Каннеллони с черри, моцареллой и рыбой
Ингредиенты:
каннеллони – 250 г.
мини моцарелла – 200 г.
томаты Черри – 250 г.
красная рыба – 250 г.
тертый твердый сыр
томатный соус – 330 г.
вода
сливки 33% – 250 мл.
Показать полностью
0 просмотренных постов скрыто
Каннеллони с куриным фаршем, запеченные в духовке
Ингредиенты:
- каннеллони – 12 шт.;
- куриное филе – 500 г;
- лук репчатый – 1 головка;
- морковь – 1 шт.;
- сливки (жирность от 10%) – 300 мл;
- сыр твердый – 150 г;
- соль, перец по вкусу;
- оливковое масло – 2 ст.л.
Приготовление:
1. Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета. Добавить тертую морковь, тушить несколько минут.
2. Куриное филе измельчить блендером или мясорубкой. Смешать с луком и морковью, посолить, поперчить.
3. Наполнить каждую трубочку фаршем при помощи чайной ложки или кондитерского мешка.
4. Выложить заполненные каннеллони в форму для запекания, смазанную маслом.
5. Залить сливками так, чтобы они полностью покрыли изделия. Посыпать тертым сыром сверху.
6. Запекать при температуре 180°C около 30–40 минут до образования румяной корочки.
Подавать блюдо горячим, можно дополнить свежими овощами или зеленью.
Каннеллони с куриным фаршем, запеченные в духовке
Показать полностью
1
Каннеллони
Ингредиенты:
каннеллони
куриное филе
черри
мини моцарелла
протертая мякоть томатов
лёгкий тёртый сыр/моцарелла
Показать полностью
Каннелони
Ингредиенты:
- 250 г каннелони (трубчатых макарон)
- 500 г фарша (любого)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 банка томатов в собственном соку
- 200 г твердого сыра, тертого
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до мягкости. Добавьте фарш и обжарьте, разбивая комки, до полного приготовления.
2. Добавьте томаты в сковороду с фаршем.Поджарьте все вместе еще 2-3 минуты.Добавть соль, сахар, перец, по вкусу. Снимите с огня и дайте остыть немного.
3. Начините остывшие каннелони мясной смесью, используя ложку или кондитерский мешок.
4. В форму для запекания выложить каннелони, залить соусом, чтобы полностью покрывал каннелони. Сверху сыр.
5. Запекайте каннелони в духовке около 30 минут.
6. Подавайте фаршированные каннелони горячими
Показать полностью
Как наполнить каннеллони без желания убивать
Люблю енто блюдо, но запихивать фарш надоело, оказалось, что каннеллони наполняются так. Если вдруг все знают - ой все, для меня стало открытием, надеюсь, что кому-то тоже поможет))
Каннеллони: ужин для жены
Идёт жена с работы, а дома есть нечего. Пишет мне: «муж, ты дома? выручай! Еду с работы! Голодная!»
А я что? А я — муж и я дома)
Искать рецепт было некогда, сделал, что в голову пришло из продуктов, что на глаза попались.
Делюсь!
Ингредиенты:
Пачка каннеллони
300 г. помидоров черри
2 пачки моцареллы
Литр любого томатного соуса (у меня был «веганский соус с базиликом»
250-300г. натертого твердого сыра
Пол литра соуса равномерно распределяем по удобной ёмкости. А духовку греем на 180.
Выкладываем помидоры, каннеллони и нарезаем моцареллу. Фаршируем «трубочки». Я делал так: с внутри моцарелла, а с двух концов помидоры.
Укладываем фаршированные трубочки в соус в один ряд.
Оставшиеся пол литра соуса равномерно распределяем по трубочкам и отправляем в духовку минут на 20.
Достаем трубочки и засыпаем сверху сыром. Ставим ещё минут на 10-15, пока сыр полностью расплавиться и покроется корочкой.
Вышло очень вкусно! Так, что даже я наплевал на своё правило не есть после 18 вечера и съел парочку «трубок».
Приятного!
Показать полностью
7
Рецепт фаршированных каннеллони в духовке под соусом бешамель
И ведь умеют-же итальянцы!
Казалось бы - в основе всей кухни лежит тесто (в любом виде) и томаты (в любом виде), а получается всегда вкусно! Так вышло и с каннеллони - макарошки, начиненные изумительной пряной мясной начинкой, залитые шелковистым сливочным бешамелем и запеченные под пармезаном - это ли не идеал?
Что нам понадобится:
Для соуса "Бешамель":
Молоко - 800 мл.
Сливочное масло - 40 гр.
Пшеничная мука - 50 гр.
Соль - 0.5 ч.л.
Мускатный орех (на кончике ножа) - 1 гр.
Для основного блюда:
Каннеллони - 150 гр.
Фарш мясной - 600 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Томаты в собственном соку - 1 бан.
Твёрдый сыр, лучше Пармезан - 100 гр.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Соль, перец чёрный, итальянские травы - по вкусу
Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем. Отправляем на сковороду с небольшим количеством оливкового масла и часто помешивая доводим до прозрачности, но не даём прижариться.
Когда овощи стали прозрачными - добавляем к ним мясной фарш, тут, кстати, кому какой больше нравится, это, на мой взгляд, не принципиально. Сразу же разминаем фарш, чтобы он не скомкался в котлету, а был рассыпчатым и часто помешиваем, чтобы он равномерно обжарился. Вот ТУТ нам нужны поджаринки на фарше, так как они дают 50% всего вкуса в итоговом блюде.
Когда фарш подрумянился - добавляем к нему томаты в собственном соку, соль с перцем и итальянские травы. Томаты из банки летом, конечно, можно заменить грунтовыми помидорами, а зимой, за неимением баночных томатов - добавьте пару ложек томатной пасты.
Хорошо всё прогреваем, минут 5-7 на небольшом огне, чтобы во-первых всё обменялось вкусами и ароматами, а во-вторых, чтобы выпарилась лишняя влага, которая нам в начинке не нужна. Через время - снимаем сковороду с огня и остужаем начинку.
А в это время приготовим соус бешамель, которым будем заливать наши каннелони.
В сотейнике растапливаем сливочное масло и добавляем к нему муку. Непрерывно помешиваем, чтобы масло с мукой соединились и образовавшаяся "паста" начала еле-еле румяниться. Тогда небольшими порциями добавляем слегка подогретое молоко и быстро всё размешиваем венчиком, постоянно. Влив всё молоко - не перестаём работать венчиком и через некоторое время, когда вся масса прогреется и будет подходить к закипанию - она начнёт густеть буквально на глазах, поэтому воизбежание подгорания - не прекращаем орудовать венчиком. Тут можно посолить и добавить мускатный орех, после чего, минут через 5 снимаем бешамель с огня.
Половину соуса выкладываем в неглубокую форму для запекания.
Каннеллони начиняем фаршем и выкладываем в форму для запекания, а когда все каннеллони начинили и выложили - покрываем второй частью соуса бешамель.
Посыпаем сверху тёртым пармезаном и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут, пока сверху не образуется красивая румяная корочка. В этот момент тесто самих каннеллони будет как раз в степени готовности аль-денте. Если любите полностью приготовленные макароны - сделайте чуть менее густым бешамель и тогда макарошки напитаются влагой из соуса и будут полностью готовыми.
Подавать как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Показать полностью