Мясо. Коротко и ясно.
1 710 постов
•
12 979 подписчиков
Хамон
Сбылась мечта дурачка - я испробовал хамон и даже попытался его разделать как полагается. Не особо дорогой - Curado, но впечатлений оставил достаточно, особенно сама экзекуция с нарезанием.
До этого пробовал слайсы в вакууме - это вообще не то пальто. Печально, что много выходить жировых обрезков.
Показать полностью
1
Куриный шашлык маринованный в карри + маринованные помидоры
Маринад:
На 4 кг мяса
Большая луковица - 4 шт.
Карри - 4 ст. л
Кориандр, соль, перец по вкусу.
Чутка залить водой и на ночь.
Маринад для помидор:
Масло оливковое - 2 ст л
Уксус яблочный 9% - 1 ст.л
Кипяток - 200 мл
Укроп веточки какие не жалко по вкусу
Показать полностью
Субботнее копчение
Рад представить Вам рёбра за 2.5 часа в гриле SNS 57.
Вкусностей тебе пикабушник!
Показать полностью
3