Шавуха на мангале
Выходные.Шавуха на мангале. Кто как готовит?
Выходные.Шавуха на мангале. Кто как готовит?
Я вам не говорила, чтобы это не было похоже на оправдания и нытье. Сейчас, думаю, уже можно. Возможно, кто-то из вас следит за моей страничкой и за моими успехами в похудательном процессе. Вы не дадите соврать. Не раскрывала я информацию о том, что мое хобби фуд фотография.
Походы в рестораны это то чем я занимаюсь постоянно. И ради съемок и на свидания приглашают (да, я все еще в поиске любви). Короче худеть при таком раскладе сложновато. Уж очень велик соблазн перебрать с калориями. Но я у себя одна и хочешь не хочешь пришлось сделать выбор в пользу здоровья, а когда он сделан все внимание направляется уже не на вопрос есть или не есть, а на то, как сделать так, чтобы не закинуть в себя лишнего.
Забавный факт. Если фотографировать у меня вроде как получается, то готовить самостоятельно это прям вообще не мое и дома я более менее в безопасности. Врать не буду. Бывает что выходит очень даже. Вот вчера смогла бомбическую окрошку для себя приготовить, но в основном моя еда выглядит так...
Это яичница с обжаренными колбасками, если кто не понял.
Короче хотела чуть похвастаться тем, что несмотря на то, что часто нахожусь в опасном соседстве с красивой и вкусной едой, я смогла похудеть на 17 кг. Совсем скоро, а именно 21 июня буду отмечать год со дня своего похудательного старта.
Год. Такой упертости и дисциплинированности я сама от себя не ожидала.
Хочу еще! Хочу круче результат. Не только скинуть еще 10-15 кг, но и мышц подкачать. В основном все мои походы в спорт зал в этом году были больше направлены на поддержание настроения и тонуса.
И вот сижу планирую, сама с собой веду доверительные беседы о возможностях и вероятных препятствиях, как вдруг чистосердечное признание. Мотивация снизилась. Дисциплина начала прихрамывать. А все из-за того, что мне стало скучновато есть одно и то же. А готовить, напомню, я не очень то умею. Если не считать ресторанных вылазок, то целый год я ела просто овощи с просто отваренной индейкой, просто картошку или кашу, просто салаты какие-то с заправкой из одной столовой ложки подсолнечного масла, да что перечислять? Все ровно такое, чтобы наесться, получить и белки и жиры и углеводы и не испепелить продукты в пламени моей кулинарной страсти.
По итогам раздумий пришла идея. Делюсь.
1. Мне нравится рассказывать о том, что я делаю и что из этого выходит. Прошлые посты с фотками до и после в подборке: https://pikabu.ru/series/chitay_i_khudey_1596
Писать посты и вести канал в телеге - это меня собирает в кучу и не дает забить на цель.
2. Я обязана найти в себе способность к приготовлению съедобных блюд. Что если я начну с экспериментов, попутно буду это фоткать? Считать калорийность и делиться рецептами в идеале...
Так, возможно, я усилюсь и фотографии и в похудении и в плане хозяйственности. Вообще с тех пор как я победила первые 17 кг, мне очень сильно захотелось жить. Откровенно говоря я депресила лет 10 до этого события. Было одно только желание, лежать звездой на кровати и чтобы никто не трогал. Работа только чтобы закрыть базовые потребности, поездки и даже походы в гости, через преодоление какое-то, очень натужно. Сейчас же я перечислила два пункта планов, а в голове держу и желание поехать путешествовать, и желание пойти на пробный урок по вокалу, желание попробовать играть на гитаре, танцы современные какие-нибудь и куча всего. Может даже в конце концов встретить мужчину мечты и даже, даже, вы не поверите, я и сама с трудом верю, даже может быть родить ребеночка. Говорят 42 года это не приговор. Может и правда?
Фух. Да. Вот, кстати, фотки мои, а в конце я.
Ну и классика. Приглашаю в Телегу. Поддержать, поддержаться, дружить и общаться.
https://t.me/lovepartisan
Здравствуй дорогой друг, сегодня картофель и кальмар.
Ингредиенты:
Кальмары (кольца) - 400 гр
Картофель - 600-700 гр
Томаты протёртые (пассата) - 300 гр
Томаты целые - 3 средних шт.
Горошек зелёный замороженный - 1-2 гости.
Вино белое сухое - 250 мл (можно и без него).
Вода - 500 мл.
Растительное масло - 1-2 ст. ложки
Чеснок - 3-4 зубка
Орегано - щепотка
Петрушка зелень - пучок
Перец чёрный горошком свежемолотый - по вкусу
Паприка молотая - 0.5 ч.ложки
Перец чили (кайенский - по вкусу
Соль, Сахар - по вкусу
Приготовление:
Очищенный картофель крупно нарезаю и кидаю с двумя зубчиками чеснока в разогретое растительное масло, в сковороду и обжариваю на среднем огне, постоянно перемешивая.
Как только начнёт работать реакция Майяра и картофель приобретёт хрустящую корочку, добавляю к нему протёртые томаты, очищенные от кожи и нарезанные на дольки свежие помидоры, обжариваю в течение 5-7 минут.
Затем добавляю к овощам белое сухое вино и воду. А так же орегано, перец, паприку и чили. Солю, добавляю по вкусу щепотку сахара, уменьшаю огонь и оставляю тушится на 10-15 минут до полного приготовления картофеля.
Спустя 15 минут в готовое рагу выкладываю подготовленные кольца кальмаров, оставшийся и мелко рубленый чеснок, зелёный горошек, рубленую зелень петрушки и продолжаю готовить в течении 3-5 минут. Всё!
Подаю к столу не забыв сделать несколько красочных фотографий.
Приятного аппетита ешьте и фотографируйте
Приготовление и фото к рецепту @S.TimOshin
Здравствуй дорогой друг, сегодня лосятина.
Мне немного повезло, я сумел приобрести мясо лося. Дороговато конечно, но не в деньгах счастье.
Лосятина, у любителей поесть, популярностью не пользуется, многие вообще её не ели, а зря! Она имеет свой особый пикантный вкус, и является полезным мясом. К тому же любой охотник подтвердит, что лосятина это экологически чистый продукт, так как ареал обитания этого величественного животного чистые леса. В рационе лося нет гормона роста и антибиотиков, которыми пичкают животных содержащихся в неволе.
Мясо лося отличается низким содержанием жира и холестерина, а также является хорошим источником железа, фосфора и цинка. Поэтому вперёд, к разделочной доске с ножом.
Ингредиенты:
Мякоть лося - 350-400 гр.
Лук - много (2 - 3 большие луковицы).
Вода фильтрованная
Растительное масло - 2 ст.ложки
Картофель - 500 гр
Морковь - 150-200 гр
Лук сушеный (порошок) - 1 ч. ложка (по желанию)
Чеснок сушеный (порошок) - 0.5 ч.ложки (можно использовать свежий).
Тимьян - щепотка
Зелень укропа - пучок
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Мясо зачищаю от жил и нарезаю на кусочки. В глиняном горшке, утятнице или толстостенной кастрюле разогреваю растительное масло и на сильном огне обжариваю лосятину до золотистой корочки.
К сведенью: купить свежую и вкусную лосятину не так просто как свинину или говядину, и нужно учитывать тот факт, что дичь не терпит пренебрежительного обращения. Перевозить и хранить лосятину нужно при соблюдении определенных температурных условий. Поэтому приобретайте дикое мясо только у надежных и проверенных поставщиков.
Затем к мясу добавляю нарезанный лук, немного пассерую и добавляю воду, так чтобы она покрывала мясо на 2 см. Тушу лосятину, как бы это смешно не звучало, примерно 1 час. Каждые 15 минут не забывая помешивать и если надо добавляю воду.
Через час пробую и если мясо стало мягким, а лук приобрёл консистенцию соуса, добавляю к нему нарезанную кубиком морковь и снова на медленный огонь минут на 10, чтобы корнеплод стал мягким.
Как только морковь приобретёт состояние аль денте, в горшок, утятницу, ... вообщем к мясу, добавляю заранее очищенную и нарезанную на кубики картошку, луковый и чесночный порошок, щепотку тимьяна, соль и перец. А также рубленую зелень укропа и немного воды. Перемешиваю и готовлю до полного приготовления картофеля.
Готовое рагу излосятины и картофеля подаю к столу не забыв сделать несколько красочных фотографий.
Кстати : по мансийскому преданию, лось раньше был шестиногим небесным зверем. Сказочный герой-охотник Мосьхум, одев лыжи гнал лося по небу, с Южного до Северного Урала. Догнав небожителя, отрубил ему две задние ноги, чтобы его могли догнать и люди.
Лыжня Мосьхума превратилась в Млечный Путь, а в том месте, где он догнал животное, образовалось созвездие Большой Медведицы, которое у манси называется Лось.
Приятного аппетита - ешьте и фотографируйте !
Приготовление и фото к рецепту @S.TimOshin
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi