Что приготовить на ужин быстро и просто? Цветная капуста брокколи с кабачками и булгур
Если вы задаетесь вопросом “Что приготовить на ужин быстро и просто?”, предлагаю вам обратить внимание на этот рецепт. Это блюдо из овощей с булгуром, цветной капустой и брокколи с кабачками станет отличным решением для вашего ужина на скорую руку.
Цветная капуста брокколи с кабачками и булгур
Рецепт:
Булгур - 100 гр.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Кабачок - 1/2 шт.
Брокколи - 100-150 гр.
Чеснок - 1 зубчик.
Моцарелла или сулугуни (по желанию) - 50-70гр
Соль, перец - по вкусу
Зелень - для подачи
1. Репчатый лук, морковь, кабачок нарезаем небольшими кубиками.
2. Брокколи нарезаем некрупно.
3. На сковороде разогреваем немного масла, выкладываем туда лук. Обжариваем лук до прозрачности.
4. Добавляем морковь и обжариваем всё вместе пару минут.
5. Затем добавляем кабачок и брокколи, перемешиваем и прогреваем все вместе еще пару минут.
6. Овощи прогрелись, добавляем булгур, солим и перчим.
7. Заливаем все это водой так, чтобы она только слегка покрывала овощи и булгур (можно добавить меньше воды и доливать по мере испарения, если булгур к тому времени еще не будет готов).
8. Закрываем крышкой и тушим 20-25 минут. По окончании готовки добавляем несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Проверяем на соль, при необходимости досаливаем.
9. Добавляем тертый сыр, перемешиваем, прогреваем под крышкой еще несколько минут. Сулугуни можно заменить моцареллой или вовсе не использовать сыр.
10. Готовое блюдо подаем, украсив мелко нарезанной зеленью.
Видео рецепт: