Для осознания всей глубины трагизма ситуации, немного предыстории.
2001 - 02 гг. довелось мне работать барменом в ночном клубе. Клуб принадлежал большой строительной компании, крупнейшему застройщику города. Кроме клуба, у компании было ещё несколько точек общепита. Клуб и кафешки были в компании больше для красоты, нежели для прибыли - их доля в общей выручке была мизерна.
Начав работать в клубе, я просто охренел от головокружительных перспектив: около 70% выручки оседало в карманах персонала - в основном в карманах барменов. Схема предельно проста: работаешь неделю, в течение дня нихерашеньки не пробиваешь. Официанты записывают заказ на половинке листа А4, отдают его мне, я прямо на нём проставляю цены, подбиваю итого, и по этому же черновику расчитываются гости. За год моей работы не было ни одной претензии от посетителей. В конце смены подсчитываешь выручку, 70% складываешь в карман. В пятницу у нас в баре была пересменка. В четверг вечером подсчитываешь недостачу, составляешь на эту сумму список товаров, звонишь водителю, отдаёшь список, он едет в магазин, отдаёт список продавцам, те подготавливают заявку. Ночью, в конце смены, едешь с водителем в магазин, забираешь заявку, привозишь в бар, красиво расставляешь и красиво едешь домой. Охраннику давали бутылку пива. В бухгалтерии была своя девочка, которая ранее работала тут же официанткой, и мы знали заранее обо всех ревизиях, даже шибко внезапных.
Для понимания масштабов: Моя зарплата была 690 рублей. На сегодняшние деньги, по ощущениям, это 15-17 тысяч. Минимальный заработок за неделю составлял 3000 тысячи - это считалось полным провалом и мой напарник, дюже жадный до денег, воспринимал это как личное оскорбление. В среднем в неделю получалось 6-8 тысяч, а мой личный рекорд был 26 тысяч за две недели - это я так на свадьбу зарабатывал.
Тут я предвижу волну ненависти, вор должен сидеть в тюрьме и вот это вот всё. Успокойтесь, вы абсолютно правы, мне должно было хватать зарплаты и вообще я должен был честно отказаться работать в этом гадюшнике или, проявив сознательную гражданскую позицию, сдать всю эту банду и получить грамоту. Но я был молод, глуп, молодожен, и будущий папа.
Закончилось всё предсказуемо и банально. В строительную организацию на пост куратора по предприятиям общепита пришла новая тётка. Дабы показать себя, она начала со страшной силой проявлять служебное рвение и инициировала глобальную проверку вверенных ей подразделений. Тут то наша пирамида и рухнула. Проверка пришлась на конец моей смены, спалили весь привезённый мною товар, и главным негодяем был я, хотя все конечно понимали ситуацию - выручка то у барменов была на одном уровне.
В итоге был скандал, разборки и уволили весь персонал во главе с управляющей.
Теперь, собственно, к собеседованию.
Месяца через два после событий, звонит мне друг. Он нашёл объявление на вакансию бармена и попросил меня сходить с ним за компанию. Идём, значит, и подходим к одному из заведений общепита, знакомой строительной организации. Я такой:
- Э-э-э! Я туда не пойду! Меня там не любят.
Друг зашёл один, но оказалось, что это не туда, а с другой стороны дома. Ему очень нужна была работа.
Зашли мы с другой стороны, поднялись на второй этаж, а там за столом сидит ТА САМАЯ ТЁТКА, менеджер-убийца. Немая сцена. Ситуацию разрядил я:
- Это не я, это он пришёл устраиваться!
- Да, да, - поспешно подтвердил друг, для убедительности отпрыгнув от меня на пару метров. - Это я устраиваюсь - он просто так зашёл.
Тётка несколько томительных секунд смотрела на нас матом, но врождённая интеллигентность возобладала, она два раза глубоко вдохнула-выдохнула, и вежливо выдавила:
- Ну... Спасибо, что зашли... До свидания. То есть прощайте.
А барменов набирали в тот самый клуб.
А другу так была нужна работа.
Кстати, "до свидания" было пророческой оговорочкой по Фрейду - через пять лет меня пригласили работать барменом в новый элитный ресторан, от этой же строительной организации и проработал я там 6 лет. Правда тётки этой уже не видел.
Да... нет в жизни справедливости.
