Порадуйте себя и близких вкусным завтраком из пышных оладушек🤤 По это рецепту оладьи получаются как пух и не оседают. Готовить их очень легко.
Рецепт:
300гр. Муки
300мл. Кефира
1 ч.л соды (без горки)
Соль щепотка
2ст.л сахара (можно больше)
Масло растительное
Пошаговое приготовление
Шаг 1
В глубокую емкость выливаем кефир, высыпаем соду и перемешиваем
Шаг 2
Следом высыпаем соль, сахар и снова перемешиваем
Шаг 3
Далее сыпем муку частями и перемешиваем, пока не высыпем полностью
Шаг 4
Нагреваем сковородку, наливаем в неё масло, столовой ложкой набираем тесто и выкладываем на сковородку. Выпекаем с двух сторон до золотистой корочки
Шаг 5
Выкладываем оладья на бумажное полотенце, чтобы пропитать масло и можно подавать к столу. Подавать со сметаной, любимым вареньем или другими любимыми добавками.
Приготовил такой же творог из замороженного кефира. В итоге, получилось около 200 грамм творога. Мерзкая пастообразная масса, зернистости никакой, кислый на вкус. Сыворотка такая же мерзкая и кислая. Творог и сыворотка воняют кефиром. Короче говоря, продукт на любителя. Детям такое давать не буду. Максимум, что можно приготовить из этого творога - сырники или запеканку, но не более. Второй вариант - отдать курицам, чтобы их пронесло.
Творог последние лет 12-13 готовлю сам из молока и кефира, подогревая сначала молоко, потом добавляя в него кефир. В этом случае у творога отсутствует кислый противный вкус, нет мерзкого запаха магазинного творога, творог получается зернистым. Готовить начал потому что внезапно появились дети и всегда не любил магазинный творог.
Производителей молока выбрали нескольких, т.к. судим по зернистости творога и прозрачной сыворотке. У некоторых производителей молоко такое, что зерна творога просачивается сквозь мелкое сито, сыворотка получается мутной. Молоко выбираем не ниже 3,2% жирности. Обезжиренную сметану при употреблении творога не используем.
Делюсь рецептом завтрака, на приготовление которого уходит несколько дней, мимоходом! Готовится все очень просто! Есть все, хрустящая корочка, нежная начинка и кислинка от ягод. Смотрите и готовьте вместе с нами!
Итак повторюсь, если подготовить все заранее, на приготовление уходит минут 10. Сейчас все объясню.
Рецепт:
кефир 1 пачка (литр),
яйцо 1 шт,
сахар 2 ст.лож,
ванильный сахар 1 ст.лож,
батон нарезной 1 шт,
ягоды замороженные 100 гр.
Пачку кефира (бумажная, литровая) замораживаем в морозильной камере. На это уходит часа четыре. Потом используя дуршлаг и нетканое полотенце размораживаем кефирную льдину при комнатной температуре. В итоге получится творожный крем, который использую для многих рецептов (закусочные торты и тд.) и сыворотка (из которой пеку блины и оладьи).
Дальше проще, яйцо взбиваем с сахаром. Добавляем творожную массу и хорошо все перемешиваем. Если лень возится с кефиром, возьмите мягкий творожок.
Батон нарезаем, наносим хороший слой помазки и сверху распределяем замороженные ягоды (лежали рядом с кефиров в морозильной камере).
Запекаем в разогретой духовке минут 5-7, температура 200 градусов. Очень вкусно получается, попробуйте!
Как всегда подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Факты: из 900мл кефира вышло ~220гр готового продукта. Промораживал в течении суток. Еще сутки оттаивал. Во время процесса очень приятный запах свежей кисломолочки.
На мой вкус получился не совсем творог, а скорее мягкий с высокой жирностью сыр.
Но действительно, нежнейшая консистенция и вкус совсем не похож ни на что из магазинного.
Плюсом в качестве побочного продукта вкусная сыворотка! 😃
Из дешёвого кефира можно приготовить полезный продукт, который стоит гораздо дороже. Просто нужно бросить его в морозилку.
Часто для этой цели мы берём кефир, у которого подходит к концу срок годности. В одном из наших местных супермаркетов скотчем сматывают 2 коробки такого кефира и продают по цене одного.
Сразу так много кефира не выпьешь, а для фокуса с заморозкой - самое то!
Вот к примеру, накануне мы купили кефир в последний день, когда он был годен. За обе коробки заплатили 54 рубля.
Бросаю кефир в морозилку. Достаю через 1-2 дня, снимаю картонную упаковку
И кладу на дуршлаг оттаивать. Спустя 4 часа
Через сутки кефир оттаивает полностью и разделяется на творог и сыворотку:
Творожок получается нежнейший и жирненький (если брать 2,5 - 3,5%й кефир). В него даже не нужно добавлять сметану!
По моим подсчётам, из 2-х литров кефира выходит 600-800 граммов творога. Если покупать его в магазине, мы заплатим 120-180 рублей, а здесь выходит в разы дешевле! В нашем случае расходы составили 54 рубля.
Но дело даже не в экономии. Просто это реально очень вкусно!
В глубокую тарелку разбить яйцо и добавить сахар. Взбивать венчиком, пока сахар не растворится. После этого добавить кефир и перемешать.
Как только перемешали, добавить муку и перемешивать до получения однородной массы.
Добавить соль. Тесто готово.
На разогретую сковородку налить масло и наливать наше тесто ложкой, что бы получились небольшие оладушки. Жарить по 1 минуте с каждой стороны. Готовые оладушки переложить на тарелку.
Сметану с вареньем перемешать или взбить. Получается вкусный и и сладкий соус к оладушкам.
Готовую оладушку окунуть в соус и наслаждаться вкусом.
Окрошку, совсем недавно делали. А тут натолкнулся на рецепт холодного литовского супа (свекольника)- Šaltibarščiai. Этот свекольник обычно подают с горячей вареной картошкой и зеленью.
Вначале изучил теорию )))
Холодни́к (польск. Chłodnik, белор. Халаднік), также холодный борщ (лит. Šaltibarščiai, латыш. Aukstā zupa) — холодный суп, национальное блюдо нескольких восточноевропейских кухонь: белорусской, литовской, латышской, украинской, польской. В русской кухне подобный суп, помимо перечисленных названий, еще называется свекольником.От окрошки (приготовляемой на квасе) холодник отличается, в том числе, отсутствием мясных продуктов в своём составе. Холодник может готовиться на основе кефира (либо свекольного или щавельного отвара с молоком) с добавлением маринованной или варёной свёклы и свежих овощей (таких, например, как резаный огурец, лук, укроп). Далее охлаждается.
Мой выбор пал на вариант с вареной свеклой и кефиром.
1,5 л кефира, лучше всего жирностью 12%500 г свеклы или поллитровая банка маринованной свеклы3 средних огурца8 яицнебольшой пучок укропa5–6 перьев зеленoго лукaсоль, сахар
Маринованной свеклы у меня не было. Теоретически, я понимал, что вкус у вареной и маринованной свеклы немного отличается. Но рассудив, решил, что это непринципиально, в крайнем случае закислим лимоном)))
Второй камень преткновения - кефир жирностью 12%.
К сожалению, кефир жирностью 12% продается только в Литве. Выпускаются даже специальный кефир и простокваша – для домашних свекольников. Чтобы наш (российский) самый жирный кефир 3,5% довести до нужной кондиции, добавьте в него сметану.
Я не стал упрощать найденный рецепт и немного заморочился)))
Сырую свеклу завернул каждую по отдельности в несколько слоев фольги и запек в разогретой до 190 °С духовке до готовности, 1 ч.
Остудил, очистил и натер на крупной терке. Положил свеклу в кастрюлю, залил небольшим количеством холодной воды так, чтобы она только покрывалa свеклу. Довел до кипения на среднем огне, готовил 5 мин. Остудил.
Если свекла маринованная, порежьте ее соломкой и, если любите поострее, добавьте в кастрюлю маринад от свеклы.
Яйца сварил вкрутую, очистил от скорлупы. 4 яйца мелко по- рубил, оставшиеся 4 разрезал вдоль пополам.
Огурцы очистил от кожуры, натер на крупной терке. Укроп и зеленый лук измельчил.
Огурцы было желание не очищать от кожуры. Но для первого раза все делал по фэншую)))
В кастрюлю со свеклой добавил огурцы, рубленые яйца, зелень.
В рецепте все это заливалось холодным кефиром и сразу на стол. Но я готовил вечером, поэтому все смешал в кастрюле и убрал на ночь в холодильник. Решив, что если настоится, хуже не будет.
На фото вид утром)))
Утром отварил картофель в мундире, после чего переложил еще горячий картофель на противень, сделал ложкой углубление (придавил) посыпал крупной солью и полил нерафинированный подсолнечным маслом. Поставил в горячую духовку на 190 градусов, под гриль. Как только зарумянилось - готово.
Из кастрюли насыпал в тарелки порции, затем заливал, холодным кефиром, солил по вкусу. Все тщательно перемешать и украсить половинкой вареного яйца. На отдельной тарелочке подал горячий картофель.
В тарелочку на фото забыл положить половинку вареного яйца(((
Пробовал добавлять сметану, чтобы поднять жирность блюда. На мой вкус нет необходимости. Потом обходился просто кефиром.
Блюдо очень понравилось. Вкус необычный и приятный, с легкой кислинкой. Картофель вообще удачно получился, оттеняет классно супчик. Отлично освежает в жаркий день.
Для мужиков, очень рекомендую рядом с картофелем положить пару горячих котлеток.))))
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете.Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6
Хрустящие "Улитки" на кефире с орехами - печенье, которое можно сделать очень быстро. При всей своей простоте приготовления, получаются вкусными и рассыпчатыми, по структуре как из песочного теста.
Ингредиенты:
мука 280 г,
кефир 120 мл,
масло сливочное 100 г,
сахар 70 г,
разрыхлитель 5 г,
соль 2 щепотки,
ванилин по вкусу.
Начинка:
орехи 50 г,
сахар 2ст.л,
ванилин, корица по вкусу.
Все продукты для печенья должны быть холодными.
К муке добавить масло, порезанное кубиками, сахар, соль, ванильный сахар и руками перетереть в крошку.
Влить кефир, положить разрыхлитель и замесить тесто.
Раскатать пласт толщиной около 5-8 мм.
Выложить молотые орехи, перемешанные с сахаром, ванилином и корицей.
Свернуть рулетом, край защипать.
Нарезать рулет кусочками толщиной 1-1,5 см.
Выложить кусочки на противень, покрытый пергаментом.
Выпекать в разогретой до 180 град. духовке 20-25 мин., ориентируйтесь по своей духовке.