Тортик "Малинка - Смородинка" Без выпечки
Хочу поделиться рецептом тортика, без выпечки, муки и сахара. Очень хорошо подойдёт для сладкоежек , если вдруг вы на диете :) И вообще торт очень вкусный и можно сказать полезный.
Ягодки можно заменить на другие или использовать замороженные, а сверху украсить голубикой, например. Всем Здоровья и вкусненького :))
Ягодный торт, без выпечки.
Состав: смородина 200 г, малина 200 г, грецкие орехи 150 -200 г, финики (горсть), кешью 250 - 300 г (замочить в воде на 5 часов), какао-масло 120 г, кокосовые сливки 1 банка (560 г), сироп топинамбура или мед, ванильный экстракт.
Рецепт:
Корж: измельчите грецкие орехи, затем добавьте финики и превратите в однородную массу. Консистенция должна напоминать густое тесто. Выложить в форму для торта, предварительно выстеленную слоем пергамента.
Первый слой: 150 г малины, 70 - 100 г кешью и 60 г масла какао (растопленного на водяной бане) взбить в блендере, 250 г кокосовых сливок, сироп топинамбура. Вылить в форму, сверху выложить корж и поставить в морозилку на 20 минут.
Второй слой: То же самое, только вместо малины добавить смородину 150 г. Добавить ванильный экстракт. Вылейте на первый слой. Украсьте ягодами сверху. поставьте в морозилку на 3 часа.
Готовый торт посыпьте кокосовой мукой, просеянной через сито.
