Запекаем куриное суфле в беконе с наполнителями в духовке.
Ингридиенты:
1. Куриное филе - 600...700 гр.
2. Яйцо (сырое) - 1 шт. (у меня было С0, можно С1)
3. Масло сливочное - 20 гр.
4. Мука в/с - 2 чайных ложки
5. Карри - 0,5 чайных ложки (можно не класть, я положил какую то приправу для курицы, можно наверное любую на ваш вкус)
6. Молоко - 75 мл (заменил сливками 10% в том же количестве)
7. Соль, перец - по вкусу.
8. Наполнители - положил зеленый горошек из банки и болгарский перец нарезанный тонкими ломтиками. Можно наверное положить все, что душеньке угодно. В оригинальном рецепте указаны лисички жареные.
9. Бекон ломтиками - 200 гр.
Приготовление:
Небольшую форму укладываем беконом, закидывая так, чтобы часть свисала наружу, потом этим беконом укутаем филе. Укладываем плотно, чтобы не было зазоров, торцы тоже укладываем беконом. Можно положить фольгу, потом бекон - будет проще доставать.
Филе измельчаем в блендере, отделяем желток от белка, желток добавляем в филе, туда же добавляем муку, соль, перец, приправу, масло, сливки (молоко). Пробиваем в блендере до состояния каши.
Взбиваем белок, оставшийся от яйца до пиков, добавляем в массу и аккуратно, ложкой вымешиваем.
Выкладываем получившуюся массу в форму, прокладывая в хаотичном порядке наполнителем.
Завертываем бекон внутрь, подтягивая его, чтобы запеканка форму приняла более-менее округлую.
Запихиваем в духовку, уже разогретую до 180 град. на 30-40 минут до готовности.
У меня духовка старая, запекал на 200 (примерно) 40 минут.
Результат
Детей и женщин пришлось отгонять палкой, запахи по кухне ходили очень вкусные.
Всем добра!