Блинчики с творогом
Приветствую! Это рецепт очень нежного, вкусного блинного десерта.
Тесто для блинчиков:
300 мл. молока,
2 ст.л. сахара,
0,5 ч.л. соли,
ванилин,
1 яйцо+1 желток,
1 ст.л. подсолнечного масла,
100 гр. муки.
Для начинки:
200 гр. творога,1 ч.л. лимонного сока,
сахар по вкусу или сахарозаментиель,
ягоды или фрукты по желанию.
Для заливки:
120-130 мл. сливок любой жирности,
15 гр. крахмала,
1 яйцо.
Приготовление:
начинаем с блинчиков :) Соединяем все компоненты и жарим блинчики на хорошо разогретой сковороде. Перед каждым блинчиком я смазываю дно сковородки подсолнечным маслом силиконовой кисточкой. Она наносит совсем немного масла.
Блинчики получаются очень нежными и мягкими, их легко моделировать.
Для начинки просто все смешиваем и она готова.
На блинчик накладываем примерно столовую ложку творога. Собираем фалдами край блинчика, делаем оборот и расправляем получившиеся фалды. Попыталась найти фото, но понятнее будет , наверное, если посмотреть видео :) Формирование блинчиков на 4.26 минуте.
Перед началом работы смазываем форму для выпекания сливочным маслом и туда составляем блинчики с начинкой.
Для заливки все соединяем и заливаем блинчики. При желании можно взять больше сливок, чтобы блинчики полностью были покрыты заливкой.
Отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов на 18-20 минут.
Готовые и остывшие блинчики можно присыпать сахарной пудрой.