ПП Лазанья без теста
Че-то седня пробило на вредное. Быстро накидаю рецепты
Хлеб ржаной, обязательно свежий, тогда получится корочка сверху и мягкое внутри. Обжарить на вонючем масле. Натереть дольками чеснока со всех сторон, скинуть в пакет, высыпать соль и потрясти.
С фото не старалась. И булки чето неудачные купила, но все равно вкусно. Соусы: сладкий томат и майонез с горчичным порошком, огурцы маринованные и острый маринованный перец, плюс свежий репчатый лук вниз. Сыр-котлетка-сыр-котлетка, лист пекинки и на верхнюю булочку просто майонез.
Хрустящие куриные стрипсы
Поиск лучшего рецепта куриных стрипсов к пиву - это как поиск смысла жизни - просто процесс, без начала и конца :)
Сегодня вашему вниманию уже не первый и наверное не последний рецепт мегахрустящих куриных стрипсов и на этот раз они получились действительно хрустящими!
Также обращаю ваше внимание на соус, который отлично зашёл к этому блюду!
Конечно-же я позаимствовал данный рецепт в тиктоках и не пожалел ни на секунду. Смело можете повторять, не пожалееете!
Поехали!
Что нам понадобится:
Куриное филе - 2-3 шт.
Мука пшеничная - 200 г.
Крахмал - 1 ст.л.
Яйцо куриное - 2 шт.
Вода - 50 мл.
Соль, перец черный свежемолотый, сушеный чеснок, паприка сушеная - по 2 ч.л.
Для соуса:
Лук порей. - 100 г.
Сливки - 200 мл.
Масло сливочное - 50 г.
Сухари панировочные - 1 ст.л.
Цедра одного лимона.
Соль - по вкусу.
В большую миску всыпаем муку, немного кукурузного крахмала, вбиваем туда-же два куриных яйца. Сразу можно всыпать все специи и добавив немного воды замешиваем жидкий однородный кляр, густотой между оладьями и блинами, в общем на видео видно.
Когда кляр будет готов - нарезаем куриное филе на длинные кусочки и отправляем в кляр. Накрываем плёнкой и оставляем мариноваться минимум пол часа, а лучше на ночь.
А тем временем приготовим простой, но вкусный соус.
Для этого лук порей нарезаем произвольно, так как потом всёравно соус будет протираться через сито. Отправляем его обжариваться на сливочном масле до золотистости.
Когда лук стал мягким и подзолотился - вливаем в сковороду жирные сливки, убираем огонь до минимума и оставляем будущий соус томиться.
С лимона снимаем всю цедру и добавляем к луку. Солим, перчим по вкусу. И тут самое главное - добавляем немного панировочных сухарей, которые ещё больше загустят соус, чтобы он налипал к нашим будущим стрипсам в большом количестве. Перемешиваем и перекладываем наш соус в сито, протираем его ложкой, чтобы он получился однородным.
Возвращаемся к курочке.
Достаем филе из холодильника. Берём каждый кусочек и густо обваливаем в муке, ВАЖНО! - прижимая муку к каждому кусочку, чтобы налипло как можно больше. Отправляем курочку во фритюр и обжариваем до золотистости. Для ещё большего зруста можно обжаривать в два захода, сначала до румяности, а затем после остывания ещё раз, уже до сильного хруста и чуть более тёмного цвета.
Подавать пока гарячие, с соусом и с бокалом хмельного!
Приятного аппетита!
Домашнее печенье
• Сливочное масло - 160 гр
• Сахар - 200 гр
• Мука пшеничная - 300 гр
• Яйца - 1 шт
• Сода (гашёная) или разрыхлитель - 1 ч.л
• Ванилин - 1 гр
• Сахарная пудра для посыпки
Сливочное масло нагреваю до комнатной температуры, добавляю к нему сахар и ванилин, растираю вилкой, пока масло не вберёт в себя весь сахар.
В масляную смесь добавляю яйцо, соду и хорошо перемешиваю. Порционно начинаю добавлять просеянную муку, замешивая тесто: в зависимости от используемых продуктов вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки. Я ориентируюсь на консистенцию: готовое тесто получается мягким и не липнет к рукам. Тесто убираю в холодильник на 30 минут - так с ним легче будет работать.
Охлаждённое тесто раскатываю в пласт толщиной около 5 мм и вырезаю из него разные фигурки (можно это делать формочками, а можно использовать стакан). Печенье перекладываю на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекаю 12-15 минут при 180⁰С.
Готовое печенье немного остужаю и посыпаю сахарной пудрой.
*По этому рецепту можно приготовить и шоколадное печенье: нужно часть муки заменить на какао.
*Чем толще вы раскатаете тесто, тем больше времени ему понадобиться при запекании.
Предлагаю вам подписаться на мой открытый Telegram-канал, где вы найдёте ещё больше моих рецептов. Также приглашаю вас в свой Дзен-канал, где я делюсь своими ежедневными меню и рецептами.
"Рецепты Континента". Кулеш
Холода за окном не помеха для сытного ужина у костра. Походная кухня Континента полна простых, но сытных блюд, готовых выручить путников и солдат. Делимся с вами рецептом и отрывком из дневника, найденного на берегу реки Хотля.
Быстрый и вкусный завтрак
Всем доброго дня! В этот серый воскресный день захотелось на завтрак что-то новенькое, но в то же время простенькое.
Итак, нам потребуются:
- яйца;
- молоко;
- сыр;
- колбаса с/к;
- помидор;
- майонез;
- кетчуп;
- лаваш;
- растительное масло.
Для начала потушим с/к колбасу с помидоркой. Я обычно тушу до состояния превращения помидор в кашицу - к этому времени не успевает сгореть колбаса.
Главный секрет приготовления - моя деревянная лопатка времён холостяцкой жизни.
Параллельно делаем омлет - яйца, молоко, соль и натираем сыр на мелкой тёрке.
К тому моменту, когда на сковороде потушится колбаса с помидоркой, переливаем омлет. Омлет делаем так, чтобы он не получился сухим
Подготавливаем лаваш, как основу для пиццы - майонез, кетчуп, трем сыр на крупной тёрке.
По готовности омлета перекладываем его в лаваш.
Далее заворачиваем его
И греем на освободившейся сковороде по времени как готовим блинчики - по минутке- полторы на каждую сторону, иначе лаваш перегреется и будет жёстким. Сыр за это время расплавится.
Подаем ко столу и наслаждаемся пищей Богов! Приятного аппетита!
Царские макарошки "терияки"
Нам надо:
- Соевый соус 100 мл.
- 3 крылышка
- Макароны
- 1 крупная луковица
- 1 грунтовый перец
- Уксус 2 ст. л.
- 3-4 ст. л. сахара
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. муки или крахмала (чтобы соус сгущался и обволакивал макароны)
- 3 мелкие помидорки.
Погнали готовить !
1. Обжариваем сухие макароны на растительном масле.
2. Высыпаем в какую нибудь миску и откладываем.
3. Разрезаем крылья на две части по суставу. У на получается 6 кусочков.
4. Румяним мясо на сильном огне до хорошей корочки.
5. Добавляем лук полукольцами и тонкой соломкой перец.
6. Румяним, не тушим. В конце идут помидоры кубиком.
7. Смешиваем 1 л. Воды с крахмалом (мукой), сахаром, уксусом, соевым соусом и чесноком (в идеале и немного имбиря,но оставим это мажорам). 8. Заливаем к крыльям. Туда же иду макарошки. 9. Увариваем минут 20. помешивая время от времени.
Соль и кислинку регулируем по вкусу!
Не смотря на вид, это нереально вкусно.
Приятного аппетита!
Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку"