Клубничный Наполеон за 20 минут
Просто в приготовлении тортик:
500 гр Маскарпоне
500 гр слоеного бездрожжевого теста
Ванильный сахар
Сгущёнка 380 гр
Клубника 300 гр
Горький шоколад 30 гр
Клубничное варенье 100 гр
Просто в приготовлении тортик:
500 гр Маскарпоне
500 гр слоеного бездрожжевого теста
Ванильный сахар
Сгущёнка 380 гр
Клубника 300 гр
Горький шоколад 30 гр
Клубничное варенье 100 гр
Этот пост не в тему и не посвящён моему единственному подписчику, цель этого поста в том что бы начать вообще хоть что то производить на пикабу, кроме потребления контента, и как выяснилось на первый взгляд мне и высказать то не чего, хотя если подумать и подобрать нужные слова то кое о чем таки можно написать. Главное начать.
Можете меня поносить, чукча пейсатель, и это мой не первый пост.
Торт Наполеон быстрого приготовления без выпечки это очень удобно.
Вкус торт нежный, молочный и абсолютно не уступает классическому рецепту Наполеон. Он максимально пропитанный и мягкий.
На приготовление торта ушло 15 минут + пропитка и охлаждение 4-5 часов.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму d=18см):
Печенье ушки - 500 г
Молоко - 750 мл
Сахар - 150 г
Яйца - 3 шт.
Кукурузный крахмал - 30 г
Мука - 30 г
Масло сливочное (82%) - 150 г
Ванильный сахар - 1 уп.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Заварной крем.
1.1) Молоко подогреть до парения.
1.2) Соединить яйца, сахар, муку и кукурузный крахмал. Перемешать до однородности, чтобы не было комочков.
1.3) К яйцам добавить 1/3 часть теплого молока, хорошо перемешать.
1.4) Соединить все молоко с яичной смесью.
1.5) Поставить крем на маленький огонь, постоянно помешивать венчиком. Довести крем до загустения, напоминающую манную кашу.
1.6) Снять крем с огня, добавить ванильный сахар и сливочное масло. Перемешать до однородности.
2) Сборка торта.
2.1) Дно формы обмотать пищевой пленкой и установить на блюдо.
2.2) Печенье ушки разрезать пополам и максимально плотно выложить друг к другу в форме.
2.3) Обильно смазать кремом.
Таким образом выложить 5 слоев печенья и крема.
Сохранить 1 ст. ложку крема для стенок торта после застывания.
2.4) Измельчить в крошку 2 печенья и присыпать верхушку торта.
2.5) Охладить торт в холодильник 4-5 часов.
Перед подачей удалить пищевую пленку со дна формы и тонким ножом пройтись по стенкам кольца, удалить форму.
Оставшимся кремом смазать бортики торта и присыпать крошкой из печенья.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
РЕЦЕПТ: на диаметр 21 см
КОРЖИ: 12 шт
Мука - 650 гр
Сливочное масло - 350 гр
Желтки - 4 шт
Ледяная вода - 160 мл
Лимонный сок - 2 ст.л
Соль - 1/4 ч.л
ЗАВАРНОЙ КРЕМ НА ЖЕЛТКАХ:
Молоко - 1200 мл
Желтки - 6 шт
Сахар - 250 гр
Мука - 100 гр
Сливочное масло - 200 гр
Тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи.
В чашу отправляю муку, холодное сливочное масло, желтки, соль, лимонный сок и ледяную воду, пробиваю до однородной консистенции.
Тесто выкладываю на пищевую пленку, разравниваю в прямоугольник, сразу же нарезаю на 12 частей, накрываем также пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час.
Через час достаем 1 кусочек теста (остальное пусть будет в холодильнике) и тонко раскатываем, вырезаем круг нужного диаметра (у меня торт 21 см).
Тесто накалываем вилкой, чтобы он оно не вздувалось и выпекаем вместе с обрезками при 180 градусах 5-7 минут.
Для крема в сахар добавляю желтки и ванильный экстракт, перемешиваю.
Затем чтобы не было комочков, я по очереди в сахар добавляю немного молока, перемешиваю, затем немного муки, перемешиваю и так пока масса не будет однородной.
Эту массу добавляем к остальному количеству молока и перемешиваем.
Ставим на плиту на минимальный огонь и постоянно перемешивая, массу завариваем.
Как только масса загустела, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородной консистенции.
Получается глянцевый и нежный крем. Накрываем его в контакт пищевой пленкой и даем остыть.
Когда крем остынет, собираем торт: корж-крем-корж-крем и т.д. Бока торта также покрываем кремом.
Крайний корж не покрывайте кремом, а сначала положите на него доску и придавите, так торт лучше пропитается)
Обрезки измельчаем удобным для вас способом до желаемого размера.
Торт покрываем крошкой и отправляем в холодильник на ночь.
Торт получается пропитанный и очень вкусный.
Перед подачей рекомендую торт предварительно достать из холодильника и дать постоять при комнатной температуре минимум 30 минут.
Приятного чаепития!
Вот настоящий мясной наполеон. Точнее шашлык-наполеон.
Шашлык "Наполеон", так же как и одноименнный торт состоит из слоев , в шашлыке из слоев мяса и сала. Он за счет этого очень красиво смотрится и очень сочный. Можно готовить его 2 способами рулетиками тонкими, в которых тонкий слой мяса, потом тонкий слой сала. Сворачивается рулетиком, охлаждается в холодильнике, подмораживается, а потом кусочками режем и нанизываем на шампур.
А можно просто тонкими квадратиками резать сало и мясо и нанизать на шампур, чередуя.
После того как мясо порезано тонкими пластами и сало тоже мы делаем следующее. Перед тем как положим в холодильник нужно натереть на терке луковку, посолить по вкусу и посыпать черным перцем. Все это перемешать с подготовленным мясом и на 1 час в холодильнике. Потом нанизываем выбранным способом, а уже потом готовим как обычно шашлык.
Вот что должно получиться:
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509