Началось всё с капусты романеско, стала искать рецепты как и с чем её едят. Поисковик упорно предлагал рецепты с креветками и на выбор какую капусту, преимущество отдавалось брокколи, но и с романеско можно. Рецепты предлагали различные варианты, с картошкой, со специями, с бульоном, с белым вином, с луком шалот. На разном масле опять таки. Неизменными в рецептах были три компонента, чеснок, капуста и креветки. От этого и решила отталкиваться.

Всё просто, как я люблю, минимум ингредиентов. Брокколи разделила на соцветия и отварила в солёной воде примерно минут пять - десять. Это зависит от того хотите ли вы похрумкать или нужно еду помягче. Креветки уже готовые, их лишь ошпарила и хвостики от панциря очистила. На сковородку положила немного сливочного масла и чеснок и поставила на максимальный огонь.

Долго сомневалась что вперёд отправить к зарумяневшемуся чесноку, в итоге решила, что креветки, это тоже зависит до какой мягкости вы отварили капусту. Затем извлекла обжаренных креветок из сковородки и положила ещё сливочного масла и брокколи. Поскольку у меня капуста уже мягкая, обжаривала её не больше минуты, и добавила креветки.

По большому счету блюдо уже готово, но как не долить сливки, когда они есть. Жирные 33%.

Вместе со сливками протушила минуты четыре. Пока посуду мыла блюдо немного настоялось, вкусы перемешались, друг-другом пропитались.

Я раньше брала брокколи замороженную и соответственно никогда не трогала кочанчик, какой же он нежный, поверхность мягонькая, лишь кочерыжка твёрдая.

Рецепт:

• Булгур - 100 гр.

• Лук - 1 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Кабачок - 1/2 шт.

• Брокколи - 100-150 гр.

• Чеснок - 1 зубчик.

• Моцарелла или сулугуни (по желанию) - 50-70гр

• Соль, перец - по вкусу

• Зелень - для подачи

1. Репчатый лук, морковь, кабачок нарезаем небольшими кубиками.

2. Брокколи нарезаем некрупно.

3. На сковороде разогреваем немного масла, выкладываем туда лук. Обжариваем лук до прозрачности.

4. Добавляем морковь и обжариваем всё вместе пару минут.

5. Затем добавляем кабачок и брокколи, перемешиваем и прогреваем все вместе еще пару минут.

6. Овощи прогрелись, добавляем булгур, солим и перчим.

7. Заливаем все это водой так, чтобы она только слегка покрывала овощи и булгур (можно добавить меньше воды и доливать по мере испарения, если булгур к тому времени еще не будет готов).

8. Закрываем крышкой и тушим 20-25 минут. По окончании готовки добавляем несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Проверяем на соль, при необходимости досаливаем.

9. Добавляем тертый сыр, перемешиваем, прогреваем под крышкой еще несколько минут. Сулугуни можно заменить моцареллой или вовсе не использовать сыр.

10. Готовое блюдо подаем, украсив мелко нарезанной зеленью.

Видео рецепт:

Мужчина купил в супермаркете брокколи со змеей
Рутинный поход в магазин за свежими овощами оказался для многодетного отца из
Великобритании шокирующим - в пакете с брокколи он обнаружил змею.
Нэвилл Линтон купил брокколи и дома закинул его в холодильник. Через три дня, когда мужчина решил приготовить овощ, он развернул упаковку и увидел неожиданного гоСТя.
«Это было довольно пугающе. Я плохо разбираюсь в змеях, - сказал Невилл, который жутко боится змей. «Повезло, что я не оставил брокколи на кухне, иначе она [змея] ползала бы по дому».
«Товар» вернули в магазин, а оттуда рептилию доставили в местный зоопарк.
Змея оказалась безобидной, что не отменяет переполоха, который случился из-за ее появления. Теперь Невилл пытается добиться у супермаркета компенсации, ведь риску были подвержены все члены семьи.