Делюсь своим любимым рецептом — запечённый лосось с лимоном и тимьяном. Готовится за полчаса, а результат получается ресторанного уровня. Отличный вариант для ужина, когда хочется и вкусно, и полезно.

✅ Ингредиенты (на 2 порции)

• Филе лосося — 2 куска по 150–200 г

• Лимон — 1 шт.

• Свежий тимьян — несколько веточек (или 1 ч. л. сушёного)

• Оливковое масло — 2 ст. л.

• Соль — по вкусу

• Чёрный перец — по вкусу

• По желанию — немного чеснока или сливочного масла

🔪 Приготовление

1️⃣ Лосось промываем и аккуратно обсушиваем бумажным полотенцем.

2️⃣ Приправляем солью и свежемолотым чёрным перцем с обеих сторон. Можно добавить щепотку сушёного чеснока или натереть свежий.

3️⃣ Лимон нарезаем тонкими кружочками.

4️⃣ На дно формы для запекания наливаем немного оливкового масла и выкладываем половину лимонных кружочков и веточки тимьяна.

5️⃣ Сверху кладём куски лосося. Сбрызгиваем их оставшимся маслом. Сверху выкладываем оставшиеся лимонные дольки и ещё немного тимьяна.

6️⃣ Можно положить на каждый кусок по маленькому кусочку сливочного масла — получится ещё более нежно и ароматно.

7️⃣ Разогреваем духовку до 180 °C и запекаем около 15–20 минут (зависит от толщины рыбы).

💡 Советы

• Чтобы не пересушить рыбу, лучше следить за временем. Если куски тонкие — хватит и 12–15 минут.

• Отличный гарнир — запечённые овощи или просто зелёный салат.

• Тимьян можно заменить на розмарин, но с ним аромат будет более ярким и «хвойным».

🍽️ Итог

Нежный, сочный лосось с лёгкой кислинкой лимона и пряным ароматом тимьяна. Готовится буквально за полчаса вместе с подготовкой. Отличный способ порадовать себя или близких без особых хлопот.

Если понравится — дайте знать, у меня ещё есть парочка быстрых рыбных рецептов в запасе 🙂

Сегодня делюсь рецептом, который буквально спасает меня каждое лето от жары и скуки в стакане. Это не обычный лимонад — это огуречный лимонад с мятой, который одновременно супер-освежающий и слегка необычный.

Вы удивитесь, насколько огурец хорошо работает в напитках — даёт ту самую прохладу, как будто кондиционер внутри.

✅ Ингредиенты (на 1 большой кувшин ~1,5 л):

• 1 крупный огурец

• 2–3 лимона

• Пучок свежей мяты

• 2–3 ст. л. сахара (или по вкусу)

• Газированная или просто холодная вода

• Лёд

🥤 Приготовление:

1️⃣ Огурец очистите (по желанию) и порежьте на куски. Я половину огурца обычно натираю на тёрке для более насыщенного вкуса, а вторую режу тонкими кружочками для красоты.

2️⃣ Выжмите сок лимонов. Процедите от косточек.

3️⃣ В кувшин бросьте мяту — можно слегка подавить её ложкой, чтобы больше отдала аромат.

4️⃣ Добавьте лимонный сок, натёртый огурец и кружочки огурца. Засыпьте сахар (или мед, или сироп) — сколько хотите сладости.

5️⃣ Хорошо размешайте, чтобы сахар растворился.

6️⃣ Залейте холодной водой (газированной или простой) — я люблю с газировкой, получается классный спритц.

7️⃣ Добавьте льда сколько хотите и украсьте мятой сверху.

✅ Вкус — холодный, свежий, чуть сладко-цитрусовый, с огуречной прохладой.
✅ Плюсы — дёшево, быстро, эффектно, фотогенично.

Если вы устали от обычных лимонадов и хотите попробовать что-то новенькое — это отличный вариант. Особенно кайфово пить на даче или на балконе вечером.

Захотелось чего-то яркого, солнечного и сочного. Чего? Например лимоны. И процесс пошёл. В итоге три акварели 15×21 под оформление в рамку. Рамки уже в пути, скоро покажу что получилось 👍

Смешанная техника акварель и художественная пастель.

И все отлично, растут себе потихонечку. За это время посмотрел кучу видосов. Узнал, что надо подрезать их, когда достигнут высоты 20-30см (побег 0 порядка), чтобы стимулировать почки к прорастанию. Что надо будет делать формовку кроны (направлять побег 1 порядка). И все, я в ожидании первого этапа, спокойно смотрю как растут мои лимоны, а тут бац... И мой третий саженец пускает сразу 3 побега первого порядка. И все... И я теперь в тупике... А когда мне тогда обрезать? А обрезать ли вообще? А когда направлять эти побеги? А как направлять? А все сразу или по очереди? И вот я пишу вам... ПОМОГИТЕ!!! Да и в общем, буду рад дельным советам от знающих людей, если вдруг что увидите.

Вводные данные с фото:

Все саженцы возрастом 2,5 месяца.

Саженец 1 - высота побега нулевого порядка 13-14см. Вроде как, тоже пустил побег первого порядка у верхушки. Ещё прям маленький.

Саженец 2 - высота нулевого 12-13см, уже 2 побега первого порядка

Саженец 3 - 11см высота нулевого, 3 побега первого порядка.

По поводу желтизны на верхних листах 1 и 2 саженцев. Лимоны стояли под мощной светодиодной лампой полного спектра, на 50 ватт и со световым потоком в 20000лм, для подсветки хищников (дионея, непентес, росянка). Соответственно, лимоны вымахали и подобрались слишком близко к лампе и как раз эти листы были прямо под диодами. На данный момент - лампа поднята.

Также, интересует, какой из лимонов, по вашему мнению, самый перспективный, а какой наименее перспективный и почему?

Заранее, спасибо за ваши комментарии и советы.