О том как можно не понимать, но принимать
Пишу, потому что не могу не написать, глядя, как близкие люди ругаются из-за разных политических взглядов, точек зрения на важное, неприятия каких-то жизненных аспектов. Хочу рассказать о том, как бывает иначе. Но это затянувшееся предисловие, а я хочу о хорошем!
Делюсь с вами своим главным богатством - моей семьей и друзьями, которые уважают мое веганство. Представьте себе, они не подкидывают в мою тарелку куски мяса, не пытаются уговорить попробовать хоть кусочек. Они учатся читать составы (ох уж эти коварные сыворотки и меланжи), находят новые для себя продукты, адаптируют рецепты.
Моя мама научилась печь блины на Немолоке, а сестра-кондитер адаптирует торты и десерты, специально для меня. Ее пахлава просто богична!
Мои друзья приходят в наш дом праздновать Новый Год и приносят с собой сейтан (причем у моей подруги он выходит лучше, чем у меня), оливье с веганской колбасой, и еще десятки новых интересных блюд, о которых ни я, ни они не узнали бы раньше.
И да, они все невеганы, представьте? Кто-то из них совсем не понимает, но все еще скидывает состав шоколадки в телегу, чтобы убедиться что я тоже буду ее есть. Они заморачиваются, тратят свое время, изучают маркировки, просто потому что их близкому это важно. Они просто любят меня и уважают мои взгляды. Можно и так.
Пишу сегодня, потому что мама ждет в гости - она будет печь блины и готовить хумус (сама!) И так тепло на душе от этого добра. Желаю и вам принятия и любви!
Вы хотите головоломок?
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
Bloomberg: «веганская экономика» поможет остановить изменения климата
Хотя людей, полностью отказавшихся от мясного или молочного, по-прежнему мало, продукты для веганов стремительно завоёвывают популярность, передаёт Bloomberg. Альтернатива продукции животного происхождения не только вкусна, но и является ключом к спасению планеты от экологической катастрофы, утверждает телеканал.
Вероятно, вы не веган. Но, возможно, на этой неделе вы пили миндальный латте. Или хотя бы ели тофу в супе рамен. И хотя людей, называющих себя полными веганами, очень мало, продукты для веганов наполняют полки супермаркетов — и быстро раскупаются. Всё потому, что среди нас стало больше тех, кто заменяет мясо и молочные продукты продуктами растительного происхождения.
УИЛЬЯМ АДАМС, рэпер: Я сказал своим друзьям, что стану веганом и буду жить на растительной диете.
МАЙК ТАЙСОН, боксёр: Я стал веганом.
ХОАКИН ФЕНИКС, актёр: Я был веганом, наверное, всю жизнь.
МАЙЛИ САЙРУС, певица и актриса: Я веган!
Это просто прихоть, как многие другие тренды в еде? Или это начало чего-то гораздо большего? Вы смотрите Bloomberg QuickTake о веганской экономике.
Веганское общество было основано в 1944 году с целью обсуждения вегетарианских безмолочных диет и образа жизни.
ДЕВОЧКА: Говорят, надо есть овощи! Слишком много мяса — плохо!
С самого начала и на протяжении десятилетий это было очень маленькое сообщество. Но теперь ожидается, что объём индустрий, создающих альтернативу животной продукции, в ближайшие десять лет вырастет до 140 миллиардов долларов. Там найдётся что-то для каждого, кто желает заменить какое-либо количество животных продуктов в своём рационе: от заменителей сыра и йогурта до «кровяных» веджибургеров. Но поскольку лишь шесть процентов американцев называют себя веганами, источник роста находится вне этого сообщества.
Наш рацион с большим содержанием мясной продукции не только вредит животным, но и убивает нашу планету. Около 14,5 процента всех выбросов парниковых газов на планете приходится на долю животноводства. Главные нарушители — коровы. Выращивание и прокорм сельскохозяйственных животных приводит к исчезновению лесов, что в свою очередь снижает наши возможности нейтрализовывать CO2 в атмосфере.
В исследовании Оксфордского университета утверждается, что веганская диета — пожалуй, самая значительная мера по уменьшению нашего негативного воздействия на планету Земля.
Беспокойство за планету — это один из мотивов. Но более половины взрослых американцев, потребляющих белки растительного происхождения, в качестве главной причины назвали вкус. Это оказалось важнее беспокойств насчёт диеты, защиты животных, окружающей среды и здоровья.
Продукты для веганов — это уже не странные пыльные пакеты, спрятанные в глубинах магазинов здорового питания. Их преподносят широким массам огромные бренды, такие как McDonald’s и Burger King. Есть даже пиво для веганов, ведь, оказывается, пивоварни используют рыбьи внутренности для фильтрации. А одержимость овсяным молоком привела к нехватке этого товара в США — и к истерии по всей стране… Ну, в основном, в Бруклине.
Теперь к выгодному делу приобщаются инвесторы. Акции Beyond Meat выросли на 600 процентов за три месяца после их первичного размещения. Другой производитель растительных бургеров, Impossible Foods, за один месяц заработал 300 миллионов долларов. Что же может сдержать эту растущую веганскую экономику?
Диетологи ставят под сомнение некоторые заявления о том, насколько полезны для здоровья эти альтернативы переработанному мясу. Веганский бургер от Burger King — «невозможный воппер» — содержит чудовищные 35 граммов жира и 1080 миллиграммов натрия. Это почти половина вашей рекомендованной суточной нормы потребления натрия. Другие предупреждают, что генно-модифицированные ингредиенты требуют большего изучения для выяснения их безопасности.
Несмотря на опасения, есть признаки предстоящего роста акций. Компании, выпускающие традиционную мясную и молочную продукцию, такие как Tyson и Dean Foods, уже инвестировали в продукцию на растительной основе.
Учитывая предполагаемую пользу для здоровья, переход на вегетарианское и веганское питание может сэкономить до триллиона долларов в год, предотвратив лишние траты на медицинские услуги и убытки от пропуска рабочих дней.
Нравится вам это или нет, людям придётся менять свой рацион, чтобы остановить волну климатических изменений. Население планеты растёт, и веганская экономика должна будет заручиться поддержкой ещё большего числа людей, чтобы её влияние было значительным.
Moby сделал огромные татуировки на руках в защиту животных
Популярный зарубежный артист Moby сделал себе на руках огромные татуировки. Речь идет о двух надписях, свидетельствующих о позиции музыканта по поводу защиты животных. Соответствующая фотография появилась в профиле знаменитости в социальной сети Instagram.
На русский язык надпись переводится как «права животных». В комментарии к посту Moby отметил, что в ноябре исполнится 32 года с момента того, как он решил стать веганом. Чтобы отпраздновать эту дату, артист решил сделать технически 12 татуировок.
После появления фотографии в Сети многие подписчики поддержали позицию Moby. Они выразили благодарность знаменитости за его активную позицию. Среди фолловеров нашлись и те, кого смутил вид татуировки, которая выглядит хоть и массивно, но очень просто. https://www.instagram.com/p/B4xXSMUoKHI/?utm_source=ig_embed
Недавно Moby продемонстрировал еще одну татуировку, сделанную на шее. Там обычным шрифтом написано Vegan For Life. Отметим, что четыре года назад музыкант открыл ресторан для веганов, в меню которого нельзя найти мясо и молочные продукты.
Хэмилтона уже пора в рыцари: жертвует миллионы больным детям, продвигает веганство и очищает океан от мусора
Продал самолет и суперкар для спасения планеты.
В начале прошлой недели Льюис Хэмилтон завоевал шестой чемпионский титул в «Формуле-1» и еще сильнее укрепился в роли одного из самых успешных гонщиков. Его статистика поражает: 83 победы, 87 поулов и 150 подиумов (из 248 стартов).
Хэмилтон – шестикратный чемпион мира. Уже в следующем году он может повторить главный рекорд Шумахера
Правда, в России (да и не только) болельщики его не очень любят – и дело даже не в победных сериях, перекрывающих геройства Михаэля Шумахера из начала 2000-х. Дело в образе, созданном в медиа, соцсетях и на трассе: многие жесты, заявления и поступки Хэмилтона часто записывают в позерские, словно англичанин упивается значимостью собственных действий.
Даже другие гонщики-чемпионы не всегда толерантно относятся к образу Льюиса.
«Он путает «Формулу-1» с Голливудом, – жестко раскритиковал пилота «Мерседеса» Жак Вильнев год назад. – Все, что он делает, он делает как-то напоказ.
В социальных сетях он возомнил себя едва ли не Иисусом. Как он припал на колени перед своей машиной в квалификации в Германии… Напоминало муки Христа.
Однако если вглядеться в достижения и дела Льюиса, очевидно – у него немало оснований для удовлетворения собой. И речь не только о чемпионских титулах: Хэмилтон реально заботится о планете, изменении климата и экологии.
«Я постараюсь к концу года прийти к нулевому балансу выбросов углерода, – пообещал Льюис в конце октября. – Я не позволяю никому в моем офисе и дома покупать пластик и хочу, чтобы перерабатывались все отходы вплоть до дезодоранта и зубной щетки. Я стремлюсь к максимальным изменениям в личном пространстве. Больше года назад я продал самолет. Сейчас я гораздо меньше летаю, и чаще всего – коммерческими рейсами, так что мои привычки изменились. Если нет необходимости, я стараюсь избегать полетов.
Я продал несколько машин и купил электрический Smart. Некоторые машины мне не хочется продавать, потому что я все еще их люблю и упорно трудился, чтобы на них заработать. Но я нечасто езжу на них, если честно. Мне очень повезло иметь редкие «Мерседесы». В США у меня было три «Мерседеса» – я отправил их назад и получил электрические «Мерседесы» EQC.
Сейчас я думаю над тем, чтобы заменить лондонский «Майбах». Мне нравится «Майбах», но он не совсем соответствует тому, за что я сражаюсь.
Я работаю вместе с «Мерседесом» над планом относительно будущего. К примеру, автопроизводители делают кожаные интерьеры. Нет никаких причин для того, чтобы не заменить настоящую кожу на искусственную. Изменилась и «Формула-1»: теперь мы используем на треть меньше топлива. Но, думаю, мы можем добиться большего».
У Хэмилтона остались суперкары стоимостью не менее 19 млн долларов, но чемпион воспринимает их скорее как инвестицию
Пусть его и критикуют за сохранение внушительного количества дорогих и неэкономных машин, но англичанин не раз рассказывал о нелюбви к вождению по обычным дорогам – вполне можно представить, будто он и правда держит шикарные авто чисто для души и шикарных фоток, а ездит либо на такси, либо на электрическом Smart.
Но даже продажа самолета и части машин – лишь малая часть его вклада в борьбу за более здоровую экологическую обстановку на планете.
Продвигает веганство через личный образ, собственный ресторан и фильм на Netflix
Одно из последних масштабных обращений Льюиса к публике через сториз в инстаграме прозвучало весьма определенно.
«Становитесь веганами – сегодня это единственный способ по-настоящему спасти нашу планету, – написал чемпион. – Меня расстраивают мысли о том, куда движется этот мир. Вымирание нашего вида становится более и более вероятным, так как мы злоупотребляем ресурсами. Мировые лидеры либо не являются образованными, либо их совсем не волнует состояние окружающей среды. Сельское хозяйство – главный загрязнитель, который более чем на 50 процентов опережает весь транспорт. Ключевой момент – это образование. Нам говорили, что потребление животных продуктов является чем-то хорошим, но это ложь, которая распространялась сотни лет».
Хэмилтон следует собственным проповедям с середины 2016-го – именно тогда он исключил из рациона красное мясо (да-да, под массовые ироничные комментарии о новом воспалении позерства). В начале 2017-го чемпион перестал потреблять птицу, а затем и рыбу, оставшись полностью в рамках диеты, полностью основанной на продуктах растительного происхождения. Прошло уже больше двух лет – но никаких сожалений Льюис не высказал. Более того, решение о смене типа питания он равняет с решением о трансфере в лучшую команду «Ф-1» последнего десятилетия.
«Теперь я чувствую себя лучше, чем когда-либо, – признавался Хэмилтон. – Это решение можно назвать одним из лучших в карьере — важнее был только переход в «Мерседес».
Жалею, что не стал веганом раньше. Люди говорят, что нужно потреблять белки, поэтому невозможно стать веганом. Но в моем рационе много протеинов, и я наращиваю мышцы, сейчас я здоровее и счастливее, чем когда бы то ни было.
Каждый кусок мяса, курицы или рыбы, который мы едим, а также кожа или мех, использующиеся для изготовления одежды, являются следствием страданий животных, которых забирают из семей и жестко убивают. Всем приходится принимать решения, и вы можете быть в порядке, делая такой выбор, однако я выбираю любовь и сознательность. Я отказываюсь поддерживать компании, использующие убийства и мучения животных».
Как бы кто ни относился к Хэмилтону, но тут он точно не обманывает: за последние три года чемпиона ни разу не заметили за выбором пищи животного происхождения. При этом №44 декларирует реальный эффект от веганской диеты: в начале 2019-го после ослабления жесткого лимита на массу пилотов он за несколько месяцев набрал 7 кг мышечной массы (с 68 до 75 кг).
И диетологи поддерживают англичанина в его экспериментах
Более того, для распространения научного обоснования диеты Хэмилтон объединился с другими спортсменами-веганами вроде баскетболиста Криса Пола и теннисиста Новака Джоковича и профинансировал создание документального фильма о диете, основанной на растительной пище под названием The Game Changers. Проект получил продюсерскую помощь от Джеймса Кэмерона, Арнольда Шварценеггера и Джеки Чана и вышел на Netflix.
В фильме веганство разбирается со всех возможных сторон: от пользы растительного протеина в сравнении с животным до исследования вреда от животноводства для окружающей среды и эволюционной предрасположенности человека к растительной пище. Вы не увидите там жутко страдающих животных, массово умирающих в бесчеловечных условиях на грязных фермах, как в большинстве других веганских картин – только научные обоснования, ссылки на исследования и личные примеры с историями реальных спортсменов (бегунья на 400 метров, велогонщица, тяжелоатлет, боксер, боец UFC).
Причем в документалке показано, как тип диеты влияет на использование ресурсов планеты: для успешного массового животноводства фермы ежегодно выращивают больше растительного корма, чем для питания человечества. В результате на одно животное уходит чрезмерно много воды, удобрений и усилий, а объемы отходов и загрязнений оказываются слишком большими. Авторы видят решение в переходе на растительную диету, чтобы разорвать порочный круг.
Кстати, Хэмилтон настолько уверен в своей правоте, что даже вложился в открытие сети веганских ресторанов под названием Neat Meat с бургерами на растительной основе. Первое заведение заработало 2 сентября в Лондоне, но чемпион обещает скорую экспансию на весь мир.
Продвигает защиту окружающей среды
Помимо распространения идеи веганства, Льюис беспокоится и о глобальном потеплении, мусорной угрозе и прочих опасностях для природы. Отказ от собственного самолета и поездок на машине с двигателем внутреннего сгорания – только начало: чемпион пытается принести этот подход и в бизнес.
«Я работаю с брендом «Томми Хилфигер» [над совместной коллекцией одежды], и около 70 процентов всех вещей, выпущенных от моего имени, состоят из переработанной ткани, искусственной кожи или искусственной замши и их можно перерабатывать в дальнейшем. Моя цель – достичь 100 процентов. Надеюсь, достигну этого через год или два», – рассказал Льюис в интервью для GQ.
«Я – бренд, и «Формула-1» только его часть». Хэмилтон стал модным дизайнером
Но №44 влияет на проблему не только на уровне бизнес-решений: при случае он не боится и марать руки. К примеру, в августе 2018-го во время летнего перерыва в чемпионате он очистил от отходов целый пляж. https://twitter.com/LH44updates/status/1026822427601457152
«Мы все вычистим, но я хотел показать влияние каждого из нас на природу через вещи, которые мы покупаем и выбрасываем. Вот куда все они попадают – и это отвратительно, – удивлялся Льюис на камеру. – Все, что вы покупаете, попадает в чертово море.
Подумайте об этом. Нам потребовалось несколько часов, чтобы все очистить. Эту свалку даже не сравнить с остальными, находящимися по всему миру, но мы решили вычистить хотя бы ее. Нам всем нужно что-то предпринять, мы должны прекратить поддерживать компании, слепо зациклившиеся на прибыли во вред нашей прекрасной планете и окружающей среде! Пожалуйста, всегда отправляйте отходы на переработку. Не покупайте трубочки, игрушки или бутылки из полиэстра или пластика. Мы можем многое поменять вполне обычными ежедневными действиями!».
Хэмилтон вывез с пляжа десятки килограммов пластика. Его бесит загрязнение природы
В 2019-м чемпион еще несколько раз поднимал тот же вопрос репостами в соцсетях с чудовищными данными о загрязненности океанов. https://www.instagram.com/p/B1_xU6gABL3/?utm_source=ig_embed
Два поста суммарно собрали более 3 миллионов просмотров и около 20 тысяч пораженных комментариев.
Не остались без внимания и пожары в Амазонии.
«Опустошающее чувство – видеть, как страдает наш мир, – написал Хэмилтон. – Рекордные пожары в Амазонии – на 80 процентов более обширные, чем в прошлом году. Ученые называют эти джунгли «легкими планеты» – они производят около 20 процентов всего кислорода. Каждую минуту сгорает целое футбольное поле леса, мир должен объединиться и помочь. Запостите что-нибудь об этом, если вы еще никак не отреагировали, крайне важно привлечь к этой проблеме как можно больше внимания. ООН, если есть хоть что-то, что я могу сделать – готов помочь».
Пост собрал более 650 тысяч лайков и бесчисленное количество просмотров – хотя бы несколько человек точно узнали о масштабных пожарах в Бразилии именно от Хэмилтона.
Использует соцсети как рупор для огласки мировых проблем
Вообще в инстаграме Льюиса царят не только фото и видео с пафосных модных показов, красивых и экстремальных точек Земли, собак и радости от побед с «Мерседесом». На самом деле, там довольно часто поднимаются самые разные вопросы, связанные с окружающей средой – и получают огромное внимание от 13 млн подписчиков.
К примеру, пост про жестокие секреты вылова дельфинов для дрессировки и выступлений в цирке и дельфинариях собрал 770 тысяч просмотров и огромное количество комментариев. https://www.instagram.com/p/B3cDpHXgNw7/?utm_source=ig_embed
«Вот что происходит в Японии, – написал Льюис. – Пожалуйста, пожалуйста, не идите на подобные шоу в любой точке мира, не покупайте билеты и не показывайте это детям. Вместо этого лучше просвещайте их на тему вот таких чудовищных вещей».
Репост про жестокое убийство коровы инстаграм даже пометил как «потенциально неприемлемый контент» – но он все равно собрал 1,7 млн просмотров и десятки тысяч комментариев. https://www.instagram.com/p/B2RA45agJJg/?utm_source=ig_embed
«Этот ролик просто сломал меня сегодня, – прокомментировал чемпион. – Так по-варварски. PETA (Организация «Люди за этичное обращение с животными»), как я могу помочь прекратить это?».
Еще ужаснее выглядит массовое убийство касаток на Фарерских островах – Хэмилтон тоже не прошел мимо. https://www.instagram.com/p/B2Bie9xhoIJ/?utm_source=ig_embed
«Дания, это отвратительно! Нужно это остановить! – написал №44. – Как только эти люди могут стоять вокруг, словно все в порядке?!».
Также чемпион еще делился рассказами о жестких убийствах носорогов и тюленей.
«У каждого из нас есть голос, у меня есть эта платформа, и не использовать ее для хороших дел было бы неправильно, – объяснил причины размещения такого контента Льюис. – Никто не идеален – я уж точно – но это то, что происходит каждый день с животными».
Полдюжины благотворительных фондов
В 2019-м по всему миру разлетелась история о смертельно больном 5-летнем мальчике из Редхилла Харри Шоу – он записал трогательное пожелание удачи для лидера «Мерседеса», а Хэмилтон опубликовал его в инстаграм с призывом помочь. Более того, после победы на Гран-при Испании немецкая команда отправила парню настоящий гоночный болид.
Медийный эффект от участия Хэмилтона был настолько велик, что родители Харри собрали на изучение болезни сына более 100 тысяч фунтов только в первые дни. Парню это не помогло – он умер через 2,5 недели после подарка – но если в будущем тот самый вид рака научатся лечить, то в этом будет и заслуга Льюиса.
Но его вклад в спасение планеты не заканчивается на одних лишь постах в соцсетях – он всерьез поддерживает сразу несколько фондов и регулярно помогает UNICEF с гуманитарными миссиями.
В портфолио шестикратного чемпиона входят образовательный проект Education Africa, фонд помощи бедным детям по всему миру Save the Children, центр поддержки малоимущих детей Великобритании The Honeypot Children’s Charity, некоммерческая организация для помощи нищих детей Нью-Йорка Harlem Children’s Zone, а также регулярные пожертвования для лондонской детской клиники Great Ormond Street Hospital.
Помощь Хэмилтона происходит не только на словах – только в 2014-м он помог UNICEF собрать 5,3 млн фунтов стерлингов на программу развития спорта среди бедных детей Гаити. Помимо Карибского бассейна, Льюис работал с детьми Филиппин, Кубы и других бедных регионов.
Также у чемпиона есть фонд собственного имени в Англии – он помогает грантами талантливым детям c ограниченными возможностями для продвижения в спорте или образовании. По данным Daily Mail, только в 2018-м №44 потратил на это миллион фунтов.
Однако всем нереально помочь даже гонщику с зарплатой более 40 млн в год – Хэмилтон прежде всего рад поспособствовать сбору средств личным присутствием.
«В один день я как-то побывал на собрании Фонда Самюэля Л. Джексона, а потом тут же сходил на благотворительное мероприятие, где собирали деньги на лечение рака. От нас вообще ничего не убудет, если мы поможем привлечь внимание», – как-то раз заключил Льюис в интервью GQ.
Хэмилтона двигают к титулу рыцаря
Наверное, вне зависимости от личного отношения к пафосному поведению шестикратного чемпиона трудно не признать размер его вклада в изменение мира. Более того, до №44 в «Формуле-1» просто не было гонщиков с такой же активной позицией насчет благотворительности, зашиты окружающей среды и прочих важных вопросов: как правило, пилоты во время активной карьеры концентрировались на повышении безопасности внутри собственного чемпионата. Вкус к добрым делам просыпался обычно после ухода из спорта.
Неудивительно, что сразу после шестого титула в Британии заговорили о возможном присвоении Хэмилтону титула рыцаря. Сейчас №44 находится в статусе «члена ордена Британской Империи» – самой нижней ступени, в то время как Найджелу Мэнселлу, к примеру, с одной победой в общем зачете давно присвоен титул «офицера» (вторая ступень). Рыцарство же начинается с четвертой ступени – и бывший первый министр Северной Ирландии и лидер Палаты Общин Питер Хэйн вместе с боссом английского подразделения издания Motorsport уже отправили премьер-министру страны Борису Джонсону письмо с просьбой повысить Хэмилтона в статусе.
К слову, только пятеро человек из «Формулы-1» посвящали в рыцарский сан – трехкратных чемпионов мира Джека Брэбэма и Джеки Стюарта, основателей легендарного «Уильмса» Фрэнка Уильямса и Патрика Хэда, а также одного из лучших гонщиков в истории Англии Стирлинга Мосса.
Новый титул для Льюиса поддержал чемпион 1996 года Дэймон Хилл.
«К сегодняшнему моменту он уже должен был получить рыцарство. К сожалению, многие считают, что «Ф-1» – это не настоящее спортивное соревнование. Им я хочу сказать: ну, вперед!»
«На самом деле, просто невероятно, что это еще не сделано, особенно с учетом того, кому порой доставалось это звание. Льюис Хэмилтон, пожалуй, является нашим величайшим спортсменом в истории», – написал в твиттере экс-форвард сборной Англии по футболу Гарри Линекер.
«Есть очень строгие критерии отбора, вроде благотворительности и вклада в общество, – объяснил бывший владелец команды «Формулы-1» Эдди Джордан. – Но я абсолютно уверен, что Льюис подходит. Правда, получить это звание будет сложно, пока он еще пилотирует. Наверно, это проще для того, кто уже ушел из спорта. Льюис помогает людям за кадром, и, думаю, рыцарство – это вопрос времени».
Конечно, никто не знает точно числа людей, которым помог Хэмилтон, но, похоже, он достоин рыцарского звания и восхищения за пределами трека. Он и правда старается.
https://www.sports.ru/tribuna/blogs/wrongturn/2628422.html?e...
Эстония. ”Не притесняйте нас, дайте жить экологично!” Требования веганов ставят школы и детские сады в трудное положение
В школы, детские сады и Департамент здоровья поступает все больше обращений, в которых веганы просят обеспечить их детям привычную для них еду, пишет Eesti Päevaleht https://epl.delfi.ee/uudised/arge-kiusake-meid-laske-looduss....
Недавно 216 учеников Курессаареской гимназии направили руководству школы обращение с просьбой предоставить им возможность получать в школьной столовой веганскую пищу. Переговоры идут. ”Никто никого особо не уговаривал. Многие с радостью подписались, поскольку и сами раньше задумывались о том, что веганская еда нужна”, — говорит инициатор обращения, ученица 12 класса Эва Михкельсон. Сама она является веганом уже четыре года. Сейчас гимназия предлагает каждый день от четырех до шести различных блюд. Ученики хотят, чтобы одно из них было веганским.
Согласно опросу Emor, в Эстонии 3,2% молодых людей в возрасте 15-24 лет являются веганами. Департамент здоровья признает, что веганы пропагандируют свой стиль жизни очень активно.
Таллиннская 32 средняя школа уже три года предоставляет возможность питаться внеганской пищей, при условии оплаты на месяц вперед. Тогда столовая может все рассчитать и заказать необходимое количество сырья. Стоимость веганского питания составляет 1,60 евро в день, из которых 1,34 покрывает государство, а 26 центов сам ученик.
Как бы то ни было, внедрение веганства не во всех школах и детских садах происходит гладко. Член правления союза веганов Иреэне Виктор говорит, что им периодически поступают жалобы на травлю и унижения учеников-веганов со стороны учителей. ”До нас доходили истории о том, как учителя запугивали детей на уроке и представляли веганство как нечто негативное, связывая его с пищевыми нарушениями и называя опасным для жизни. Даже если в классе есть ученики-веганы. А если они осмеливаются указать на наличие иной точки зрения или научные исследования, то их называют дураками. Также у нас имеются данные о притеснения на рабочем месте, когда, например, коллеги в школе высмеивают учителя-вегана”.
Эва Михкельсон добавляет, что Европейский суд по правам человека относится к веганству, как и другим убеждениям, очень серьезно. ”Понятно, что человека нельзя критиковать и притеснять из-за его убеждения”.
В прошлом году союз организовал исследование на тему веганской пищи в детских садах, но получил очень мало обратной связи. По словам Виктор, это указывает на отсутствие интереса со стороны учреждений. ”Полного обзора относительно того, какие детские сады предлагают возможность веганского питания, у нас нет. Можно предположить, что это количество по-прежнему мало”, — отметила она и добавила, что чуть лучше обстоят дела в частных детских садах.
Издание побеседовало с директорами нескольких учебных учреждений. Враждебного отношения ни у кого не было, но все как один признали, что внедрить такое меню очень трудно, особенно с учетом постоянного роста количества детей с различными видами пищевой непереносимости, диабетом, аллергией. Со всем этим школам и детских садам уже приходится считаться.
Во многих подобных случаях, родители приносят еду из дома. При этом на длительное хранение ее оставлять нельзя, так на детский сад, например, не имеет права на следующий день дать ребенку еду из той же упаковки. Заведующая детсадом-начальной школой Алу Юлле Рийсалу говорит, что введение веганского меню означало бы для них дополнительный персонал, средства, соответствующие обучение, на что у самоуправления определено нет средств. Она рассказывает, как несколько лет назад к ним ходила девочка, которая в детском саду употребляла только воду, хлеб и картофель. Еще мама давала ей с собой хлеб и морковь. ”Ребенок был болезненно худым. Я видела, что ей хочется есть что-то другое, но мать была очень строга. Я даже проконсультировалась с семейным врачом, и он порекомендовал мне обратиться в службу защиты детей, но к тому времени семья уже ушла из нашего сада”, — говорит женщина.
Эва Михкельсон при отмечает, что веганская пища помогла бы решить и проблему пищевой непереносимости. ”Простые вегетарианцы и люди с непереносимостью лактозы могли бы спокойно есть веганскую пищу и не переживать, есть там молоко или молочные продукты или нет, так как веганская еда их не содержит. Таким образом можно одним ударом убить несколько мух, то есть школьная столовая предлагала бы веганскую, вегетарианскую и безлактозную пищу в одном блюде”.
По словам руководителя отдела питания и движения Института развития здоровья Хайди Канамяэ, в интересах физического и морального здоровья необходимо питаться разнообразно. ”Это означает, что есть нужно продукты из всех пяти основных групп: зерновые и картофель; овощи, фрукты и ягоды, молочные продукты; рыба-яйца-мясо(птицы), пищевые жиры и орехи-семечки”, — говорит она.
Эксперт отмечает, что у вегетарианства нет особых преимуществ с точки зрения здоровья, если потреблять пищу из всех пищевых групп, следовать пищевым рекомендациям и достаточно двигаться: ”Ни в коем случае нельзя полностью исключать из рациона пищу животного происхождения, которая является полноценным источником белков. Мы принимаем право людей на убеждения и право на самоопределение при выборе продуктов питания, но придерживаемся мнения, что государство не должно обеспечивать соответствующее убеждением питание в детских учреждения и исходит в своих рекомендациях и предложениях по части постановления, регулирующего питание в детских учреждениях, из принятых в Эстонии рекомендаций по питанию и движению”.
https://rus.delfi.ee/daily/estonia/ne-pritesnyajte-nas-dajte...
Что надо успеть за выходные
Выспаться, провести генеральную уборку, посмотреть все новые сериалы и позаниматься спортом. Потом расстроиться, что время прошло зря. Есть альтернатива: сесть за руль и махнуть в путешествие. Как минимум, его вы всегда будете вспоминать с улыбкой. Собрали несколько нестандартных маршрутов.
Игра в зеленом цвете: как веганы захватывают футбол
Веганство - наиболее строгая форма вегетарианства - становится модным трендом во всем мире, захватывая и спорт в целом, и футбол в частности. Это поветрие мы исследуем с помощью издания World Football...
Есть разные степени вовлеченности в этот процесс. Скажем, Эктор Бельерин или Крис Смоллинг - убежденные, стопроцентные веганы. Фабиан Делф, Джек Уилшир и Джермейн Дефо просто говорят о пользе исключения из рациона мяса и молочных продуктов. Два знаменитых аргентинца - Лионель Месси и Серхио Агуэро - не употребляют мяса. Представители многих клубов свидетельствуют, что все большее и большее число игроков принимают эту веру. "Многие спортсмены приходят к тому, чтобы стать веганами. Это сейчас горячая тема. И в последние пару месяцев она разогрелась с особенной силой", - говорит диетолог Эд Тули, сотрудничающий с несколькими клубами АПЛ.
Соответственно, и мотивы для такого шага различны. Самые убежденные подводят под него этическую платформу. Как сказал Бельерин в интервью The Players' Tribune: "Я убежден, что мы прилично задолжали Земле, и сейчас наступило время отдать ей долги". Но в основном, спортсмены приходят к веганству под влиянием различной пропаганды - такой, как документальные фильмы "Что значит здоровье" и "То, что меняет игру" на Netflix.
Научные исследования говорят о том, что растительная диета действительно помогает ослабить интенсивность воспалительных процессов в организме, а также сокращает время, необходимое телу для восстановления после сильных нагрузок. Веганы также гораздо в меньшей степени подвержены заболеваниям пищеварительного тракта. Например, экс-капитан "Норвича" Рассел Мартин излечился от своего язвенного колита, перейдя в 2014 на растительное питание.
А вот свидетельство Ричарда Эллисона - личного диетолога Эктора Бельерина в "Арсенале": "Все его кровообразующие показатели улучшились с тех пор, как он стал веганом. Мы определенно увидели улучшение производительности его действий. Улучшилось даже его телосложение. В любом случае, сейчас он более здоровый человек, чем был".
Сработал и такой фактор, как возросшее количество личных поваров среди футболистов. В постоянном контакте с клубными диетологами они разрабатывают индивидуальные меню для своих клиентов. Вот одна из таких кулинарных специалистов - Рэйчел Мьюз. В ее практике есть случай с одним из футболистов Чемпионшипа, у которого диагностировали некое заболевание в 2013. По словам Мьюз, перед ее клиентом стоял выбор - начать принимать кучу лекарств или стать веганом. Он выбрал второе и некоторое время спустя полностью избавился от своей проблемы.
Рэйчел Мьюз призывает не относиться к веганским блюдом как к чему-то неполноценному. В них всего хватает. Есть веганские шашлыки, кебабы, супы, которые не менее вкусны, чем их оригинальные, "животные" аналоги.
В мире английского футбола уже существует целый клуб, целиком сидящий на растительной пище. Он называется "Форест Грин Роверс" и выступает в Лиге 2 (четвертый по силе дивизион). В 2017 его признали "первым в мире веганским клубом". А все началось с того, что в 2010 он перешел в руки производителю экологически чистой энергии Дэйлу Винсу, убежденному вегану с 1980-х, когда практиковать такое еще считалось чудачеством. Он вспоминает, как его потрясло зрелище футболистов, уплетающих мясную лазанью во время его первого посещения тренировочной базы. С тех пор он постарался плавно перевести клубную диету в растительный формат. По его словам, игроки не сопротивлялись, потому что быстро оценили преимущество такого питания. Сам Винс стал веганом по этическим соображениям, но футболисты легко перешли в его веру, потому что увидели в этом реальную пользу для своего здоровья.
Винсу пришлось столкнуться с неприятием его идей фанатами - их особенно возмутило, что исчезли сосиски, мясные пироги и чипсы, которыми они могли полакомиться на клубном стадионе "Нью Лоун". Но со временем в этом деле тоже был достигнут консенсус. Ведь в конце концов, что человеку нежно? Здоровая и вкусная пища, рассуждает Винс. Все это болельщики команды получают. Да, теперь это не готовится с участием мяса. Но если оно не менее вкусно - какая человеку, в сущности, разница?
"Форест Грин" никто бы не знал, кроме их округи, останься они на привычной "кормовой базе". Благодаря 100-процентному веганству их знают по всему мире, у них фан-клубы в 20 странах, они сотрудничают с ООН по программам защиты окружающей среды, они консультируют клубы АПЛ, а также других футбольных федераций, более того - к ним обращаются и регбисты, и крикетисты...
Впрочем, не все так однозначно в восприятии веганства. Значительное количество специалистов настроены скептически. Они утверждают, что исключив из своего питания мясо, рыбу и молоко, спортсмен обрекает себя на дефицит важнейших веществ - железа, кальция, йода, цинка, витамина В. Восполнять все это приходится с помощью таблеток.
Тот же диетолог Тули, о котором мы уже упоминали, сомневается в однозначной эффективности веганской диеты: "Если честно, я не вижу так уж много преимуществ. То что я вижу - дополнительные трудности, которые заключаются в поиске добавок для веганов. Есть и влияние моды - некоторые футболисты переходят к растительному питанию, потому что услышали о его необычайной пользе. Например, о том, что отказ от молока снижает вероятность воспалительных процессов. На самом деле, эта связь не так уж очевидна".
По мнению специалиста, нельзя валить все в одну кучу, нельзя делать из веганства всеобщую моду. То, что хорошо для одного, может быть плохо для другого. В практике Тули были случаи, когда игроку приходилось "спрыгивать" с растительного питания недели через две - из-за постоянного вздутия живота по причине большого количества поглощаемой клетчатки (неизбежное следствие веганского питания). Один игрок "Арсенала" (не Бельерин!) жаловался на то, что эта диета сделала его менее энергичным.
"Метод проб и ошибок - вот единственный путь в этом деле. Все наши игроки разные - разного возраста, национальности, телосложения. И их организмы реагируют по-разному на одни и те же вызовы. Мы просто не можем разработать одну и ту же диету для всех", - предупреждает Эд Тули.
Но мода есть мода. И футболисты-веганы появляются повсюду во все возрастающем количестве...