1.0 - Холестерин - хорошо?

Холестерин (он же холестерол) с точки зрения химии - это липофильный спирт (или жирный спирт). Также он отностится к веществам стероидного ряда. Что такое стероиды все понимают? Если коротко - то это половые гормоны (не только конечно, но в основном).

С точки зрения физиологии, холестерин это предшественник стероидных гормонов, то есть он используется организмом для синтеза гормонов. Холестерол является предшественником достаточно большого количества гормонов.

Пожалуйста не зависайте на это картинке долго - она тут только для того, чтобы показать, насколько холестерин важный :)

Также он участвует в образовании желчных кислот, витамина D (внутри нашего тела) и многого другого.

Таким образом, исходя из всего вышесказанного, холестерин сам по себе достаточно полезен, и не очень понятно, почему он демонизирован.

Давайте теперь разберемся с мифами.

1.2 Холестерин - плохо?

Все мы слышали, что холестерин забивает наши сосуды и от этого мы ловим инфаркты и инсульты и вообще достаточно быстро откидываемся на тот свет, если доблестная медицина вовремя не предприняла попытки нас оттуда вытащить.

Чтобы понять, откуда это все взялось, мы откатимся немного назад и рассмотрим, как именно происходит усвоение холестерина.

Все вещества, которые образовались после переваривания жиров попадают к нам в кровь в составе хиломикронов или липопротеинов (ЛП) очень низкой плотности. Их основная функция - транспорт жиров в ткани нашего организма.

Почему они очень низкой плотности? Потому что жира в них очень много, а так как жир имеет низкую плотность - их так и назвали - с очень низкой плотностью. По мере того, как эти ЛП путешествуют по нашему организму и сбрасывают жиры в ткани - их плотность увеличивается, а размер падает. Так ЛП с очень низкой плотностью становятся ЛП с низкой плотностью (ЛПНП), а потом уже и ЛП с высокой плотностью (ЛПВП).

Тут мы видим уже знакомые всем по анализам названия, и вспоминаем, что высокие значения ЛПНП ассоциируется у нас с плохим холестерином, который может вызывать кардиоваскулярные заболевания, в частности, забивать наши артерии холестериновыми бляшками. И отчасти это верное заявление, так как ЛПНП являются основным переносчиком холестерина в нашем организме (в ткани), а ЛПВП - переносчиком холестерина из тканей в печень для утилизации излишков холестерина (в составе желчи и елчных кислот).

Нужно обязательно упомянуть, по какой причине вред ЛПНП является правдивым лишь отчасти: не все ЛПНП способны откладываться на стенках сосудов - только ЛПНП, содержащие в себе аполипопротеин В обладают этой плохой функцией. Поэтому не стоит бояться повышенного ЛПНП - чтобы стало действительно все четко и понятно - находитесь ли вы в группе риска по сердцу - необходимо также смотреть и на аполипопротеин В и его количество.

Также необходимо добавить, что холестерин поступает к нам не только с пищей - почти все ткани нашего организма способны его синтезировать. Наш организм в день может синтезировать до 3 грамм холестерина - поверьте - это больше (ну или по крайней мере не меньше), чем мы склонны потреблять в течение дня.

Для сравнения - ниже таблица с содержанием холестерина в продуктах питания:

Как видно из нее - чтобы наесть 3 грамма холестерина - нужно порядочно так поесть :)

Для чего я это все написал, спросите вы?

Вот вам выводы:

1) Холестерин необходим нашему организму для нормального функционирования, поэтому не стоит демонизировать данное химическое соединение.

2)Холестеринсодержащие продукты в принципе можно и не есть - организм сам себя им обеспечит (при условии сбалансированного питания).

3) Если у вас есть проблемы с повышенным содержанием холестерина в крови - скорее всего вы уже достигли того момента, когда стоит задуматься о том, что и в каких количествах вы едите. Так как липопротеины - это в первую очередь транспортные единицы для жиров - возможно стоит перестать жарить себе жирное мяско на сливочном масле и перейти хотя бы на чайную ложку растительного и куриную грудку.

А также в целом посмотреть на себя в зеркало и задаться вопросом - а не лишний ли вес является причиной всех твоих дефектов со здоровьем?

_______________________________________________________________________________________________

Так как сейчас у меня стало не очень много времени, чтобы поддерживать и телегу, и Пикабу - на текущий момент все статьи будут выходить только тут.

в Телеграме есть канал и чат - там люди делятся своими результами и помогают друг друг другу в достижении целей - заходи, читай, спрашивай.

Также если не читали мои предыдущие посты - заходи в профиль и читай :) Мною уже были освещены 2 темы: Все про углеводы, Все про белки, а также вводная тема - энергия и энергообмен.