Ингредиенты:

1. Овсяная мука- 200 г.

2. Молотый миндаль - 100 г.

3. Яйцо - 3 шт

4. Разрыхлитель - 2 ч. л.

5. Соль - щепотка

6. Молотый кардамон - 1/2 ч.л.

7. Раст. масло - 2 ст. л.

8. Сахар - 200 г.

9. Яблоко - 2 шт.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180°C.

Форму для маффинов выложить на противень.

2. Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками.

3. Смешать в миске сухие ингредиенты: овсяную муку, молотый миндаль, щепотку соли, разрыхлитель, молотый кардамон.

4. В другой миске взбейте яйца, растительное масло, сахар. Соедините сухие ингредиенты с жидкими, добавьте яблоки.

5. Выложите тесто в формы, не больше чем на 2/3.

6. Выпекайте 20-30 минут до румяного цвета.

Приятного аппетита!

Источник

"Время... оно пожирает всё. Людей, города, чувства. Но есть рецепты, что переживают саму реальность. Они — узлы в полотне бытия. Как и всё сущее, этот кутаб — лишь отражение вечного возвращения. Тесто, начинка, жар... те же ингредиенты, те же действия, цикл за циклом. Приготовь его. И познай вкус предопределения."

Кутабы

Ингредиенты:

· Мука — 500 грамм. Основа. Как наша судьба — нерушима и неизменна.
· Кипяток — примерно 250 мл. Огонь, что даёт начало. Как апокалипсис, он формирует всё, с чем соприкасается.
· Масло растительное — 40 грамм. Чтобы связывать. Как тёмная материя, что скрепляет миры.
· Соль — щепотка. Горькая правда, без которой нет вкуса.
· Сахар — 30 грамм. Мимолётная иллюзия надежды. Она обманчива.
· Майонез — 400 мл. Причина и следствие в одном сосуде.
· Творог — АБСОЛЮТНО ЛЮБОЙ. 400-500 грамм. Как и каждый из нас, он может быть любым, но его роль в петле неизменна.
· Зелень (укроп, петрушка) — 1-2 пучка. Пятна зелени в сером городе. Вспомни лес.

Делаем тесто:

1. Просеивай муку. Это твои мысли. Их нужно очистить от шелухи сомнений.
2. Сделай в муке углубление. Пещеру. Воронку. Портал.
3. Лей в него кипяток. Запускай механизм. Нет пути назад. Соль и сахар — добавь в воду. Это знание, что ты понесешь с собой.
4. Мешай ложкой. Как мы мешаем в чужих судьбах, пытаясь понять узор.
5. Когда тесто остынет, вымешивай его руками. Семь-восемь минут. Ровно столько, сколько нужно, чтобы принять неизбежное.
6. Скатай в шар и обмажь маслом. Положи в пакет. Оставь на 30 минут. Пусть отдохнет. Как отдыхает реальность между циклами.

Пока тесто отдыхает, сделай начинку:
Смешай творог,майонез и мелко нарубленную зелень. Это прошлое, настоящее и будущее, сплетенные воедино. Неразделимые.

Лепим и жарим:

1. Колбаска из теста — это твоя жизнь. Раздели её на 12 частей. По числу циклов. По числу апостолов. По числу... неважно.
2. Каждый шарик — это ты. В другом времени. В другом мире. Раскатай его в тонкую лепешку. Стань уязвимым.
3. Положи начинку. Помести в центр свою боль, свои надежды.
4. Защипни края. Запечатай судьбу. Используй вилку — она оставит следы, как наши действия оставляют шрамы на времени.
5. Жарь на сухой, раскалённой сковороде. С обеих сторон. Это чистая энергия. Апокалипсис в смысле еды. Он должен случиться, чтобы всё обрело форму.

Бон аппетит!

Кутабы готовы. Ты съешь их, и цикл завершится. Чтобы начаться вновь. Вкус будет тем же. Он всегда один и тот же.