Гадание по сосискам
Сварил утром сосиски...
В общем, этот день не задался, причем вдвойне.
Сварил утром сосиски...
В общем, этот день не задался, причем вдвойне.
Ингредиенты:
3 шт. Яйцо куриное
6 гр. Дрожжи
40 гр. Сахар
55 гр. Масло сливочное
100 гр. Мука рисовая
400 гр. Мука
10 гр. Соль
800 гр. Сосиски
220 мл. Вода
1 ст.л. Растительное масло
Способ приготовления:
1. Замешиваем тесто (можно использовать покупное дрожжевое тесто), для этого сначала ставим опару – в теплой воде разводим дрожжи и 100 г пшеничной муки.
Оставляем минут на 30 в теплом месте, чтоб дрожжи проснулись и начали работать.
Затем, в получившуюся опару, вмешиваем сахар, соль, 2 яйца.
Все хорошо перемешиваем.
Добавляем мягкое сливочное масло – 45 г (масло сливочное можно заменить маргарином).
Дальше вмешиваем сначала рисовую муку, она придаст тесту большую воздушность и эластичность, необычность (но, если рисовой муки под рукой не оказалось, не беда, просто замените ее пшеничной), затем порциями вмешиваем оставшуюся пшеничную муку.
Вымешиваем тесто руками. Слишком тугое тесто вымешивать не стоит – пропадет воздушность.
Оставляем тесто подниматься на час в теплом месте. Затем вымешиваем тесто окончательно и можно приступать к приготовлению сосисок в тесте.
2. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см. Кухонным ножом или, как это делаю я, ножом для пиццы нарезаем пласт теста на полоски шириной 1,5 см.
3. Берем сосиску, снимаем с нее оболочку, если сосиски в натуральной оболочке, ее можно не снимать. Оборачиваем сосиску полоской теста по спирали, оставляя небольшое расстояние между витками теста. При выпекании тесто поднимется.
4. Берем противень, выкладываем его бумагой для выпекания, смазываем бумагу растительным маслом и выкладываем на подготовленный противень обернутые тестом сосиски.
5. В небольшой мисочке взбиваем вилкой 1 яйцо, смазываем кисточкой взбитым яйцом сосиски в тесте и оставляем на 10-15 минут, чтоб тесто немного поднялось.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем сосиски в тесте 15-20 минут.
7. Достаем готовые, румяные сосиски в тесте, смазываем из сливочным маслом, накрываем чистым полотенцем и оставляем их на 10 минут отдохнуть.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Копченые колбаски - 300 г
Копченое куриное филе - 300 г
Сосиски - 300 г
Сельдерей - 3 стебля
Подсолнечное масло - 40 мл
Томатная паста - 2 ст.л
Томатный сок - 200 мл
Картофель - 600 г
Вода - 3 литра
Малосольные огурцы - 100 г
Петрушка - 1 пучок
Маслины - 2 банки
Соль - 2 ч.л
Сахар - 1 ст.л
Черный перец - 1 ч.л
Лавровый лист - 3 шт
Чеснок - 3 зубчика
Первым делом копченые колбаски нарезаем полукольцами.
Копченое куриное филе нарезаем соломкой.
Сосиски нарезаем колечками.
Сельдерей мелко нарезаем.
После чего отправляем это все в кастрюлю, добавляем подсолнечное масло, томатную пасту и обжариваем до образования золотистой корочки.
Пока все обжаривается картофель нарезаем небольшим кубиком.
Когда все обжарилось добавляем туда томатный сок, картофель, добавляем воду и варим до размягчения картофеля.
Пока все варится малосольные огурцы нарезаем небольшим кубиком.
Петрушку мелко нарезаем.
Когда картофель сварился в кастрюлю отправляем маслины, малосольные огурцы, зелень.
Приправляем солью, сахаром, перцем, лавровым листом, натертый чеснок
Все перемешиваем и оставляем настоятся на 20 минут.
Ингредиенты:
Молоко - 350 мл
Мука - 550 г
Яйцо - 1 шт
Сахар - 2 ст.л
Соль - 1 ч.л
Подсолнечное масло - 2 ст.л
Дрожжи - 11 г
Сосиски - 1 кг
Прованские травы - 2 ст.л
Первым делом в емкость в которой будем замешивать тесто отправляем молоко.
К молоку добавляем соль, сахар, подсолнечное масло, яйцо, дрожжи, пшеничную муку.
И замешиваем тесто.
Потом стол посыпаем мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт.
Затем тесто нарезаем на полоски шириной как сосиски.
На тесто кладем сосиску, заворачиваем ее в тесто, обрезаем лишнее и защипываем края.
После чего сосиски в тесте смазываем молоком, посыпаем прованскими травами и отправляем в духовой шкаф при 180 градусах на 25 минут.
она долго жарилась на медленном, послезакатном летнем огне, натерев нежную кожицу острым кетчупом HEINZ, и потом, наконец, погрузилась в прохладную 20%сметану с чесноком, зеленым луком, черным перцем, сахар-солью, блаженно мечтая, как я её и остальных её 8 подруг сейчас съем под футураму, в первом часу ночи.
✳️ КОТЛЕТЫ ИЗ СОСИСОК
Ингредиенты:
- 4 сосиски
- 200гр сыра
- 1 яйцо
- 1 ст.л. сметаны
- 4 ст.л. муки
Для панировки:
- Несколько ложек муки
- 1 яйцо
- Панировочные сухари либо, как в моем случае - измельченные чипсы
Сосиски мелко нарезаем. Сыр натираем. Все смешиваем в миске. Добавляем яйцо, сметану. Перемешали. Сюда же муку.
Финальное перемешивание и лепим из этой массы котлетки.
Котлетки обваливаем в муке, затем окунаем в яйцо и обсыпаем чипсами (либо панировочными сухарями). И жарим с двух сторон на среднем огне как самые обычные котлеты. До золотистого цвета.
✳️ СОСИСКИ В ТЕСТЕ (КОРН-ДОГИ)
Ингредиенты:
- 70гр пшеничной муки
- 70гр кукурузной муки
- 2 ст.л. сахара
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 1 яйцо
- 150мл молока
- щепотка соли
- сосиски
Смешиваем обе муки, сахар и разрыхлитель.
В отдельной миске смешиваем яйцо, молоко, солим и перемешиваем. Вливаем в мучную смесь и получаем тесто.
Сосиски надеваем на шпажки, отпускаем в тесто и обжариваем в масле 1-2 минуты.
✳️ ПИЦЦА НА СОСИСКАХ
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 200гр майонеза
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100гр муки
- 2-3 сосиски
- 1 крупный помидор
- Пучок свежей зелени
- 100гр сыра
Смешать яйца, майонез, разрыхлитель и муку. Получится жидкое тесто.
Сосиски и помидоры нарезать кружочками, зелень порубить, сыр натереть.
На сковородку смазанную растительным маслом выложить сосиски. Залить их тесом. Сверху уложить помидоры, посыпать зеленью и сыром.
Готовить на минимальном огне под крышкой минут 40, чтобы тесто пропеклось полностью. Либо убрать в духовку минут на 20-30 при 180 градусах.
✳️ СОСИСКИ В ЛАВАШЕ
Ингредиенты:
- 2 листа лаваша
- 4 сосиски
- 50гр сыра
- Листья салата по желанию
- Кетчуп или любой другой соус
- Яйцо
Листы лаваша разрезаем на прямоугольники поменьше. Смазываем кетчупом, выкладываем сосиску, полоску сыра и по желанию листья салата. Подгибаем края и сворачиваем в трубочку. Обмакиваем ее в яйцо и жарим на среднем огне под крышкой со всех сторон до золотистого цвета.
✳️ ХОТ-ДОГ
Ингредиенты:
- Булка для хот-догов
- Яйцо
- Халапеньо или сладкий перец
- Сосиска
- Свежий огурец
- Смесь орехов
- Сухофрукты
В булке для хот-догов делаем надрез. На сковородке обжариваем яйцо, делая яичницу.
Выкладываем яичницу на дно булки, добавляем халапеньо или сладкий перец, подогреваем и выкладываем сосиску, добавляем кетчуп или горчицу.
✳️ ПИРОГ С СОСИСКАМИ
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 150мл молока
- 50мл растительного масла
-1 стакан муки (объёмом 250мл)
-1 ч.л. разрыхлителя
- 200гр сыра
- Сосиски (6 штук)
В миску разбиваем яйца, добавляем молоко, солим, вливаем растительное масло, добавляем муку, разрыхлитель и перемешиваем до жидкого состояния.
Натираем сыр, добавляем к тесту, перемешиваем.
Смазываем форму растительным маслом, выкладываем бумагу для выпечки. Выливаем половину теста, выкладываем сосиски, заливаем второй частью теста. Запекаем в духовке при 180 градусах 35-40 минут.