Восхитительно вкусный сэндвич с яблочной тематикой.

японские булочки для бургеров - 3 шт.
куриное филе - 520 гр.
яблочное масло - 130 гр.
яблочный сок - 45 гр.
яблочный уксус - 1,5 ст.л.
вустерский соус - 1 ст.л.
кленовый сироп - 1 ст.л.
дижонская горчица - 1 ст.л.
острый соус - 1 ст.л.
чесночный порошок - 1,5 ч.л.
молотая корица - 0,75 ч.л.
соль - 0,75 ч.л.
кукурузный крахмал - 0,75-1 ст.л.
коричневый сахар - 0,75-1 ст.л.
Фета с медом:
фета - 220 гр.
мед - 1,5 ч.л.
хлопья чили
сок половины лимона
свежие укроп, петрушка, базилик - горсть
Яблочный коул слоу:
капуста - 130 гр.
1 яблоко гренни смит
халапеньо - 0,5 шт.
лимонный сок - 1 ст.л.
греческий йогурт - 45 гр.
яблочный сидр или яблочный сок - 45 гр.
яблочный уксус - 20 гр.
острая коричневая горчица - 1 ст.л.
мед - 0,5 ст.л.
семена сельдерея - 0,3 ч.л.
соль.
черный перец

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Возьмите кастрюлю и смешайте яблочный соус, яблочный сок, яблочный уксус, вустерский соус, кленовый сироп, дижонскую горчицу, острый соус, чесночный порошок, корицу и соль. Добавьте куриное филе и хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите курицу на очень медленном огне в течение 3-4 часов.

Когда курица будет готова, аккуратно переложите ее на доску и разделите на волокна.

В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал с 1ст.л. соуса от тушения. Перелейте оставшийся соус в сотейник и доведите его до кипения на сильном огне. Затем добавьте смесь кукурузного крахмала и сахар, уменьшите огонь и варите соус 10-15 минут. Снимите с огня и дайте ему остыть.

Теперь перейдем к приготовлению феты с медом. Мелко нарубите зелень. В блендере смешайте фету, мед, хлопья чили и лимонный сок. Затем добавьте нарезанную зелень и перемешайте. Поставьте полученную смесь в холодильник.

Для яблочного коул слоу тонко нарежьте яблоки и капусту. Удалите семена из халапеньо и мелко нарежьте его. В миске смешайте лимонный сок, греческий йогурт, яблочный сидр, яблочный уксус, коричневую горчицу, мед, семена сельдерея, соль и черный перец. Добавьте нарезанные овощи и хорошо перемешайте. Поставьте салат в холодильник и дайте ему настояться не менее 30-40 минут (перед сборкой слить).

Разогрейте гриль и обжарьте срезы булочек.

Возьмите нижнюю булочку и выложите на нее фету с медом. Сверху выложите рваную курицу, яблочный соус и яблочный коул слоу. Накройте верхней булочкой.

Дождя не было, но земля сырая, картошку копать нельзя.

Ходил проведать сук, но попались одни кобели, дал им рафинада.

Забрел в «Ольгу», купил птицу счастья по 445 руб.

Четыре яблока новозеландских по 415 руб.

Капусту квашеную 700 г. по 250 руб. На мой вкус слишком сладкая.

Днем вертолет прилетал.

Вчера лег в 4 утра, весь день как зомби ползаю, пью крепкий чай не вставляет.

Расчленил цыпу, одну ножку в пергаменте пожарил.

Восхитительное сочетание многогранных вкусов - жареная, в пряно-острых специях, курица, затем тушенная в пиве и яблочном сидре и смешанная с соусом энчилада;

сладкая и немного острая яблочно-гранатовая сальса; два вида сыра, авокадо и свежая кинза.

лепешки тортилья - 3 шт.
чеддер - 100 гр.
сыра котиха (котия), или кесо фреско, или феты - 75 гр.
1 авокадо haas
свежая кинза
Курица:
куриное филе - 400 гр.
оливковое масло - 1 ст.л.
1 зубчик чеснока
1 чипотле в соусе адобо
молотый чили - 1 ч.л.
копченая паприка - 1 ч.л.
молотый кумин - 0,5 ч.л.
коричневый сахар - 0,5 ч.л.
соль - 1 ч.л.
кайенский перец - 0,3 ч.л.
черный перец - 0,3 ч.л.
светлое пиво - 200 гр.
яблочный сидр - 100 гр.
1 порция соуса «красная энчилада» (уменьшить количество чили)
Яблочно-гранатовая сальса:
1 медовое яблока (honey crisp)
маленький гранат - 0,5 шт.
1 маленький халапеньо
небольшая горсть кинзы
сок половины лайма
тайский чили - 1-2 ст.л.
щепотка соли
щепотка черного перца

Еще в Telegram

Для начала курица.

Чеснок натрите, чили в адобо измельчите. Выложите курицу в миску, полейте оливковым маслом, добавьте натертый чеснок, чили в адобо, молотый чили. Копченую паприку, кумин, коричневый сахар, кайенский перец, соль и черный перец.

Разогрейте сотейник или сковороду, обжарьте курицу с двух сторон, на среднем огне, по 3 минуты с каждой стороны. Немного уменьшите огонь и влить пиво и яблочный сидр, тщательно перемешайте, соскребая все кусочки. Накройте сковороду крышкой, тушите 25-30 минут, до мягкости курицы.

Теперь яблочно-гранатовая сальса.

Яблоко (не чистить) мелко. У граната выньте зерна. Халапеньо очистите от семян и нарежьте. Кинзу мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты и уберите в холодильник.

И снова курица.

Когда курица приготовится выньте из сковороды и разберите на крупные куски. Оставшийся соус от тушения уварите, примерно до чашки. Выложить курицу обратно и перемешайте. Затем добавьте соус энчилада и готовьте 2-3 минуты. Если густо разбавьте яблочным сидром.

Готово, можете собирать.

Чеддер натрите. Котиха (котия) раскрошите. Авокадо нарежьте кубиками и нарежьте кинзу.

В тортилью выложите курицу, тертый чеддер, нарезанный авокадо, яблочно-гранатовую сальсу, посыпьте сыром котиха и свежей кинзой.

Куриное филе, свежие огурцы, сладкие яблоки и сливочный соус "ранч", завернутые в пшенично-цельнозерновые лепешки с зеленью.

3 пшеничные тортильи (здесь) (заменить 5 ст.л. (из 450 гр.) на цельнозерновую муку и добавить 2 ст.л. сушенной зелени)

600 гр. куриного филе

2-3 средних огурца (семена вынуть)

1 крупное яблока гала

200 гр. соуса (заправки) "ранч" (здесь)

Сначала приготовьте курицу.

Курицу натрите сухими специями (rub), пожарьте на сковороде или запеките в духовке. Нарежьте кубиками.

Огурцы и яблоки.

Огурцы нарежьте ломтиками. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками.

Все готово, собирайте.

На лепешку выложите курицу, соус "ранч", огурцы и яблоки. Сверните как буррито.

Вкусно и быстро.

Жаренная курица в соусе барбекю, яблоки, хрустящий бекон и чеддер, завернутые в тортилью и обжаренную на гриле.

На 3 штуки

3 лепешки тортилья

200 гр. куриного филе (можно заранее замариновать)

100 гр. соуса барбекю

150 гр. чеддера

1 крупное красное яблоко

лимонный сок

1 ст.л. коричневого сахара

6 кусков бекона

Начинаем с яблок.

Яблоки чистим от кожуры и вырезаем семечки, крупно нарезаем.

Сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем коричневым сахаром. Обжариваем на сливочном масле 3-5 минут, до небольшой размягченности (яблоки должны немного хрустеть и не должны быть слишком мягкими).

Теперь курица.

Курицу жарим или отвариваем. Нарезаем полосками или разбираем на волокна.

Смешиваем с соусом барбекю.

Бекон жарим, мелко нарезаем. Сыр трем на терке.

Сборка.

На лепешку выкладываем часть сыра, курицу, бекон, яблоки и оставшийся сыр.

Обжариваем на гриле и разрезаем.

Подаем сразу.