Представьте себе, как вы наслаждаетесь хрустящими фруктовыми и овощными чипсами, приготовленными в дегидраторе. Каждый кусочек – это взрыв ярких вкусов и ароматов.

📩Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru

• Арбуз: Чипсы из арбуза удивляют своей сладостью и легкой ноткой свежести, они словно летний бриз, который освежает в жаркий день.

• Дыня: Эти чипсы обладают мягким, медовым вкусом, который дарит ощущение солнечного лета, а их текстура хрустящая и легкая.

• Персик: Сладкие и ароматные, персиковые чипсы словно переносят Вас в сад, где зреют спелые плоды, оставляя послевкусие нежной ванили.

• Киви: Чипсы из киви удивляют своей кисло-сладкой гармонией, их яркий зеленый цвет и освежающий вкус придают энергии.

• Банан: Хрустящие банановые чипсы – это сладкое угощение с легким карамельным послевкусием, которое напоминает о детстве.

• Апельсин: Чипсы из апельсина дарят солнечное настроение с каждой хрустящей ломтиком, их цитрусовая свежесть поднимает дух.

• Лимон: Яркие и кислые, лимонные чипсы – это настоящая находка для любителей острых ощущений, их можно использовать для добавления яркости в блюда.

• Грейпфрут: Чипсы из грейпфрута обладают уникальным балансом горечи и сладости, они освежают и бодрят.

• Кабачок: Нежные и слегка сладковатые, кабачковые чипсы идеально подходят для перекуса, их хрустящая текстура придает удовлетворение.

• Помидор: Чипсы из помидоров насыщены вкусом и ароматом лета, их солнечный цвет и легкая сладость делают их идеальным дополнением к любому блюду.

Все фруктовые и овощные чипсы нужно сушить в дегидраторе при 50 градусах.

Ингредиенты:

Арбуз (толщина кусочков 5-6 мм) - 48 часов

Дыня (толщина кусочков 5 мм) - 48 часов

Персики (толщина слайсов 2-3 мм) - 16 часов

Киви (толщина слайсов 2-3 мм) - 16 часов

Бананы (толщина 3 мм) - 20 часов

Апельсины (толщина 4 мм) - 20 часов

Лимон (толщина 3 мм) - 16 часов

Грейпфрут (толщина 4 мм) - 16 часов

Тыква (толщина 3 мм) - 14 часов

Кабачки - (толщина слайсов 3 мм) - 12 часов

Помидоры (толщина 4 мм) - 15 часов

Для овощных чипсов потребуется по вкусу: черный молотый перец, сухой чеснок, прованские и итальянские травы и соль.

Тыкву по желанию можно сверху посыпать сахаром и корицей по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Я чипсы буду готовить в дегидраторе. Все фрукты и овощи нужно нарезать одинаковой толщины, поэтому лучше всего воспользоваться слайсером или тёркой. Чем толще будет толщина кусочков, тем дольше они будут сушиться.  Более сухие (чипсы) будут храниться дольше, чем вяленые фрукты и овощи. Готовить такие чипсы можно из любых фруктов и овощей.

Как и куда можно использовать фруктовые и овощные чипсы

Перекус: Чипсы идеально подходят для быстрого и полезного перекуса в любое время дня. Они легкие и сытные, что делает их отличной альтернативой традиционным чипсам.

Салаты: Добавьте чипсы в салаты для создания интересной текстуры и яркого вкуса. Они прекрасно дополнят как фруктовые, так и овощные комбинации.

Десерты: Используйте фруктовые чипсы в качестве украшения для десертов, таких как йогурты, мороженое или пироги, добавляя им яркие цвета и новые вкусовые нотки.

Закуски на вечеринках: Чипсы станут отличной закуской на мероприятиях и вечеринках. Подавайте их с различными соусами и дипами.

Путешествия: Чипсы удобно брать с собой в поездки, они не занимают много места и не требуют специальных условий хранения.

Как и где хранить фруктовые и овощные чипсы

Контейнеры: Храните чипсы в герметичных контейнерах или пакетах с застежкой, чтобы предотвратить попадание влаги и сохранить их хрустящую текстуру.

Темное и прохладное место: Лучше всего хранить чипсы в темном, сухом и прохладном месте, например, в кухонном шкафу или кладовке. Избегайте прямых солнечных лучей и высокой температуры.

Срок хранения: При правильном хранении фруктовые и овощные чипсы могут сохранять свои вкусовые качества от нескольких месяцев до года. Регулярно проверяйте их на предмет свежести.

Наслаждайтесь хрустящими фруктовыми и овощными чипсами!

Приятного аппетита! 🍏🥒🍉

Раскладка на кг свинины, в целом можно любое мясо, но, со свининой вкуснее, итак, нам понадобится:
-14 грамм нитритной соли (можно и 12 грамм, если нет необходимости хранить и съедите буквально за выходные);
-2 грамма сахара, для усиления вкуса и соли;
-2 грамма специй, любые, для шашлыка прям хорошо подходят;
-1 грамм сухого чеснока, так вкуснее);
- 40 мл соевого соуса.
Что-то можете исключить если не нравится, либо добавить к примеру паприку или острый перец, это просто каркас, как на нём будет строить свои колбаски дело ваше.

Мясо советую распустить на мелкой решётке, когда оно высохнет, будет жевательнее, добавляем всё что нашли или захотели добавить, вымешиваем до выделения белка и начинаем формировать колбаски с помощью того что есть под рукой, слышал что можно на мясорубке тоже можно сделать, не проверял, колбасным шприцом удобнее, плюс-минус получится примерно так:

Сушка, очень интресный и важный этап, занимает порядка 12 часов и потери веса у конечного продукта составляют минимум 60%. Как делаю я, на момент запуска дегидратора наши будущие колбаски ещё холодные, начинаю с 40°С и поднимаю каждый час на 10°С и так пока не дойдём до 70°С, на 70°С выдерживаем пару часов, роняем температуру до 40°С и через час поднимаем до 50°С, потом обычно я иду спать, через 4 часа встаю ставлю на 70°С и через 2 часа сушка заканчивается. Почему так сложно? Просто если поставить на 70°С и гнать до талого то получим корочку на продукте и влаге будет некуда выйти и получим варёный продукт. А 70°С будет достаточно в течении нескольких часов для того чтобы получить безопасный продукт, и если упаковать его в вакуум, то хранится он будет долго (используйте одноразовые перчатки во время упаковки, всё будет гут).

Помощников в виде домашних животных у меня нет, поэтому могу показать только боевой путь своих колбасок:

Всем добра и мира! И приятного аппетита!

2. REDMOND FD1104

Стильная и вместительная сушилка мощностью 1100 Вт. Оснащена сенсорным дисплеем и двойным горизонтальным обдувом.

Объём — 70 л, количество секций — 12. В комплект входят 19 поддонов, 4 баночки для йогурта и книга рецептов. Таймер работает до 72 часов, шаг настройки — 30 минут. Вес — 11,5 кг.

Модель ценят за богатую комплектацию, удобные боковые ручки, бесшумную работу и магнитную дверь. Минусы — боковые пластиковые элементы и маркий корпус.

1. Polaris PFD 2402H Pro

Дегидратор с двойными стенками, конвекционным 3D‑обдувом и сенсорным управлением. Мощность — 500 Вт.

Максимальная загрузка — 12 кг. В комплекте 19 поддонов: 6 стальных, 6 пластиковых, 6 сетчатых и один для протеиновых батончиков. Таймер рассчитан на 24 часа, шаг настройки — 30 минут. Вес — 9,2 кг.

Пользователи выделяют равномерную сушку, тихую работу, удобную регулировку температуры и прочные металлические элементы. Недостатки — отсутствие книги рецептов и не самый надёжный пластик.

Эти дегидраторы отличаются по цене и комплектации, но каждый из них справится с домашней сушкой продуктов. Выбор зависит от того, нужен ли вам компактный вариант или максимально вместительная модель с расширенным набором аксессуаров.

Сообщество на Пикабу, где мы стараемся публиковать только годные товары для разных случаев жизни. Пригодится, подписывайтесь.

Реклама. ООО "Яндекс Маркет" ИНН 9704254424

Преимущества 

- Высокая мощность (700 Вт) 

- Горизонтальный обдув с разделением запахов 

- Простое и интуитивное управление на ЖК дисплее 

- Нержавеющая сталь корпуса и поддонов, не влияет на вкус 

- Подсветка и стеклянная дверь

- Большой набор аксессуаров: 6 металлических поддонов, 3 для пастилы, 2 силиконовых коврика, поддон для крошек 

- Таймер до 24 часов с шагом 30 минут 

Недостатки 

- Цена, при желании можно найти более дешевый вариант 

- Занимает больше места на кухне из-за размера и количества поддонов

2. Timbersun D5 — надежный и функциональный  

Этот дегидратор я попросила у свекрови, которая любит домашние заготовки на зиму.

D5 от Timbersun предлагает 10 поддонов и температурный диапазон 35-70 °С. Вентилятор с вертикальным обдувом равномерно сушит продукты, но требует периодической смены поддонов местами для оптимального результата. Управление механическое — простое, но менее точное. Корпус из крепкого пластика облегчает вес. 

Преимущества 

- Большое количество поддонов (10 штук) 

- Доступный температурный диапазон 

- Легкий и компактный корпус 

- Надежная работа вентилятора 

Недостатки 

- Обдув вертикальный, требует перемещения поддонов 

- Механическое управление без дисплея 

- Поддоны пластиковые, могут впитывать запахи 

- Нет подсветки и звукового сигнала 

3. Kitfort KT-1917 — доступный вариант с базовым функционалом 

Этот самый простой дегидратор я нашла в домовом чате — его любезно отдали в связи с переездом. Мой вывод: Kitfort KT-1917 отлично подходит для коротких сушек с возможностью цифрового таймера и регулировкой температуры от 35 до 70 °С. Вентилятор расположен снизу, что снижает равномерность без смены поддонов. Корпус и поддоны пластиковые, устройство легкое. 

Преимущества 

- Цифровой таймер и контроль температуры 

- Низкая цена 

- Компактный и легкий корпус 

Недостатки 

- Вертикальный обдув требует перемещения поддонов 

- Поддоны пластиковые, менее долговечны 

- Нет подсветки и контроля влажности 

- Мощность ниже аналогов 

4. Scarlett SC-FD421002 — простой и компактный прибор 

Данную модель я арендовала на Авито за смешную цену. Scarlett выделяется своей компактностью и низкой мощностью — всего 250 Вт. Температура регулируется в пределах 35-70 °С, управление механическое. Без подсветки и ЖК-дисплея, поддоны пластиковые. Хорош для небольших объемов и редкого использования. 

Преимущества 

- Компактные размеры 

- Простое управление 

- Низкая стоимость 

Недостатки 

- Малая мощность — более длительный процесс сушки 

- Нет подсветки и цифрового таймера 

- Пластиковые поддоны 

- Обдув вертикальный, перемещение поддонов обязательно 

5. Polaris PFD 0205D — универсальная сушилка с минимальным набором функций 

Polaris также взяла в аренду по объявлению. Данная модель с механическим управлением, температурой до 70 °С и пластиковыми поддонами. Вентилятор вертикальный, что требует перемещения поддонов. Хорош для экстренного использования, но не лучшая инвестиция для постоянной сушки. 

Преимущества 

- Простой и понятный интерфейс 

- Приемлемая цена 

- Компактность 

Недостатки 

- Механическое управление без современных функций 

- Вертикальный поток воздуха снижает равномерность сушки 

- Пластиковые поддоны, возможно впитывание запахов 

- Отсутствие подсветки и дисплея 

Вывод 

По моему опыту, GFD-010 — лучшая модель среднего ценового сегмента для дома благодаря сочетанию мощности, удобства управления и продуманного дизайна. Большой выбор цветов корпуса дает возможность органично вписать в интерьер кухни. Также мне понравилась большая вместимость, что позволяет быстро приготовить все задуманное. Остальные модели подойдут, если нужен более бюджетный или компактный вариант, но ни одна из них не даст такого уровня комфорта и качества сушки, как GFD-010.

Основные факторы при выборе электрической сушилки для овощей и фруктов — простота, функциональность и качество. В сегодняшнем обзоре мой выбор остановился на модели GFGRIL GFD-010. Надеюсь, моя информация станет полезной для вас при выборе модели для вашего дома

Я общаюсь с несколькими хозяйствами которые держат благородных и пятнистых оленей. Вот так выглядят олени про которых идёт речь. Иногда бывают лани, но их мало.

Так вышло что часть хозяйств севернее Москвы, часть южнее и соседи ещё есть, я в середине. Доставляю мясо сам, и так как у меня не рефрижератор, то это зимние поставки.
Теперь о качестве мяса. Животные круглогодично живут на открытом воздухе, питаются травами, пьют воду и зимой подкормка сено и зерно. Комбикормом кормят крайне малое количество хозяйств, да и производителей оленьего комбикорма, насколько я знаю три. Именно такому количеству комбикормовых заводов я отправил рецепт комбикорма для оленей из Англии и Германии.
Значит олени имеют возможность какать в одном месте, а кушать в другом, то есть мясо не пропитывается миазмами. Убой происходит путем отстрела. Возможно, для кого-то это звучит жестоко, но по факту более милосерднее чем бойня коров. Олень тупо жует сено и пуля вжих и пробивает сердце. Даже обосраться не успевает и адреналин выделить.
Далее этих оленей тащат в цех в хозяйстве и там разделывают. Снимают шкуру, вынимают кишечник и начинают разделку.
Я покупаю мясо для собак, то есть обрезь. Это тот же самый олень, что и для людей, но другие части. Если кому интересно, то вот эти части.

Сгибатели и разгибатели пальцев, брюшина, диафрагма, ну и прочие обрезки. Можно ли это людям? Можно, если хотите, это ваш выбор. Но предупреждаю, там плёнки, жилы, может встречаться шерсть, как никак отстрелом оленя добыли.

После того как оленя разобрали на запчасти его замораживают. Вот в таком состоянии я и покупаю мясо. Далее по морозу везу к себе, храню в морозильном ларе и не размораживаю.
Когда мне нужно, я достаю мороженный кусок и распиливают его пилой на пласты. Далее, пока мороженное нарезаю на кубики.
Теперь два пути, если сушить, то прямо мороженными в сушилку и кладу, там мясо и легкие будут обдуваться воздухом 60-65°С и выдувать влагу. Пара суток у меня есть отдохнуть.
Если это тушенка, то тут размораживаю. На ночь в помещении, потом в реторт пакеты, запайка, в автоклав и под 120°С.
Всё, я не держу мясо в тепле сутками, так чтобы оно тухло и разлагалось, мне это не нужно. Размороженное мясо хуже режется.
То что мне пишут: спасибо что чистый продукт без добавок, так тут не моя заслуга. Мне просто лень что-либо добавлять и смешивать. Да и покупать все эти порошки нафиг нужно и дорого.

По отзывам честно. Есть положительные, есть и критика. Критикуют упаковку, значит буду думать как упаковать так чтобы реторт-пакет дошёл до покупателя без повреждений.

Чисто теоретически я могу использовать в качестве сырья и павших животных, могу, но не использовал ни разу, мне вет-сан правила разрешают. Тем кто сморщил брезгливо свои носики уточняю, павшие животные не от сибирской язвы или какой-нибудь чумы. От травм (олени дерутся часто, особенно в вольере когда им рога не пилят), хищники задрали (собаки, рыси, волки, пожевали и бросили), голод (такого не было, от холода было, но их скормили кабанам). В одном хозяйстве был падеж 7 взрослых рогачей. Искали причину, отправляли во все лаборатории, не нашли причину, пока не приехал специалист и не вскрыл черепную коробку, там были гельминты. Вот теоретически такие трупы, порезать и в переработку, естественно не людям. Но повторюсь, такого не было.
Думаю на все вопросы ответил. Если кто хочет проверить сам мою тушенку дать полноценный обзор, чо я туда кладу, не докладываю ли и прочее, и отчитаться перед пикабушниками, пишите, договоримся.