Смотря какая булочка...
Зайти что-ли?
Зайти что-ли?
Я и Сережа зашли в столовку НИИ. Сережа, фанат булочек, сразу потянулся за одной. Но внезапно отдернул руку и взревел: "Вакханалия!"
Я посмотрел на булочку и увидел двух мух, которые... ну, давайте скажем, очень "активно" проводили время. Мы ржали до слёз. )))
"Теперь каждую булочку буду проверять на наличие вечеринок," — сказал он, взяв другую булочку и тщательно её осмотрев. Потом, посмотрев на поднос с котлетами, задумчиво выдал: "Ещё возможно, тут тараканы ночами котлеты тр*хают!"
Смотрю, что многих интересует вопрос о поисках булочки для бургера. Страна у нас огромная и везде разные магазины. Давайте попробуем разобраться. Основные по стране гиганты, это Пятёрочка, Перекресток, Лента и Магнит, некоторые входят в Х5 ритейл групп. Что у них есть?
Предыдущие бургеры были из ржаной булочки с семечками, купленные в обычной пятёрочке, называются "Здоровый край". Стоили в районе 120-140 рублей за 4 штуки в упаковке и уже разрезанные на две части.
В данной булочке семечки не только сверху, но и внутри теста. Не могу сказать, что это как то сильно влияет на вкус, скорее просто выглядит на мой субъективный взгляд более эффектно при подаче. Ну и + ценнику за семечки. Не знаю, почему, у меня такая булочка ассоциируется с нашей страной. Мы всегда любили ржаной хлеб. Я помню, как в деревне раз в неделю к нам приезжал такой синенький Зил и распродавал свежий горячий хлеб. Было за счастье съесть слегка обгорелую краюшку ржаного кирпичика! Причем сначала выедался мякиш и потом уже сама корочка + стакан парного молока!
По структуре, из-за муки , она более тяжёлая и плотная, чем пшеничная, хотя и сохраняет мягкость и упругость. Это немного сказывается и на вкусе. Нет, всё вкусно и слопать можно даже пальцы, но процесс трапезы идёт, как будто слегка тяжелее, что-ли. Всё таки другое тесто, мука, зерно.
В "Магнолии" продаются классические пшеничные булочки, у нас в Москве набор из трех штук стоит 59 рублей.
пример бургера из оленины, абсолютно с такой же начинкой , что и в моих предыдущих постах, с такой булочкой прилагаю на фото.
фото ржаной булочки с оленем и пряным картофелем из духовки для сравнения.
Это конечно без проигрышный вариант, булочка вкусная, мягкая, даже очень мягкая. легко приминается и кушать такой бургер весьма удобно. Я бы сказал не сложнее чем уже бывший Биг Тейсти и теперь заменивший его Биг Спешл и уж тем более Гранд. Они просто более плосковаты, в моих больше начинки, кушать надо да руками и, как в фастфудных рестиках желательно в перчатках , ну или просто можно салфетками руки вытереть.
На всякий случай прикреплю фото, Биш Спешл слева. Справа "гранд" - аналог аналог бургера "Роял".
Интересно, что по вкусу бургер с олениной на пшеничной булочке , мне даже вкуснее показался.
В магазине "Лента" продаются такие же классические булочки фирмы Пеко. Стоят в районе 79 рублей (https://lenta.com/product/bulochki-prochie-tovary-dlya-gambu...)
Мне показалось они чуть по хуже чем в Магнолии, более рыхловатые, и кунжут мелковат, дешёвые, и я бы не рекомендовал их брать. Уж лучше переплатить и купить такие. Они стоят в районе 190 рублей. Дорого конечно за две булки.
В "Магните" продаются так же пшеничные булочки (https://dostavka.magnit.ru/express/product/bimbo_bulochka_dl...)
Булочка не крошится, не разваливается. Можно использовать для бургера.
В "Перекрестке" продаются те же булочки "Просто и вкусно", как и в "Магнолии", они отличные, есть ещё от фирмы "Маркет", но я их не пробовал, поэтому ничего сказать не могу.
Тем, кто всё же дочитал до конца, скажу ,что булочка решает. От её состава, качества теста, зависит многое, но не всё. Рыхлая булочка будет рассыпаться и крошиться в руках, ржаная будет крепко держаться, но тяжелее перевариваться. Хорошая классическая пшеничная булочка имхо идеальный вариант для любого бургера. Тут велосипед не изобретёшь уже. Кстати на вскидку не припомню ни в одной фастфудной точке, бургеры на ржаной булочке. Как думаете почему? Пишите в комментариях.
Где-то пробовал нечто похожее, типа Сибирского мясоруба, у нас в Мск не прижилась фастфудная к сожалению.
Всем пышных булочек!
берем:
Тесто слоёное дрожжевое 500 г
Сыр сулугуни 300-400г
Яйцо куриное 2шт.
Желток 1шт
готовим:
Берём слоёное дрожжевое тесто, делим на 2 части, делаем надрезы по краям с 4 сторон, 2 стороны из которых нужно не до конца дорезать, чтобы можно было сформировать лодочку так, чтобы края не оторвались (на видео видно как это делать😉). Далее натираем сыр Сулугуни и укладываем в лодочку с горкой, не жалейте сыра, тесто поднимется и ничего не вытечет. Затем добавляем яичный белок, смазываем края желтком и отправляем запекаться в разогретую на 180 градусов духовку на 12 мин, за две минуты перед подачей добавляем желток, но не доводим его до полного запекания, желток должен остаться жидким. Ну вот и всё, «ХАЧАПУРИ-ПО-АДЖАРСКИ» ГОТОВО👌
Приятного аппетита 🤗😋
Сдобные булочки на молоке пошаговый рецепт с фото
Сдобные булочки из дрожжевого теста легко можно приготовить дома. От вас потребуется немного времени и сноровки для замеси теста. А в остальном рецепт булочек на молоке прост, главное следовать пошаговой инструкции. Будьте уверены, результат вас не разочарует и приятно удивит.
☑️ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Теплое молоко – 130 мл,
Пшеничная мука – 250 г.,
Сухие дрожжи – 11 г. (Пакетик),
Маргарин – 50 г.,
Сахарный песок – 20 г.,
Куриное яйцо - 1шт.,
Масло растительное – 2ст. ложки,
Соль – 1/3 чайной ложки.
Булочки приготовленные из дрожжевого теста на молоке получаются мягкими и ароматными. Тесто на дрожжах хорошо подымается, быстро увеличивается в размере и легко поддается формовке, что очень важно в процессе и окончательном результате.
☑️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Просейте муку и замешайте в ней сухие дрожжи в глубокой посуде.
Добавляем соль с сахаром и вливаем теплое молоко, а также добавляем растопленный маргарин. перемешиваем все ингредиенты.
Недолго размешайте и добавьте одно куриное яйцо.
Замешайте однородное тесто гладкой консистенции. Закатайте в шар, укройте и дайте настоятся в теплом месте 1 час.
После того, как тесто подойдет, поделите на куски определенного размера для формирования булочек и закатайте их.
Разместите куски теста на смазанный маслом противень, сделайте поверх них небольшие надрезы и дайте настояться еще 20 минут.
Поместите противень в прогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут, до легкого румяного цвета.
Сдобные булочки на молоке подкупают своим ароматом и мягкостью. Они получаются воздушными и от них сложно отказаться. Выпечка остается определенно долго свежим и не теряет вкус
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
**ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!**
- 250 мл теплого молока
- 8 гр. сухих быстродействующих дрожжей
- треть стакана сахара
- 1 ч.л соли
- 80 гр. растопленного слив. масла
- 2 яйца
- 650 гр. муки
- 70 гр сливочного масла комнатной температуры
- сахар + корица или какао (по вкусу)
Крем:
- 140 гр. сливочного творожного сыра (хохланд)
- сахарная пудра (по вкусу)
- 2-4 ложки молока
Булочка на обед для коллеги:
Не для топа, просто вместе посмеяться!!!
Я смущен. Но решаюсь на вскрытие булки
В принципе ни чего страшного. Есть можно, жить буду. Но! Гляньте сколько этой картошки в булочке. Мы всем офисом остатки дня угарали. Сам конечно понимаю что «че ты еще хотел то за 22 рэ». Но блииииин. Булка хлеба 16 рублей стоит, а тут… Ну и напоследок еще одна фотка без черной штуки)))