ProstoMuzhik

Ну что тут сказать - это врядли можно назвать прям рецептом, так как по сути это просто фигурно-застывшее желе, различных цветов:)

Но мне очень нравятся такие прохладные десерты, особенно в такое жаркое лето.

*Разводил желе по инструкции на пачке. Одно желе вообще не застыло, с*ка, остальные были не достаточно густыми. Пришлось срочно готовить другое, а зеленого цвета небыло, так что прошу понять и простить. Итого - берите меньше воды для желе.

**Сметана также получилась жидковатая, так что добавляйте полторы пачки желатина, а то и две - хуже не будет, а форму будет держать лучше.

Что нам понадобится:

Желе - 3 уп. разных цветов

Сметана, 10% - 600 г.

Желатин - 1,5-2 уп.

Сахарная пудра - 200 г.

Ванилин - 0,5 ч.л.

Разводим желе кипятком, хорошо перемешиваем и разливаем по формам. Отправляем остужаться и застывать в холодильник, лучше на ночь.

В сметану добавляем сахарную пудру и ванилин. Тщательно перемешиваем венчиком.

В отдельной мисочке разведите желатин.

Тут важно! Все пишут по разному, как "правильно" разводить желатин. Что касается меня - плевать я хотел на все заморочки с набуханием, топлением на водяной бане и прочими танцами. Я просто заливаю кипятком и размешиваю. Ни разу не подвело:))

Теперь с помощью гарячей воды и какой-то матери, достаём желе из форм, нарезаем небольшими кубиками и в произвольном порядке вываливаем в большую миску, постепенно заливая сметаной, пока не закончится и желе и сметана.

Отправляем снова в холодильник на ночь и на следующий день, снова таки пригласив какую-то матерь - методом переворачивания вынимаем наш десерт из миски.

Приятного аппетита!

Такой пирог делается достаточно просто и не надо вымешивать никакое тесто руками, поэтому данный рецепт и вообще рецепты наливных пирогов, отлично подойдёт для таких рукозадов и лентяев, как я!

Ну а вкус - просто приготовьте и попробуйте.

На самом деле начинка может быть практически любой, мясной, сырной, курица или говядина. Да хоть картохи туда накрошите - получится всё равно вкусно:)

Что нам понадобится:

Начинка:

Куриное филе - 2 шт.

Яйца куриные, варёные - 4 шт.

Лук зеленый - 1 пуч. (побольше)

Соль, перец - по вкусу

Для теста:

Кефир - 100 мл.

Йогурт турецкий - 100 г.

Яйцо куриное - 2 шт.

Мука - 170 г.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Курагруду и яйца для начинки отвариваем, мясо до полной готовности, а яйца - вкрутую.

Даём немного остыть и нарезаем мелким кубиком, особо не заморачиваясь о качестве нарезки. Перекладываем мясо и яйца в большую миску.

Также мелко нарезаем большой пучёк зеленого лука и тоже отправляем в миску. Солим нашу будущую начинку, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Отставляем и займёмся тестом.

В другую миску вливаем кефир комнатной температуры, добавляем впару столовых ложек турецкого йогурта и вбиваем два яйца. Тщательно взбиваем венчиком до однородности.

Просеиваем в миску муку и чайную ложку разрыхлителя. Продолжаем перемешивать венчиком пока не получится однородное густое тесто, консистенции 10-ти процентной сметаны или теста для шарлотки (кому какая аналогия ближе).

Начинку пересыпаем прямо в тесто и хорошо перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму для запекания, не забыв предварительно смазать борта формы. Идеально подойдёт силиконовая форма. Также можно застелить пергаментом.

Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.

Достаем пирог из духовки, даём немного остыть и вынимаем из формы.

Подавать можно с чаем, лучше сладким:)

Приятного аппетита!

В одном из последних своих видео с рецептом итальянской кухни, не без сарказма вспоминал, что почти вся итальянская кухня - это помидоры, тесто в любых проявлениях, базилик и сыр.

Как-же я ошибался!!!

Сегодня предлагаю вам приготовить просто охренительное блюдо, которое готовится очень легко и из самых доступных ингредиентов. Естественно, рецепт этот я упёр в тиктоках у какой-то итальянской барышни, у которой много подобных рецептов.

И, кстати, все возражения на тему, что, мол, это аналог кабачковых оладий и т.п. - просто идут нахер, потому, что это совершенно самостоятельное блюдо, не имеющее ничего общего с тем, что я пробовал раньше.

Хрустящая корочка, пряный аромат и совершенный вкус. Короче, больше вы не будете отказываться от кабачков, которые передают все родственники с дач в конце лета;)

Погнали!

Что нам понадобится:

Цуккини или кабачки - 2-3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Мука пшеничная - 150 г.

Мука кукурузная - 75 г., желательно крупного помола

Соль, перец - по вкусу

Оливковое масло - 3-5 ст.л.

Розмарин - 1 пара веточек, свежий

Кабачки моем, отрезаем плодоножку и натираем на шинковке на кружочки или что получится. Можете, конечно, заморочиться и порезать ножом - дело хозяйское. Но тогда нарезайте как можно тоньше.

На ту-же тёрку трём большую луковицу и все овощи отправляем в большую миску.

Хорошенько солим и перчим овощи и аккуратно перемешиваем, можно руками, пару-тройку минут, пока не начнёт в больших количествах выделяться сок, после чего накрываем овощи тарелкой и ставим гнёт, чтобы сок выделялся и стекал в ещё больших количествах. Оставляем постоять минут 10.

Снимаем гнёт и сливаем выделившийся сок в отдельную миску. Добавляем к нему пшеничную и кукурузную муку и замешиваем жидкое тесто. Указанные граммовки точно подходят, чтобы получилось такое тесто, как на пышные оладьи, ну такое тягучее, может быть даже слегка плотнее. Вливаем в него пару столовых ложек оливыча и ещё раз хорошо перемешиваем.

Вываливаем получившееся тесто к овощам и тщательно хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек кабачка был покрыт тестом. Это достаточно просто.

Форму для запекания берите как можно шире и больше по площади, но не высокую. Форму застелите пергаментом и сбрызните его оливковым маслом. Сверху вываливайте наши кабачки и разравнивайте тонким слоем, не больше 1 см в толщину.

Снимите листики с пары веточек свежего розмарина и мелко нарубите ножом. Посыпьте кабачки сверху розмарином и отправляйте в духовку, разогретую до 230 (да да, так много) градусов.

ВНИМАНИЕ!!! Готовиться скарпачча должна до хрусткости, поэтому нужно выжидать, пока не выпарится вся вода из которой практически полностью состоят овощи. Поэтому у меня это заняло ЧАС времени.

Я не буду давать рекомендации по времени - тут нужно ориентироваться по виду и консистенции готового блюда - должна получиться хрустящая румяная корочка, практически без влаги внутри.

Я чуть не додержал (т.е. часа было мало) и в середине скарпачча получилась немного мягкая и влажноватая, но корочка уже была божественна, благодаря кукурузной муке.

В общем, когда видите, что очень красиво и румяно, а влаги почти нет - доставайте. Слегка остудите, чтобы не обжечь рот ибо это ОЧЕНЬ вкусно.

Подавать как самостоятельное блюдо или как закуску к лёгкому белому винишку:)

Приятного аппетита!

Бывайте, как говорится...

Может без вашего нытья чуть лучше станет

Капустные котлеты или Капустяники - это одно из блюд, которое возвращает меня в детство, моя мама часто их готовит и вся семья их очень любит. Простые в приготовлении, но нежные котлетки в томатном соусе с лёгким ароматом лаврового листа, да со сметанкой сверху - разве это плохо?:)

Что нам понадобится:

Капуста белокочанная - 1 кг.

Лук репчатый - 2 шт. (по одной в “фарш” и в соус)

Моковь - 1 шт.

Томатная паста - 1 уп.

Яйцо куриное - 2 шт.

Мука - 5 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Зелень укропа - 2 вет.

Чеснок свеж. - 2 зуб.

Лавровый лист - 2 шт.

Масло растительное - 3 ст.л.

Капусту шинкуем, по возможности тонко, но вообще - как умеем. У меня, вон, от излишних стараний даже тёрка для капусты "рЭпнула" )) Натёрли или нарезали и перекладываем в глубокую миску.

Очищаем и мелко рубим одну луковицу и отправляем к капусте.

Солим капусту с луком и начинаем хорошенько жмакать и вымешивать, чтобы капуста стала мягче, податливее, хорошо просолилась и слегка пустила сок.

После того, как вымешали капусту - вбиваем к ней два яйца, добавляем муку и снова хорошо перемешиваем ложкой или руками, чтобы вся масса стала более менее однородной.

Затем влажной рукой, берём немного "теста" и формируем котлетку. Выкладываем их на сковороду в небольшое количество разогретого растительного масла. Обжариваем капустяники до румяной корочки с обеих сторон на среднем огне и выкладываем их в кастрюлю. Готовность внутри нас пока не интересует, мы ещё будем их тушить.

На ту-же сковороду добавляем немного масла и забрасываем мелко порезанную луковицу. Натираем одну морковку и также отправляем на сковороду, пассируем до мягкости.

Мелко нарубим немного чеснока и укропа, которые тоже забрасываем к овощам, перемешиваем и даём прогреться, после чего добавляем в сковороду томатную пасту и немного воды. Перемешиваем и на медленном огне томим нашу зажарку минут 10.

Полученной зажаркой заливаем капустяники, добавляем в кастрюлю пару лавровых листиков, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь минут на 30, чтобы всё хорошо пропарилось.

Подавать гарячим с холодной сметаной.

Приятного аппетита!

4. Жирным шрифтом я выделить несколько книг, которые на меня произвели глубокое впечатление. Они также разные и я не могу сказать, что все их нужно обязательно прочитать. Я лишь имею в виду, что написанное там было для меня чем-то новым, не существующим раньше в моей картине мира и стало большим откровением. Это могут быть определенные мысли, чувства или факты.

5. В список, по понятным причинам, не попало много авторов, великих, с великими произведениями, например наш великий Александр Сергеевич. Это не означает, что либо я его не читал, либо он не интересен. Нет. Я просто хотел не быть совсем банальным при составлении этого списка, хотя часть "попсы" затисалась и сюда.

6. Также прошу иметь в виду, что истовым читателем я стал не так давно, лет 5 назад, а до 30-ти лет не прочитал и десяти художественных книг. Теперь приходится наверстывать ударными темпами и поэтому в списке много классики. Получается, что я уже в зрелом возрасте прочитал всю классику, которую должен был изучать ещё в школе.... и не пожалел. Более того, я уверен, что так и неоходимо делать, потому, что до многих книг нужно банально дорасти умом.

7. Я не даю никаких своих оценок или пояснений к книгам и авторам, за редким исключением, так как во-первых это снова таки вкусовщина, а во вторых - каждый сам должен составить впечатление о том или ином произведении.

Итак, поехали:

• 1) 12 стульев и Золотой теленок. И.Ильф, Е.Петров

• 2) Одноэтажная Америка. И.Ильф, Е.Петров

• 3) Государь. Н.Макиавелли

• 4) Скотный двор. Д.Оруэлл

• 5) 451 градус по Фаренгейту. Р.Бредбери

• 6) 1984. Д.Оруэлл

• 7) Старик и море. Э.Хемингуэй

• 8) Мы. Е.Замятин

• 9) О, дивный новый мир. О.Хаксли

• 10) Братья Стругацкие - всё, от корки до корки (сугубо на мой вкус, никому не навязываю)

• 11) Солярис. С.Лем

• 12) Сумма технологий - С.Лем

• 13) Краткая история времени. С.Хокинг

• 14) Вино из одуванчиков. Р.Бредбери

• 15) Алхимик. П.Коэльо

• 16) Библия + Коран + Тора - не кусочничайте, читайте полностью для полноты картины

• 17) Основание (полностью) А.Азимов

• 18) Мертвые души. Н.В.Гоголь

• 19) Вечера на хуторе близ Диканьки, Н.В.Гоголь

• 20) Тарас Бульба. Н.В.Гоголь

• 21) Ревизор. Н.В.Гоголь

• 22) Записки сумасшедшего, Н.В.Гоголь

• 23) Повелитель мух. У.Голдинг

• 24) На западном фронте без перемен. Э.М.Ремарк.

• 25) Три товарища. Э.М.Ремарк

• 26) Переоценка ценностей. Диоген

• 27) Сто лет одиночества. Г.Маркес

• 28) Мемуары о ВОВ: Воспоминания и размышления - Г.К.Жуков, Солдатский долг - К.К.Рокоссовский, Дело всей жизни - А.М.Василевский - для полноты картины, чуть под разными углами об основных вехах войны.

• 29) В.Пелевин - всё, от корки до корки (сугубо на мой вкус, никому не навязываю)

• 30) Космическая одиссея 2001 - А.Кларк (остальные - хлам)

• 31) Моби Дик - Г.Мелвилл

• 32) Байки из грота. С.Дробышевский

• 33) Горе от ума. А.Грибоедов

• 34) Остров сокровищ. Р.Стивенсон

• 35) Маленький принц. А.Экзюпери

• 36) Sapiens + Homo Deus Ю.Н.Харари

• 37) Бог не играет в кости. А.Эйнштейн

• 38) Как я нажил 500 миллионов долларов. Д.Рокфеллер

• 39) Преступление и наказание. Ф.М.Достоевский

• 40) Записки из мёртвого дома. Ф.М.Достоевский

• 41) Записки из подполья. Ф.М.Достоевский

• 42) Братья Карамазовы. Ф.М.Достоевский

• 43) Финансист. Титан. Стоик. Т.Драйзер (вторая и третья - уже занужно слегка)

• 44) Милый друг. Ги де Мопассан

• 45) Собачье сердце. М.А.Булгаков

• 46) Белая гвардия. М.А.Булгаков

• 47) Записки юного врача. М.А.Булгаков

• 48) Путевые заметки. М.А.Булгаков

• 49) Бег. М.А.Булгаков

• 50) Превращение. Ф.Кафка

• 51) Записки охотника. И.Тургенев

• 52) Отцы и дети. И.Тургенев

• 53) Судьба человека. М.Шолохов

• 54) Дихий Дон. М.Шолохов

• 55) Хаджи-Мурат. Л.Н.Толстой

• 56) Кавказский пленник. И.Тургенев

• 57) Воскресение - Л.Н.Толстой

• 58) Война и Мир. Л.Н.Толстой

• 59) Исповедь. Л.Н.Толстой

• 60) Севастопольские рассказы. Л.Н.Толстой

• 61) Космос. К.Саган

• 62) История западной философии. Б.Рассел

• 63) Мартин Иден. Д.Лондон

• 64) Память о прошлом Земли. Лю Цысинь.

• 65) Физика будущего. М.Каку

• 66) Уравнение Бога. М.Каку.

• 67) Исследование о природе и причинах богатства народов. А.Смит

• 68) Вторая жизнь Уве. Ф.Бакман

• 69) Утопия. Т.Мор

• 70) Психология народов и масс. Г.Лебон

• 71) Доктор Живаго. Б.Пастернак

• 72) Цель + Цель 2. Д.Кокс

• 73) Цветы для Элджернона

• 74) Заводной аппельсин

• 75) Посёлок. К.Булычев

• 76) Шантарам. Г.Д.Робертс (сам в шоке)

• 77) Пищеблок В.Иванов (повеселил)

• 78) Час быка. И.Ефремов

• 79) Сердце змеи. И.Ефремов

• 80) Лезвие бритвы. И.Ефремов

• 81) Туманность Андромеды. И.Ефремов

• 82) Гиперион + Падение Гипериона. Д.Симмонс

• 83) Черновик. С.Лукъяненко

• 84) Похождения бравого солдата Швейка. Я.Гашек

• 85) Эгоистичный ген. Р.Докинз

• 86) Диалоги. Платон

• 87) Вонг Озеро. Я.Вагнер

• 88) Незнайка на Луне. Н.Носов

• 89) На дне. М.Горький

• 90) Обломов. И.Гончаров

• 91) Яма. А.Куприн

• 92) Бойня. О.Эриксдоттер (мой рекомендасьон)

• 93) Россия во мгле. Г.Уэллс

• 94) Зона. С.Довлатов (да, так вышло - интересно для понимания мотивации "той" стороны)

• 95) Хлопок одной ладонью. Н.Кукушкин

• 96) Пётр Первый. А.Толстой

• 97) Мобилизированная нация Н.Старгардт

• 98) Этносфера: история людей и история природы. Л.Н.Гумилёв

• 99) Москва и москвичи. В.А.Гиляровский

• 100) Орбита смерти К.Хедфилд