ЗОЖ + Рецепт

Всем привет!

ЗОЖный вариант приготовления куриной грудки. Кому надоела простая отварная курица, берите на заметку.

Что понадобится (на порцию):

1. Куриная грудка: 1 шт.

2. Базилик: пучок

3. Соль/перец: по вкусу.

Поехали:

Для начала нужно подготовить мясо. Куриная грудка по своей конструкции состоит из двух частей - большого и малого филе. Та часть что обычно болтается снизу - и есть малое филе. Нужно его отрезать:

Так как большое филе довольно толстое, а нам это не подходит, делаем следующую манипуляцию: Разрезаем грудку по вдоль (но не до конца) и разворачиваем. В этом моменте важно резать только филе, и не в коем случае не свои руки - будьте осторожны!

Теперь филе нужно посолить, поперчить и выложить на него базилик:

Сверху на зелень кладем то самое малое филе:

Сворачиваем в рулет:

Сформированный куриный рулет заворачиваем в фольгу. Кончики фольги нужно закручивать по направлению листа фольги. В таком случае вся конструкция будет как-бы затягиваться. В итоге должна получиться довольно плотная "конфета":

Отправляем рулет в кипящую воду на 7 минут. Затем отключаем нагрев и оставляем грудку в воде на 45 минут. Под закрытой крышкой.

Как время вышло - достаем грудку и подаем. Разворачивать фольгу лучше над кастрюлей, что бы ничего не заср...ть соком, которого в "конфете" довольно много.

P.S.

1. По большому счету, в данном рецепте представлен альтернативный вариант приготовления грудки. Зелень, специи можно использовать на свой вкус. Вариаций - огромное количество.

2. Учитывая минимальные трудозатраты за подготовку и заворачивание грудки в фольгу, воду для варки лучше поставить нагреваться в самом начале процесса.

3. Довольно неплохо с этой грудкой подать кетчуп. Но берите хороший - смотрите на состав и выбирайте максимально натуральный.

Рецепт очень простой - пробуйте)

Мой телеграмм-канал: "Здесь Поесть" - https://t.me/zdes_poest

Кому интересна тематика - welcome!

Рецепт отличного, лёгкого, хрустящего, полезного салата ! Его приготовление занимает очень не продолжительное время, а результат определенно удивит Вас и Ваших гостей.

== Ингредиенты ==

Проросшие ростки фасоли – 250 гр.

Сладкий болгарский перец – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Лук порей – 1 шт.

Чеснок – 3 зуб.

Петрушка – 1 пуч.

Соевый соус 1 ст.л.

Бальзамический уксус – 1 ст.л.

Кунжутное масло – 2 ст.л.

== Приготовление ==

Берем ростки фасоли, промываем их водой и заливаем кипятком на 2 минуты. Потом воду сливаем, даем росткам остыть.

В это время нарезаем не крупной соломкой болгарский перец. Некрупным кубиком нарезаем помидор. На тонкие кольца нарезаем лук порей, но только белую, самую сочную его часть. Расправляем кольца лука и складываем их в одну емкость с остальными овощами. На этом же этапе рекомендую подготовить петрушку. Её надо произвольно нарезать, она понадобится для украшения блюда.

Перейдем к приготовлению соуса. Для этого смешиваем 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. бальзамического уксуса, 2 ст.л. кунжутного масла. Добавляем 3 зуб. Чеснока. Перемешиваем, соус готов. Переливаем его к овощам и перемешиваем.

Готовый салат оставляем постоять около 10 минут. Желательно, чтобы в это время он находился в холодильнике. По истечению данного времени салат полностью готов к употреблению, его можно подавать на стол. Приятного аппетита !

Всем привет!

Просматривая уже выложенные посты, обратил внимание что преимущественно рецепты ни разу не диетические - пирожное картошка, драники с беконом, печеный картофель..

Пожалуй, нужно исправить этот недочет и сегодняшний рецепт будет довольно "ЗОЖным" - салат с креветками, авокадо и всякими прочими вещами.

Можно гарантировать, этот салат придется по вкусу как "фито-няше", следящей за своей фигурой, так и суровому рабочему завода.

Итак, читаем пост, записываем необходимое и бегом в магазин.

Что потребуется (на одну порцию):

1. Креветки - 1 горсть.

2. Авокадо - 1 половина.

3. Перец болгарский - 1 шт.

4. Руккола - пара пучков.

5. Лимон - 1 половина.

6. Лук зеленый - несколько перьев.

7. Соль/свежемолотый перец.

Поехали:

Первым делом разогреваем духовку до максимальной температуры - как правило это 280 гр. Кладем перец на противень и отправляем в духовку. Можно перец немного смазать маслом. Цель - обуглить перец.

Пока перец запекается, займемся остальными ингредиентами.

Если креветки в панцире - очищаем. Совет - лучше покупать нечищеные креветки. Они вкуснее.

Зеленый лук мелко режем, поливаем лимонным соком. Лимонный сок уберет лишнюю горечь:

Далее беремся за авокадо. Чистим, нарезаем ломтиками размером примерно как креветки:

Лайфхак - что бы авокадо не темнел, можно полить его лимонным соком.

Достаем обугленный перец. Он должен быть прям почерневшим (см. фото):

Аккуратно очищаем от сгоревшей кожицы и семян. Нарезаем средними ломтиками:

Соединяем в тазике все ингредиенты - креветки, авокадо, зеленый лук, рукколу, печеный перец. Добавляем немного сока лимона и соль/перец по вкусу. Так же можно добавить оливкового масла.

С мыслями - "да я прям Джейми Оливер", выкладываем на тарелку:

P.S.

1. Зеленый лук можно исключить.

2. Если вдруг у вас "завалялись" каперсы - можно добавить.

3. Для простоты чистки перца рекомендую дать ему немного остыть, положив в миску и накрыв пленкой.

Повторить не сложно - пробуйте)

А данный рецепт из моего телеграмм-канала "Здесь Поесть" - https://t.me/zdes_poest

Кому интересна тематика - welcome!