Перевёл полностью рецепт - если кому интересно, читайте (всё пошагово, как в ролике пишут):
Белые брикеты в основе - говяжий жир. Растапливаем. Потом добавляем:
1) зелёный лук/лук-шалот/лук-порей
2) чеснок и лук репчатый
3) поджарить и выловить
4) имбирь
5) бобовая паста/соево-бобовая паста
6) перец чили
7) сычуаньский перец
8) три банки пива - это все заметили)))
9) специи (в порядке высыпания):
звёздочки аниса, амомум цао-ко (кардамон цао-ко),
лакрица, просто кардамон, цветки лилии воскрешающей
(декоративный цветок,но по ходу, китайцы и их жрут), травы(???),
кора дерева "Мелиосма Форда", кожура апельсина,
гвоздика, Индийский длинный перец, снова имбирь,
корица, Amomum villosum (кардамон лекарственный),
семена тмина, Плоды гардении (Чиджа), плоды кардамона,
опять травы(?????), плоды боярышника, душистый перец
фенхель, снова просто кардамон (ебануться!!!),
лавровый лист
10) кусковой сахар
11) готово!!!