Коктейль-твист "Ромовый ОлдФешн"
Время писать новый пост!
Пост сам себя не напишет!
И сегодня у меня для вас твист на классический коктейль "Олд Фешн" под названием "Ромовый Олд Фешн". Как следует из названия, это "Олд Фешн" на роме. Ром будем использовать черный - "Карта Негра", можно использовать и темный выдержанный ром.
Узнать немного истории "Олд Фешн"а можно в старом посте.
А вот вам немного истории биттера "Ангостура":
Впервые этот биттер был приготовлен в 1824 году, в венесуэльском городе Ангостуре (Сьюдад-Боливар) военным хирургом боливарской армии Йоханном Готтлибом Беньямином Зигертом, уроженцем Германии, для уменьшения побочных эффектов от тропического климата. Так как в Ангостуре располагался важный торговый порт, в него заходили корабли со всех уголков света — и доктор начал прописывать свою настойку морякам, которые жаловались на морскую болезнь. Так этот биттер и начал распространяться по миру. В 1830 году доктор Зигерт стал производить лечебный напиток в коммерческих целях и экспортировать его в Англию и Тринидад. Со временем популярность ангостуры возросла, о ней узнали в Европе и США.
Существует множество легенд, объясняющих, почему этикетка биттера Angostura больше самой бутылочки. По одной из них, двое сотрудников компании отправились заказывать саму бутылочку и этикетку. Когда они вернулись, то увидели, что они не совпадают по размеру, но так как уже было слишком поздно что-то менять, решили все оставить как есть. Спустя некоторое время такое несоответствие в размерах стало узнаваемой и характерной чертой биттеров Angostura.
---------------------------------------------------
А для приготовления понадобится:
1. Черный/темный/золотой/выдержанный ром - 50мл;
2. Тростниковый сахар - 1 кубик, или 1 барная ложка;
3. Биттер "Ангостура" - 2 дэша;
4. Бокал "Олд Фешн" - 1шт;
5. Лед, ложка;
6. Апельсин - цедра для украшения.
И так, бросаем в бокал, в котором буем подавать коктейль кубик сахара, или насыпаем сахарного песка, и добавляем несколько дэшей Ангостуры. Будет не лишним накапать и апельсинового биттера, если он у вас есть.
Наливаем чуток рома, чтобы растворить сахар:
Размешиваем сахар (внезапно):
Засыпаем льдом, отмеряем еще 40-45 мл рома:
Вливаем в бокал и перемешиваем, в основном для охлаждения. Сильно поднимать сахар со дна не требуется. Считается, что этот коктейль должен становиться слаще ближе к концу.
Остается протереть края бокала цедрой апельсина, немного побрызгать сверху:
И цедрой же украсить:
В целом это неплохой коктейль, или скорее неплохой способ попить рома. У меня получилось немного сладковато, можно было добавить побольше Ангостуры. Аромат имеет приятный: маслА цедры апельсина, и немного ангостуры. Крепость коктейля около 20 процентов, чувствуется, но не так сильно.
Можно приготовить "Олд Фешн"ы и с другими выдержанными напитками - бренди, кальвадос и т.д.