренебрегать проверенными понятиями в маркетинге для составления клиентской базы. Одно из таких понятий – программы лояльности клиентов. Они годами успешно используются компаниями. Потому что всегда дают хорошие результаты.
Программы лояльности
Программы лояльности можно проводить независимо от масштаба бизнеса. Намного менее затратно для компании удерживать имеющихся клиентов, чем постоянно привлекать новых, поэтому стоит показать им, как фирма их ценит. Программы быть по-разному структурированы. Поэтому нужно выбрать ту стратегию, которая наилучшим образом будет работать по отношению к бизнесу.
Так, большинство программ основаны на балльной системе. Что позволяет клиентам накапливать баллы. Затем они смогут использовать накопленные баллы для получения скидок и выгодных предложений, а некоторые товары – даже приобрести бесплатно. Если бизнес связан с предоставлением услуг, то также можно проводить программы лояльности. Например, компании, занимающиеся IT-консультированием, могут предложить получить клиентам, которые достигли определенного уровня, бесплатный мастер-класс или другой тип услуг от службы поддержки.
Пример.
Одна сеть магазинов по производству свежих фермерских продуктов разработала интересную программу лояльности. Они создали карты для покупателей, которая позволяет им выбрать какой-либо бонус с их покупки. В прошлом году этот семейный бизнес имел возможность пожертвовать 35 тысяч долларов на программу бонусов. Бонусная программа дает покупателям повод делать покупки в магазине, при этом ими движет желание выразить свою признательность.
В дополнение к программе бонусов хорошо также использовать современные технологии для достижения максимального уровня лояльности клиентов. Например, многие магазины проводят маркетинговую кампанию посредством электронной почты, чтобы создать взаимоотношения со своими клиентами. Начав с нуля, бизнес приобретает существенную клиентскую базу. Такая программа производит рассылки на электронную почту клиентов. В которых содержится информация о скидках и специальных акциях, проводимых в магазинах.
Рекомендации
Конечно же, один из лучших путей развития бизнеса – приобретение новых клиентов по рекомендациям уже существующих. Большинство клиентов с радостью будут рекомендовать компанию, если сделать одну простую вещь: попросить их об этом.
Именно так: если не попросить, то и не получить. Клиентская рекомендация – прекрасный способ сделать первый шаг навстречу новому клиенту. Это своего рода «печать одобрения», а люди склонны полагаться на чужое мнение, когда речь идет о принятии решения что-то купить. Это касается как профессионалов, так и обычных людей.
Некоторые компании предоставляют бонусы за рекомендации в форме скидок на продукт или услугу. Или предлагают клиенту перевести денежный взнос на тот «подарок», какой он выберет сам. Социальные СМИ также могут быть использованы для распространения рекомендаций. Одна из наиболее известных компаний в Интернете, занимающихся исследованиями конъюнктуры рынка, eMmarketer, сообщает, что 70 % пользователей социальных сетей приобретают что-либо по рекомендации своих «друзей» на сайте.
Поэтому не стоит бояться просить.
В заключении стоит сказать, что взаимодействие с клиентами – мощный ресурс для развития своего бизнеса. Важно не только привлечь клиента, но и удержать его. Что наглядно было рассмотрено в описании программ лояльности. После удержания клиента второй шаг - это рекомендации существующих покупателей свои друзьям.
В данном видеоролике обсудим стоит ли покупать доллары, дадим краткосрочный, среднесрочный и долгосрочный прогноз курса доллара. Я докажу вам, что доллары нужно продавать и уходить в рубли, поскольку рубль в среднесрочной и долгосрочной перспективах будет укрепляться.
Диетологи добрались...до салатов, которые граждане уже полувека по традиции готовят на праздничный стол. Неугодными стали "Оливье" и селедка под "шубой".
Главным злом в этих блюдах назначили майонез. Да, диетолог Антонина Чарышкина так и сказала: «Главное зло этого салата кроется в майонезе». А затем уточнила, что майонез калорийный, соленый, тяжелый для переваривания.
Вроде ясно и понятно, однако журналисты решили «копать» дальше. Несмотря на то, что Чарышкина худо-бедно ответила на вопрос, почему майонез вредный, журналисты все равно спросили: так что же не так с майонезом?
На подмогу Чарышкиной пришла ее коллега — диетолог Светлана Титова.
«Иногда кажется странным, почему именно майонез все специалисты по питанию считают очень вредным. Ведь его основные ингредиенты, на первый взгляд, не такие уж страшные: яичный желток, растительное масло, сахар и уксус», – рассуждает она.
Действительно, в чем дело? Оказывается, неугоден не столько майонез, сколько растительное масло. По мнению Титовой, подсолнечное масло входит в состав более дорогих марок майонеза, а в «дешевых аналогах – низкокачественное пальмовое».
Начнем с того, что пальмовое масло – это обыкновенное растительное масло, а в классическом рецепте майонеза речь идет про любое растительное масло. Нет разделения на пальмовое, оливковое, рапсовое и прочие. Следовательно, утверждение про «дешевые аналоги» – ничем не подкрепленная чушь.
Не может быть соус на основе подсолнечного масла – настоящим майонезом, а на основе пальмового – аналогом майонеза. Например, в 19 веке в нашей стране готовили майонез на основе оливкового масла. В те времена этот соус назывался «провансаль» (сейчас так называют классический майонез). Однако даже в классическом старинном рецепте не идет речи о каком-то одном растительном масле. Оно может быть любым — «Масло растительное рафинированное 65,9%«.
В Великобритании, например, майонез на основе пальмового масла пользуется огромной популярностью даже у королевской семьи — принц Чарльз даже основал бренд экологически чистых продуктов питания Waitrose Duchy Organic.
Ничего удивительного в этом нет. Пальмовое масло богато витаминами А и Е. Совсем не содержит холестерина.
Что касается самого майонеза и его якобы вредности, то жира в нем – 67%. К слову, он уступает по калорийности почти на 300 килокалорий оливковому маслу.
Похоже, что Чарышкина и Титова прогуливали диетологию, поскольку не знают ее основного правила – мера. Например, другие диетологи ничего против майонеза не имеют, не пугают им, а объясняют, что в составе этого соуса – безопасные ингредиенты, просто нужно следить за количеством съеденного и не злоупотреблять.
Титова же называет себя «профессиональным сертифицированным диетологом» и хвастается, что обучалась профессии в Израиле. К слову, в Израиле майонез на основе пальмового масла свободно продается в супермаркетах, поскольку пользуется спросом.
Однако, судя по биографии диетолога, которая заявила, что майонез с ПМ — это «дешевый аналог», Титова просто «торгует некомпетентностью».
«Последние 6 лет, я регулярно сотрудничаю со СМИ. Снимаюсь в телепередачах на всех федеральных каналах, пишу статьи в печатные и интернет-издания, участвую в радиоэфирах», – пишет она на портале «Яндекс.Услуги».
Очередной медийный диетолог, как и Чарышкина. Ведь в эфире на радио и в телепередачах не всегда можно говорить все, как есть. А прежде чем пугать россиян классическими любимыми салатами и предлагать им альтернативу с заменой ингредиентов, советуем прочитать книгу кулинара Д. И. Бобринского 1913 года. Там хотя бы сохранился классический рецепт того же «Оливье»: мясо, картофель, пикули (соленья), салат-латук, соя-кабуль и … майонез.
В видеоролике дан подробный прогноз по индексу РТС и российскому рынку акций. Почему российский рынок будет неизбежно расти? Подробный фундаментальный и технический анализ по индексу РТС.
Добрый день, уважаемые коллеги.
Сегодня обсудим много информации про самозанятых. Например, можно ли получить имущественные вычеты, как сдавать в аренду недвижимость и как оформлять чеки.
Про имущественные налоговые вычеты
К сожалению, имущественные налоговые вычеты никакого отношения к самозанятым не имеют. Базы по НДФЛ определяются по ст. 210 НК РФ.
К доходам, получаемым самозанятыми гражданами, имущественные налоговые вычеты по НДФЛ, в частности, на покупку квартиры или любой другой недвижки, применять нельзя.
Кстати, если вы получаете какие-то другие доходы, то здесь вы спокойно применяете имущественные налоговые вычеты. И сейчас налоговики начали их рассчитывать в автоматическом режиме. Но если вы хотите посмотреть нормативную базу, то можете открыть Письмо Минфина России от 11.06.2019 № 03-04-05/42355.
Про аренду помещений
Может ли самозанятый сдавать помещения в аренду. Да, может, если это жилые помещения. Но есть несколько исключений.
Самозанятый не может сдавать это жилое помещение работодателю, с которым у него подписан трудовой договор. Например, у вас заключен трудовой договор с компанией «А», а вы как самозанятый обслуживаете компанию «B» и «C». Но вы не можете сдать работодателю компании «А» свое жилое помещение.
Самозанятый не может сдавать в аренду апартаменты. Потому что апартаменты, согласно Жилищному кодексу к жилым помещениям не относятся. И, соответственно, доход от сдачи апартаментов в аренду не подпадает под НПД. И вы вынуждены будете платить 13% НДФЛ. Об этом написано в Письме Минфина от 07.12.2020 №03-11-11/106478.
Самозанятый не может сдавать в аренду коммерческую недвижимость. Об этом написано в ст. 6 №422-ФЗ и в Письме Минфина от 05.03.2021 №03-11-11/15838.
Выведение нежилых помещений из-под налога на профессиональный доход Минфин объясняет тем, что предоставление возможности самозанятым сдавать в аренду нежилое недвижимость приведет к росту плательщиков НПД. И, соответственно, к потере доходов бюджетной системы Российской Федерации. Короче, они просто боятся потерять деньги.
Про юридические услуги
Самозанятый может оказывать услуги юридическим лицам. Юридические лица могут ставить на затраты деньги, которые они переводят самозанятым, чтобы уменьшить налог на прибыль. Для этого потребуется только онлайн-чек, сформированный в приложении «Мой налог» и акт оказанных услуг.
Все это соответствует ст. 158 и 161 ГК РФ, а также подтверждено Письмом ФНС России от 20.02.2019 №СД-4-3/2899@.
Про хендмейд
Нет никаких проблем, если самозанятый будет продавать что-то, что он изготовил своими руками. Но перепродавать товары он не может, посредником он работать не может. А если он печет тортики и продает их, то нет никаких проблем. На участке что-то вырастил и продал, тоже никаких проблем. Об этом написано в Письме Минфина России от 03.11.2020 №03-11-11/95715 и Письме ФНС России от 19.02.2020 №СД-4-3/2889@.
Единственное, будьте внимательны, когда что-то производите сами, потому что у нас ведь еще введена маркировка. Возможно, вам еще придется это дело маркировать. Потому что, например, молочную продукцию уже надо маркировать. И плюс, если вы продаете продовольствие, например, выпекаете тортики, вам нужно будет сделать какую-то бирочку, в соответствии со ст. 10 Закона РФ от 07.02.1992 №2300-1 «О защите прав потребителей». И на этой бирочке вы должны будете печатать информацию о потребительских свойствах вашего товара. То есть тортик сделан там, из таких-то ингредиентов, а также указывать цену и срок годности.
Про чеки
О том, как самозанятому правильно формировать чеки можно почитать в ч. 6 ст. 14 №422-ФЗ и в Письме ФНС России от 27.07.2020 №АБ-3-20/5461@.
Стать самозанятым, спокойно работать и платить 4 или 6% налогов, несложно. Можно через МФЦ, можно через налоговую, а можно через приложение вашего банка. На регистрацию уйдет минут 10-15, ничего сложного. Стать самозанятыми можно даже не выходя из дома.
Вывод
В общем, самозанятые – это хорошая тема для легализации. Почему я вас подталкиваю к легализации ваших личных доходов? Потому что налоговики обещают, что уже в 2022 году заработает автоматическая платформа по контролю всех ваших денежек на всех ваших карточках. Правильно платформа называется: «Об автоматическом обмене информацией между финансовыми учреждениями и налоговыми органами». То есть между банками и налоговыми органами.
Если налоговики обнаружат, что вы получаете деньги на свою карточку не только от близких родственников в виде подарков, но и откуда-то со стороны… то уж лучше стать самозанятым. Потому что в противном случае налоговики вам пришьют и НДС 20%, и НДФЛ 13%, и пени, и штраф 20%. Это будет сумасшедший дом. Поэтому уж лучше стать самозанятым.
Спасибо и удачи в делах.
Ссылка на документ:
Письмо Минфина России от 11.06.2019 № 03-04-05/42355
Письмо Минфина от 07.12.2020 №03-11-11/106478
Письмо Минфина от 05.03.2021 №03-11-11/15838
Письмо ФНС России от 20.02.2019 №СД-4-3/2899@
Письмо Минфина России от 03.11.2020 №03-11-11/95715
Письмо ФНС России от 19.02.2020 №СД-4-3/2889@
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Во вторник 18 января российский рынок акций рухнул более чем на 7%. Такие акции, как акции Сбербанка падали в моменте больше 11% за день. Курс доллара устремился к 77.
Почему это присходило? И что будет дальше?