На день рождения нашей малышки я решила сделать не сладкий торт, чтобы и имениннице досталась вкусняшка🥰. Несмотря на то, что без сахара он ушёл на ура😉 Начинку и украшение можно на свой вкус. Если украшаете ягодами (к примеру голубикой), то малышам их обязательно надо разрезать на 4 части.
🐾Внимание: содержит аллергены (пшеница, молоко, орехи, яйца)
Понадобится:
- 4 средних морковки
- финики (~шт 30)
- 2 ст. л. Грецких орехов
- 100гр муки (у меня 2/3 высший сорт, 1/3 овсяной)
- 4 ст. л. Подсолнечного или оливкового масла
- 2 пакетика разрыхлителя
- 5-6 небольших яиц
Крем 1
- брикет творога (180гр, можно и больше взять)
- 4-5 ст. л. Сметаны
Прослойка
- бананы ( 3-4 шт, полукольцами)
Крем 2
- сливки 33% - 100гр
- сыр творожный - 180-200гр
Приготовление
Морковь натереть на крупной терке.
Финики помыть и залить кипятком мин на 5, после вынуть косточки и измельчить в блендере.
Отделить белки от желтков. К желткам добавить финики, орехи, масло и всё перемешать миксером. Соединить морковь и жидкую смесь, добавить муку и разрыхлитель. Все перемешать.
Взбить белки до крутых пиков и добавить к оосновной массе. Перемешать.
Форму застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и вылить равномерно тесто.
Выпекать около 30-40 мин, проверяя готовность.
Даем коржу остыть и разрезаем на 3-4 части.
Крем 1 - взбиваем миксером творог со сметаной до воздушной массы
Крем 2 - взбиваем сливки с творогом. Можно использовать только 1 крем. Тогда ингредиенты увеличиваем.
Пропитка - 2-4 ст. Л. Молока на корж
Сборка:
Корж - пропитка - крем 1 - бананы и т.д
Верх и бока промазываем кремом 2, или по желанию так же кремом 1
И отправляем в холодильник на ночь.
Украшаем ягодами, тертыми орехами (для малышей орехи в очень мелкую крошку), розмарином, мятой, чем вам больше нравится 😊
