Я много раз сажал и растил разный базилик, даже фиолетовый https://ru.wikipedia.org/wiki/Базилик

Базили́к (лат. Ócimum) — род однолетних и многолетних трав и кустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae). Представители рода — уроженцы тропических и тёплых умеренных областей Старого Света. Его родина — Южная Азия, в одичавшем состоянии растёт в субтропиках и тропиках Америки, Азии и Африки.

Вчера мне из @Ozon, привезли в пункт назначения бонус в виде Туласи)

И оказалось, что базилик может быть кустом!! https://dzen.ru/a/X7-Z0BCAcyNg8p2K

Туласи (санскр. तुलसी, IAST: tulasī), или Базили́к тонкоцве́тный (лат. Ocimum tenuiflorum), или Базилик свяще́нный (лат. Ocimum sanctum), редко называется как Индийский базилик (лат. Ocimum indiana) — кустарник семейства Яснотковые (лат. Lamiaceae). Широко используется в кулинарии (встречается калька с англоязычного «тулси») и в лечебных целях, в особенности в аюрведической медицине. Почитается как священное растение в ряде традиций индуизма, в частности в вайшнавизме, где туласи поклоняются как воплощению Лакшми (в традициях кришнаизма — Радхи) принявшей форму растения. Листья туласи ежедневно используются в обрядовой практике. Из веток туласи вытачивают бусы (кантхимала), которые являются священным атрибутом вайшнавов, и чётки (джапа-мала). В переводе с санскрита слово «туласи» означает «несравненная»[1].

Исследования показывают, что туласи содержит в себе большое количество эвгенола (1-гидрокси-2-метокси-4-аллил-бензен) и поэтому обладает обезболивающими свойствами[6][7]. Туласи также полезна для лечения диабета, так как обладает способностью понижать уровень глюкозы в крови[8]. Исследования также показали, что туласи понижает уровень холестерина и благоприятно воздействует на уровень глюкозы в крови за счёт своих качеств антиоксиданта[9].

Туласи также защищает от лучевой болезни[10] и катаракт[11]. Многие последователи вайшнавизма, однако, не используют туласи в медицинских целях из почтения к её священному статусу. Несмотря на это, туласи широко применяется в медицинских целях по всей Индии. Многие индусы верят в то, что наряду с древним знанием Аюрведы, целебные свойства таких священных растений как туласи являются даром Бога и могут использоваться в медицине как знак благодарности и уважения.

На Шри-Ланке туласи известна как мадуру-тала и используется как репеллент от насекомых[12].

https://scholar.google.ru/scholar?hl=ru&as_sdt=0,5&q=Ocimum+sanctum&btnG=

Всем привет!

Вдохновившись успехом автора, я решила вырастить пару кустов помидоров. Потом подумала немного и решила добавить огурцы и базилик. Это было начало февраля.

Огурцы выбрала балконные (Окошко), помидоры Верочка (каждый год их с теплицу сажаю, не стала заморачиваться, посеяла что было) и карликовый базилик.

В какой-то момент процессом заинтересовался муж. Заказал лампы, сбегал в магазин и посеял две пачки огурцов, которые ему понравились. На вопросы "куда это ставить и вообще зачем так много?" ответить ничего внятного не смог. Ну ок, пусть растут.

На днях сняли первые огурцы

Помидоры пока цветут, ещё ждём.

Все это стоит с комнате с витражным остеклением и фитолампами. Садоводы мы ленивые, что само растёт - тому и рады.

Спасибо за внимание, всем хорошего урожая в этом году!

Автор - мой давний друг и мартовский кот. Коктейль простой, дюже очаровательный, сексуальный и попросту вкусный.

Для этого гастрономического удовольствия понадобится: грушевая водка/настойка (можно настоять на своём) 60мл., коричный сироп 30мл., сок лайма 40мл., пучок базилико (лучше фиолетового, без крапинки), лёд, фрукты для прикрасу, соломинка. Из грушевых настоек отечественного производства есть "Белая Берёзка" и "Царская" - тоже очень даже подойдут.

Если есть ледокол - вообще отлично, засыпаем лёд в контейнер, крутим ледорубку, корча рожи в стальное отражение - на выходе ледяное крошево. Мелкими кубиками - тоже будет хорошо.

Мнём базилик. Примерно, как трём сыр, только мнём базилик. Нещадно, прямо в шейкере. Чтоб весь базиликов сок выжать до последней растительной капли. Если нет готового сока лайма - выжимаем из свежего. Засыпаем лёд к мятому базилику, выливаем все ингредиенты и трясём до посинения пальцев. Стакан рокс заполняем колотым льдом, вливаем содержимое шейкера, украшаем веточкой базилика, фруктовыми дольками и соломинкой. Коктейль готов, можно искушаться.

Получается свежий, оригинальный на вкус коктейль, без лишней приторности. Один из моих любимых. Но, на любителя базилика, конечно)

Пользуясь случаем, поздравляю себя с очередным и, дай Босх, не последним ДР, ваше здоровье🍸

Пряные травы... Вдохните глубже - чувствуете этот пьянящий аромат? Он манят вас в захватывающее путешествие по миру вкусов и ароматов. Каждая трава раскроет перед вами свою уникальную историю, подарит новые кулинарные идеи и вдохновит на гастрономические эксперименты.

История происхождения:

Базилик имеет богатую историю, насчитывающую более 4000 лет. Родиной этого ароматного растения считается Индия, откуда он распространился по всему миру. В Древнем Египте базилик использовали при мумификации, а в Древней Греции он был символом скорби. В Индии базилик считался священным растением, посвященным богу Вишну. В Средние века в Европе базилик ассоциировался с колдовством и использовался для защиты от злых духов. В эпоху Возрождения базилик стал популярной кулинарной травой, особенно в итальянской кухне. В XVII веке базилик попал в Америку с первыми колонистами и быстро завоевал популярность в Новом Свете.

Внешний вид:

Базилик - однолетнее травянистое растение семейства Яснотковые. Высота растения варьируется от 20 до 60 см. Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья овальные или ланцетовидные, длиной 3-5 см, расположены супротивно. Цвет листьев может быть от светло-зеленого до темно-фиолетового, в зависимости от сорта. Поверхность листьев гладкая или слегка морщинистая. Цветки мелкие, белые или светло-лиловые, собраны в колосовидные соцветия на концах побегов. Все части растения обладают характерным сильным ароматом благодаря высокому содержанию эфирных масел.

Вкус и аромат:

Базилик обладает ярким, свежим, пряно-сладким ароматом с нотками перца, аниса и мяты. Вкус базилика можно описать как пряный, слегка острый, с тонкой сладостью и легкой горчинкой. В зависимости от сорта, аромат и вкус базилика могут варьироваться. Например, лимонный базилик имеет выраженные цитрусовые ноты, а фиолетовый базилик обладает более насыщенным, пряным вкусом с легкими гвоздичными нотками. Свежий базилик имеет более яркий и комплексный аромат по сравнению с сушеным. При растирании листьев запах становится особенно интенсивным и насыщенным.

Использование в кулинарии:

Базилик широко используется в кухнях многих стран мира, особенно в средиземноморской и азиатской кухнях. Он является ключевым ингредиентом итальянской кухни, где его добавляют в пасту, пиццу, соусы (особенно песто), салаты и супы. В тайской кухне базилик используется в карри и стир-фрай блюдах. Базилик отлично сочетается с томатами, чесноком, оливковым маслом, моцареллой и другими мягкими сырами. Его добавляют в салаты, соусы, маринады, а также используют для ароматизации уксуса и масла. Важно отметить, что базилик лучше добавлять в конце приготовления или использовать в свежем виде, так как длительная тепловая обработка значительно снижает его аромат.

Советы по использованию в кулинарии:

Классическое песто: Измельчите листья свежего базилика с кедровыми орехами, чесноком, пармезаном и оливковым маслом. Этот ароматный соус прекрасно подходит к пасте, может использоваться как спред для бутербродов или как дип для овощей. Яркий вкус и аромат базилика делают песто универсальной приправой, способной обогатить многие блюда.

Клубничный салат с базиликом: Смешайте нарезанную клубнику с листьями свежего базилика, сбрызните бальзамическим уксусом и медом. Этот необычный десерт раскрывает неожиданную сторону базилика, создавая интересный контраст между сладостью клубники и пряным ароматом травы. Такое сочетание особенно освежает в летний период.

Больше интересных фактов о продуктах питания; рецепты необычных блюд; десерты со всего мира; а так же интересные истории от харизматичного гурманистого робота ГаврИИла в телеграм-канала РобоГурман. Подписывайтесь, человеки!