JanaKazak

JanaKazak

Пикабушник
Barey
Barey оставил первый донат
270К рейтинг 16К подписчиков 60 подписок 126 постов 124 в горячем
Награды:
5 лет на Пикабуболее 10000 подписчиковноминант «Продуктивность года – 2018»Истории кризис-менеджера
6691

Назад в будущее.

Сижу себе в кабинете с коммерческим директором(а это лет 12-14 назад). Он босс, я подчиненный. Звонок с одного из торговых объектов. Он берет трубку:

- босс, тут пришел милиционер.

- что за милиционер, кто такой.

- говорит он участковый и нас закроет.

- (по лицу коммерческого директора видно, что он явно хотел матернуться). Позови его к телефону.

- так он уже ушел.

- придет еще раз, дай ему мой номер.

Далее мы:

- шеф, что случилось то.

- участковый нарисовался, грозится магазин наш закрыть.

- он какое отношение имеет к супермаркету?

- никакое. Наверное, с села какого-то в город перевели и он думает, что у него тут такие же полномочия как там.

- интересно будет послушать, когда он еще раз придет)

В итоге повторно он не появился)))

--

Год спустя похожая ситуация на одном торговом объекте. Тут уже я за главного. Звонит охрана:

- там пришли с проверкой.

- кто?

- не знаю, сказали вызвать руководителя, они ждут в отделе вино-водки.

- хорошо, сейчас подойду.

Подхожу. Стоит какой-то мужчина в возрасте около сорока лет. Внешность у него была такая суровая, как будто бы он сейчас всех поубивает:

- здравствуйте, это вы меня тут ожидаете?

- да.

- ?

- на вас тут жалоба поступила, люди отравились.

- жалоба от кого и кто вы?

- (козырнул с молниеносной скоростью красной корочкой).

- не, так не пойдет. Раскрывайте свое удостоверение, почитаю и запишу.

- (раскрывает, а там написано «общество защиты потребителей…»). Все ясно.

- что ясно? Как будем решать вопрос с жалобой, что вы тут «паленую водку» продаете?

- никак)

- в смысле?

- обращайтесь с письменным запросом, в котором изложите суть своих претензий. Если есть претензии к качеству продукции, мы их перенаправим нашим поставщикам.

Ушел, не вернулся и письма с претензией не поступало. В течение года, пару раз появлялись такие личности и так же бесследно исчезали.

--

Лет десять спустя, работаю на производственном предприятии. Думаю, что насмотрелся на таких важных людей и все это в прошлом. Но тут звонит охрана и говорит о том, что арендатор привел ребят, чтобы они спилили дерево возле его цеха. Охрана естественно им ничего не разрешила, и пришлось выйти мне:

- JanaKazak брат, почему ты моих ребят остановил(обращается ко мне арендатор).

- потому что я тут никому не давал разрешения деревья спиливать.

- а что в этом такого?

- для начала любое свое действие, которое не оговорено в договоре вы должны согласовывать со мной. Тем более, когда дело касается того, что вам не принадлежит. Затем тут вопрос в согласовании с гос.органами. Без разрешения зеленстроя такие деревья спиливать нельзя.

- так не вопрос, вот у нас есть свой человек(показывает в сторону какого-то мужика в черных очках, который показывает мне чью-то визитку). У него есть там подвязки, он разрулит любой вопрос, если будут проблемы.

- издеваетесь что ли? Сейчас же на дворе не начало 90-х, когда кого-то могли убедить такие мужики в черных очках с важным видом. Если он такой «завязанный», то через него и достаньте мне тогда разрешение от зеленстроя.

Важный мужик из 90-х улетучился. Арендатор клявшийся, что это был очень уважаемый в нужных кругах человек, разрешение никакое достать не смог. Деревья, а это мощные живые дубы, остались целы и невредимы.


Что интересно, периодически на некоторых объектах появляются “такие” люди. И пытаются решать какие-то вопросы. Может быть, они еще не в курсе, что на дворе уже давно не 90-ые?)))

Показать полностью
2880

Вы окружены, ваши пути отступления перекрыты.

Сижу смотрю отчеты по тому как работали кассиры. Вся сеть(а это 12 объектов с общим количеством касс около 60-ти) просто массово показывает излишки и недостачи. Излишки это когда у кассира больше денег на кассе чем положено по финальному отчету, недостача это когда меньше. При этом идет явный перекос в сторону излишков.


Отчеты еще пишут специалисты службы безопасности прописью. Людям наверное заняться нечем подумал я. Ведь прописью писать это тратить около двух дней и сделать отчет об излишках и недостачах на 3-х листах. Так и пишут “у кассира Х вышла недостача в сумме ХХ такого-то числа, у кассира Б вышел излишек такого то числа и т.д.”. Не мудрствуя лукаво, просто перевел эти отчеты в табличную форму. Столбик “Ф.И.О кассира”, столбик “+”, столбик “-”, столбик “примечание”. Как оказалось все намного прозаичнее, просто специалисты СБ которые набирали эти отчеты на компьютере, не умели пользоваться программой EXCEL.


Разговор со старшим кассиром на одном из объектов:


- кассиров наказываете за излишки/недостачи?


- за излишки зачем, не было же ущерба компании. Просто кто-то из клиентов передал на копейку другую больше. А недостачи девочки со своего кармана восполняют.


- понятно. С сегодняшнего дня, за излишки депремирование в двойном размере, а за недостачу тоже в двойном размере, только часть этой суммы пойдет на восполнение недостачи в кассе, а часть пойдет как штраф.


- у меня так все кассиры поувольняются.


- новых научите.


Проходит время, вижу что по всей сети ситуация выровнялась. Излишки и недостачи значительно уменьшились, да и сами излишки делать перестали. Понятное дело, раньше химичили на кассе и зная, что за излишки наказывать не будут, старались держать кассу с излишками. Теперь уже и за это наказывают, потому и перестали так делать. Да и кому охота платить в двойном размере.


Так, пути отступления перекрыли, выезжаем теперь на поле боя, ой на объект решил я. Приезжаю на объект. Подхожу на кассу, заведующая зовет на чай. Не отхожу от кассы и прошу при мне снять кассу. Снимают кассу. Я/Заведующая:


- Х отчет покажите.


- вот он(дает мне Х отчет).


- какая сумма на кассе?


- (называет сумму, которая превышает сумму в Х отчете).


- откуда разница?


- а это мы с утра мелочь им давали.


- ну тогда несите книгу кассира-операциониста.


- зачем?


- если касса началась с утра не с нуля, то эта сумма должна быть отражена в книге-кассира операциониста.


Ушла, вернулась с книгой. Сумма внесения не записана. Отмечаю у себя как излишек. Беру объяснительную и с кассира и с заведующей. При следующей поездке, уже книга кассира операциониста заполнена как надо, и излишек на кассе списать на мелочь выданную с утра не получается.


На один из объектов, специально подъезжаю ближе к закрытию. Я/Старший кассир:


- сколько раз сегодня Х отчет снимали на кассах?


- 2 раза.


- во сколько?


- в 11:25 и 15:40 где то.


- ок, снимите Z отчеты(для информации Z отчет, это отчет по которому закрывается кассовый день и все цифры обнуляются. А Х отчет это промежуточный отчет, который показывает сколько денег на кассе с начала кассового дня и кассовый день этим отчетом не закрывается).


- (снимает Z отчет и дает).


- (смотрю и вижу, что в Z отчете отражено как Х отчет на кассах снимали в течение дня 5-6 раз). А вот эти Х(иксы) кто снимал?


- не знаю. Но девочки не могли, пароль только мы знаем.


- ну значит увидели как вы его набираете. Z отчет врать не будет. Пусть объяснительные пишут.


Ситуация простая, кассиры делают излишки на кассе. Берут деньги с клиента больше чем положено, если система позволяет то не пробивают чек и в кассе образуется излишек. Излишек они ложат в карман. Но не все могут постоянно помнить какая сумма лежит в ящике для денег. Поэтому самые шустрые из них, регулярно сами снимают Х отчет и сверяют сумму по отчету и по факту. В приведенном примере, как раз так и было. Как только кассиры поняли, что лазейки перекрыты, то некоторые опытные сразу ушли. В кулуарах вели разговоры о том, что за такую ЗП без леваков работать не будут. Остались только новички, которых пришлось посадить на кассу. Но они уже были людьми новой системы и понимали, что все контролируется. Были конечно “умницы” с хорошей памятью, которые запоминали и считали в уме сумму, которая должна быть в кассе. Но таких было единицы и любой их просчет заканчивался двойным депремированием, поэтому для компании они как раньше ущерба не приносили. Так же такой контроль, повлиял на то, что кассиры перестали намеренно обсчитывать покупателей. Смысла в этом как раньше не было.


Когда разобрался с программой контроля компьютерных касс. Уже мог получать статистику удаления позиций в чеке, и просматривать видеозапись указанной кассы в указанное время(это на тот случай, если кассир условно удалил из незакрытого чека позицию продукта, а этот продукт покупатель забрал). Сейчас многие ритейлеры изначально помимо пароля, предполагают наличие у старшего кассира собственного ключа, чтобы кассир не мог без этого ключа пользоваться паролем. Но если плохо контролировать, то и такие ключи гуляют между кассирами “на доверии”.


После моих проверок, можно было констатировать факт, что недостачи по итогам инвентаризации на торговых объектах пошли на убыль. Это я пока только кассу перекрыл, а впереди еще приемка товара, косяки бухгалтеров-операторов и хищения по линии СБ.

Показать полностью
2464

Управляющий рестораном.

Общаемся со специально приглашенным профи из сферы ресторанного бизнеса, который за хороший оклад взялся навести порядок в нескольких ресторанах холдинга(не подчиненный, просто коллега. Люблю общаться с профессионалами своего дела):

- JanaKazak это жесть какая-то)

- рассказывай)

- калькуляция коктейлей это просто ужас, такое ощущение что тут никогда не было профессионального ресторатора.

- ?

- если бы я выпил коктейль по той калькуляции, которая в него заложена, я бы сдох.

- в смысле?

- да в прямом смысле, пропорция ингредиентов для этого коктейля нереальная.

- последнее объясни чайнику...

- предположим, что на этот коктейль по калькуляции должно быть заложено 20 гр водки, 30 гр апельсинового сока и прочее, а они по калькуляции заложили 80 гр водки и 20 гр сока. Да я бы сдох, если бы пил столько водки каждый раз. Там руководство ваших ресторанов видимо прекрасно знает, что тут в головном офисе нет профессионалов, которые это увидят.

- продолжай.

- бармен ведь наливает гостям как положено, 20 гр водки, а списывается тут у вас 80 гр и 60 гр вполне официально уходят на списание. А они есть. Значит бармен разливает еще 3 неучтенных коктейля с оплатой себе в карман. А бухгалтеры то проводят инвентаризацию основываясь на калькуляции. Для них это калькуляция просто набор цифр, пришли проверили остаток ровно и ушли дав отчет, что все хорошо.

- прописать процедуры как все это должно делаться и не допускать такое можно?

- можно, но тут же сфера налички. Да пробивается какая-то сумма на кассе, но клиенты обычно чеки не просят. Поэтому простым учетом тут не обойдешься, тут свой человек в руководстве нужен, который понимает каким образом можно эту систему учета обойти.

- а охрана по периметру?

- а что охрана по периметру? Думаешь они будут все из себя честные за ту зарплату, что им платят? Скажем у тебя по программе за месяц продано(налито) 40 бутылок виски марки Х. Купил ты их в сумме за 400$, а продал за 2400$. Значит себестоимость одной бутылки 10$, а сумма продажи 60$.

- и?

- а по факту этого виски могло быть реализовано 80 бутылок. Просто как только одну бутылку продали, и компания с нее должна была получить 50$(60-10), она ее не получает. Потому что официант быстренько бежит в магазин напротив и приносит бутылку такого виски и ставит на место. Получается хозяин недополучил разницу в 50$ с одной бутылки. Естественно охрана в доле, так как только они могут пропустить сотрудника с бутылкой.

- а камеры на что?

- так камеры не проверяют, что у человека спрятано в одежде.

- а если сотрудникам запретить выходить на улицу?

- сообщники принесут, либо сама охрана, либо знакомые в виде гостей.

- а если все таки будет свой человек в охране, который не даст ничего за периметр вынести и занести, плюс калькуляция будет в порядке?

- тогда клиенты все уйдут)

- им то с чего уходить.

- элементарно. Бармен не может на косяках по калькуляции денег поиметь, не может со стороны напитки внутрь занести, скажем даже недолив не может сделать из-за того, что он должен перед камерой сперва в мерный стаканчик наливать. Ему же надо откуда то свой карман пополнять. Вот он просто начнет больше льда класть и разбавлять дорогой алкоголь недорогим.

- получается какую систему не выстраивай, все равно нужно самому очень хорошо в этом бизнесе разбираться.

- да, тогда собственник может получать очень хорошую прибыль. Но ты же знаешь, у нас собственники это дядечки у которых денег куры не клюют. Многие никогда в жизни не работали на простых должностях. Откуда им это все знать. Вот и нанимают управляющих ресторанами, рестораторов, которые официально на зарплате сидят, а неофициально снимают свою часть прибыли до того как она дойдет до собственника. Умные заведение раскручивают очень неплохо, чтобы собственник принимал официальную выручку за реальную.

- а если собственник выгонит такого и своего человека поставит?

- часто так делают, но рестораторы не дураки. Они приходят и уходят со всей своей командой. Команды у них стабильные, из одного заведения в другое кочуют. Да и у каждого своя система калькуляции блюд, коктейлей и прочего. Они не дураки, чтобы эту информацию собственнику оставлять. Плюс еще фактор хорошего шеф-повара, который контролирует процесс готовки и за ним уже никто не повторит, когда он уйдет. Это же как ремесленничество, большая часть знаний и технология не на бумаге, а в голове и в мышечной памяти ремесленника.

- а если собственник, человек который не понимает этот бизнес, но умеет считать свои деньги, при этом хочет выстроить ресторанный бизнес который работает?

- рынок у нас сейчас испорченный, хороших спецов готовых работать честно найти трудно. Если это мастера высокого уровня, то сразу за рубеж уезжают. Или их единицы, которые работают в очень хороших условиях в дорогом заведении. Много тех кто работает по старой схеме “оклад+леваки”. Поэтому единственный способ, это расти вместе со своим персоналом, поднимать в руководство доверенных рядовых работников и конечно не обижать с премиями. Тогда возможно, у них будет такая зона комфорта, которую они не заходят покидать. 


P/s: всем привет, перехожу на формат #business_story Так же как и ранее посты основанные на моем реальном опыте и знаниях, но диалоги и места событий, могут носить собирательный характер. Теги буду помечать идентичным образом.

Посты предварительно добавляются на мою страницу в ФБ (https://www.facebook.com/znanieBL). А потом сюда.

Заранее прошу меня извинить за то, что не могу как прежде отвечать на комментарии и реагировать лайками. Времени сейчас значительно меньше, доступен в мессенджере.

Показать полностью
5183

Объять необъятное.

Объект имеет особые требования к качеству предоставляемых услуг. Одним из обязательных моментов подлежащих контролю, является чистота. Общаемся с администратором:

- чистоту как контролируете?

- у нас есть две смены уборщиц, во главе каждой своя старшая. Она и отвечает за чистоту.

- у вас чисто?

- да.

- (в первые два-три месяца на объекте, мне как обычно до всего есть дело. Поэтому обходим весь объект, показываю на столетнюю пыль и грязь). Как же вы так контролируете их работу, что тут настолько грязно?

- (молчит).

- сделайте чек-лист и график уборки/ мойки по объекту.

- (молчание).

- не знаете что такое?

- нет.

- а как вы контролируете тогда их уборку?

- смотрим чисто или нет, вот там где вы нашли мусор, мы к сожалению не посмотрели.

- вы много где не посмотрели и не посмотрите. Когда у вас будет чек-лист, тогда такой проблемы не будет.

- хорошо, сделаем.


Прошла неделя, принесли писанину написанную от руки старшей уборщицей. Как выяснилось, что такое чек-лист они не знают. Дал им образец чек-листа с другого объекта. Сообщили мне что сделали:

- вы хоть самих техничек к разработке чек-листа и графика уборки привлекали?

- ну да, мы у них спрашивали.


Спустя некоторое время:

- они отказываются работать по новой системе. Одна из старших порвала наши бумаги.

- ясно, пусть зайдет ко мне.


Пришла старшая:

- здравствуйте, администратор жалуется что Вы его не слушаете.

- здравствуйте, слушаем, но то что он сделал, лишь усложнило нашу и без того тяжелую работу.

- как именно?

- они поделили объект на 7 зон и сказали мыть каждую зону в определенный день недели.

- пока всё логично.

- мы не согласны. Как я могу мыть одну зону в один день, другую зону в другой день, если у меня скажем одно стекло(на всю стену) проходит через две зоны. Паркетный пол проходит через зоны 3-4, а кафель находится вообще в середине зала. Это получается, что я начну мыть стёкла, приготовлю соответствующее средство и на полпути остановлюсь что ли? Да и с утра мы не можем некоторые зоны мыть.

- почему?

- потому что в это время наплыв клиентов, а мы там будем мешаться. Мы лучше вечером помоем указанные зоны.

- (вызываю администратора. Старшая уборщица пересказывает ему то что сказала мне. Администратор соглашается с ее доводами). Ребята, вы даже не поинтересовались мнением людей, которым вы поставили задачу. Сделайте нормальный чек-лист, чтобы их усилия были не напрасными.


Еще неделю рожали новый чек-лист. Потом персонал привыкал к тому, что я в любой день могу взять их чек-лист и пройтись по зонам, которые в этот день должны быть чистыми. Грязно, значит админ плохо проверяет работу своих подчиненных. Админ интересуется:

- мы должны каждый день теперь с чек-листом ходить?

- в первую неделю да. Потом один раз в любой день недели. А я буду проверять один раз в любой день месяца. Будет косяк, буду спрашивать с вас. Выборочная проверка так и работает. Не выстроите такую систему правильно, не сможете контролировать большой объем работы. Выстроите правильно и на этот вопрос вы будете тратить максимум час в неделю.

- а если все дни месяца было чисто и именно в тот день когда вы решили проверить где-то не помыли? Это же несправедливо получается)

- это получается что вы плохо работаете. У вас либо периодичность проверок не соблюдается, либо персонал уже заранее знает когда вы будете проверять.


P/s: всем кто читал мои посты и оставлял комментарии(и позитивные и негативные) - благодарствую. Мой творческий отпуск затянулся, поэтому планирую пропасть на неопределенное время. За время написания постов прочитал много интересных комментариев; почувствовал большую схожесть менталитета двух стран; узнал много новых слов(хайпануть, хейтеры, котолампа и т.д.); сделал для себя вывод, что 98% комментаторов люди адекватные; мотивировался намного чаще чем демотивировался; получил хорошую обратную связь; в личке FB пообщался с разными интересными людьми и даже с представителем одной консалтинговой компании. Что будет дальше, время покажет. Возможно все таки начну свое дело, возможно снова стану наемным топ-менеджером или стану редким топ-менеджером фрилансером. Куда писать в FB знаете. 

Показать полностью
2420

Я художник, я так вижу...

Кинопрокат(кинотеатр с собственным баром). Много работы. Одновременно решили открывать 3 филиала и у компании появились кассовые разрывы. Для поставщиков это было шоком, но удалось всех убедить, что с опозданиями но выплаты будут. В течение месяца смогли начать платить, а на второй месяц уже вернулись к прежнему графику. Усилен контроль над сотрудниками офиса. Ранее они могли приходить на работу ближе к обеду, уходить пораньше. Никто это особо не контролировал, но особенно удивил действующий кадровик. Он просто отправил сообщение ассистенту ген.дира, что поедет ремонтировать ходовку своей машины. Разрешение отлучиться, в этой компании не спрашивали. Просто отлучались и все. Кадровика уволил, вместо него взял другого сотрудника, который контролировал приход и уход сотрудников головного офиса. Люди начали приходить/уходить вовремя. Приехал на объект в то время когда там должен быть директор объекта, но его на месте нет. Персонал сказал, что он всегда приезжает позже на час-два. После того как стало ясно, что я могу приехать на объект к началу его рабочего дня, и директор объекта начал появляться на работе вовремя. Договора услуг пересмотрел в сторону понижения, уж слишком завышены были там цены. Параллельно усилил контроль над движением товарно-материальных ценностей и денежных средств. Бухгалтера стали чаще спускаться на бар и проверять остатки товаров и снимать кассу. После того как частота проверок билетной кассы увеличилась, у билетных кассиров излишки/недостачи на кассе пошли на убыль. Закупщик компании, теперь был вынужден согласовывать заявки со мной. Соответственно снизились расходы по закупкам. Работа шла по всем фронтам. То тут, то там выявлялись моменты, которые нужно было устранять немедленно. После просмотра записей с камер видеонаблюдения, пришлось расстаться с одним из авторитетных работников. Система была устроена так, что записи с камер видеонаблюдения смотрели только администраторы на объекте, с головного офиса никто не смотрел. Когда приехал я и просмотрел записи за прошлый месяц, то увидел много "интересного". Обиженный администратор в полном недоумении как-то спросила "вы меня увольняете за то, что я брала продукты с бара без оплаты?". Для нее было непонятным, что ее такого авторитетного работника, могут уволить за то, что она каждый день перед уходом домой, заходила в бар, раскрывала пакет который заполнялся продукцией с бара. Мол это же такая мелочь. А у меня позиция простая "воры в моей команде не работают".

Постепенно начали вырисовываться контуры будущей команды, с которой можно добиваться хороших результатов. После того как бизнес-процессы удалось выстроить как надо, убрав шараханье из стороны в стороны, объем работы значительно уменьшился. Теневые доходы недобросовестных сотрудников были перекрыты и можно было вводить систему материальной мотивации. Новички были готовы по ней работать, тем более система предполагала адекватное вознаграждение их усилиям. Не очень чистые на руку опытные работники, по новой системе работать не хотели. Им не нравилось, что теперь не получится почивать на лаврах, а нужно наравне с новичками показывать хорошую выручку. Но система уже начала работать и те кто работал хорошо, начали получать хорошие премии. Переход на новые рельсы, был вопросом времени. Ген.дир больше занимавшийся развитием бизнеса, т.е поиском инвесторов и новых направлений, был только рад тому, что я разгрузил его от операционной текучки.

И тут появилась она - "гуру" ресторанного бизнеса. Женщина в возрасте, бывший директор популярного ресторана. По приглашению генерального директора компании, она должна была дать свои рекомендации по тому как правильно организовать работу бара, чтобы он приносил доход как в ресторанах. Первым делом она раскритиковала систему управления персоналом. Не имея возможности логично аргументировать свою позицию, зашла с другой стороны. Сказала ген.директору, что бармены стоят грустные, а они должны "танцевать за барной стойкой". Т.е убиваться, но сделать всё чтобы клиент был счастлив. Для этого не нужно их ограничивать всякими система материальной мотивации, она сама проведет с ними индивидуальные тренинги. Определит опытных и неопытных, даст рекомендации кому и какой оклад надо поставить. Но оказалось, что система которую выстраивал я, по ее словам очень сильно ограничивала ее попытку нам "помочь". И ей нужно, чтобы бар перестали так плотно контролировать. Генеральному директору эта картинка "танцующих" барменов очень сильно понравилась и её уважили. Поставщиков она тоже начала менять, увеличивая количество новых. Позиция у ген.дира была простая, она(гуру) сейчас занимается творческим процессом и ей нужно дать то, что она требует. Через некоторое время, гуру уже поставила вопрос о том, что она должна иметь статус управляющего директора, чтобы претворить все свои идеи в жизнь. Система выстроенная мной, и система которую выстраивала она имели разную природу. В этот момент появился вариант с новым проектом, и видя что ген.директор горит картинкой танцующих перед клиентами барменов, я согласился заняться новым проектом(гостиница). А она пришла на мое место.

Прошло полгода, барменов она "танцевать" не научила. Точнее они танцевали, но перед ней. Выручка пошла вниз и у ген.дира появились серьезные подозрения на хищения. Расходы компании так же значительно выросли. Однако учитывая, что к этому моменту усилиями гуру-ресторатора, вся система контроля движения ТМЦ и денежных средств была разрушена, то доказать это было сложно. Контроль значительно ослаб и в головном офисе. Просто шли убытки и не было точек контроля, чтобы понять где течь. По всем признакам и уже поступавшим несколько месяцев сигналам, она просто повернула денежные потоки компании в свой карман, создав внутри компании команду лояльных лично ей сотрудников. Лояльность эта обеспечивалась "долей" и повышенными окладами своих людей. Сотрудники с собственным мнением, с высоким уровнем лояльности к компании, были уволены. В конце концов, ген.диру ничего не оставалось, как просто попросить её уйти. Однако и это "просто уйти" растянулось на несколько месяцев.

В итоге она ушла. Ген.директор же человек увлекающийся, но вместе с тем справедливый, понял какую систему выстраивал я и какую систему выстраивала приглашенный "гуру-ресторатор". Поэтому со временем, уходя из этой группы компаний, рекомендовал меня учредителю как достойного быть в его команде. Учредитель рекомендацию принял.

Показать полностью
6202

Матрица.

Стою на улице возле торгового центра. Подходит бабушка на вид лет 70-80:

- сынок мне сказали, что ты тут главный.

- здравствуйте, есть такое.

- у меня просьба к тебе. Пенсионерка пенсии не хватает, могли бы вы мне с продуктами помочь?

- разово могу со своего кармана помочь. А вот чтобы от компании, мне нужно основание.

- со своего кармана не надо, а что за основание нужно?

- сходите в какой-нибудь гос.орган типа собеса. Пусть они нам список дадут на 10 человек на мат.помощь и туда вас включат. Я у начальства в другом городе согласую и будем ежемесячно Вам продукты привозить. Если скажу выдать без такой бумажки, мне потом придется доказывать что я не себе эти продукты взял.

Ушла бабушка. Как оказалось не поленилась, сходила. Через пару недель пришло официальное письмо от гос.органа с просьбой помочь материально малоимущим и старикам. Список прилагается. Передали через неё. Через 2 дня мы уже формировали пакеты полные продуктов. На первый выезд поехал вместе с нач.СБ который взялся за доставку. Наша бабушка жила в своем частном доме, остальные 9 семей по списку в одном из микрорайонов города. Никогда ранее не видел я такие квартиры, в которых отопления отключили и люди буржуйками квартиры топят. Подъезды без дверей, вместо стёкол фанера и т.д. Это пятно из 15-20 неблагополучных домов, как-то не вписывалось в мою картину благополучного города. Как выяснилось, в самом городе мало кто об этих домах знал. Как матрица, вроде все живут в относительном достатке, а у них под боком другая реальность.

Многие были приятно удивлены когда мы с пакетами заходили.

Потом собрать, отвезти стало рутинным процессом, которым занимался нач.СБ. Соответственно об этом я благополучно забыл. Через несколько месяцев снова та же картина. Стою на улице, дышу свежим воздухом. Подходит наша бабушка, здоровается:

- как у вас дела, продукты привозят?

- да сынок, пришла поблагодарить.

- ну что Вы, это же от компании.

- ты мне подал хорошую идею. Я то не знала что можно ежемесячную помощь попросить.

- если не довезут, знаете где меня найти.

- хорошо.


Через год у меня командировка закончилась, я вернулся в свой город. Еще через полгода общаюсь с начальником СБ того объекта. Спрашиваю как дела, по ходу поинтересовался возит ли он по прежнему продукты малоимущим:

- Везу, только теперь не малоимущим.

- Как это?

- Как вы уехали, через несколько месяцев список поменяли. Теперь там старики у которых двухэтажные дома есть, бывшие большие чины или родители больших чинов...

- И они спокойно берут это как малоимущие?

- да.


Вот так, если некоторые вещи не контролировать лично, то форма сохраняется а содержание может полностью измениться. На этот объект я уже влияния не имел. Поэтому утешил себя тем, что по крайней мере год действительно нуждающиеся люди получали материальную поддержку.


В одной из следующих компаний, собственник сообщил что ежемесячно дает своему советнику для передачи малоимущим, 10% своего дохода. Я лишь усмехнулся, потому что советник не вызывал никакого доверия и ни одну из малоимущих семей собственник ни разу не видел.

Показать полностью
4170

Переводчик.

Несколько лет назад решил сходить на тренинг по KPI. Пошел за свой счет и попал в группу, в которой из 5ти слушателей четверо представляли одну крупную корпорацию. Лектор естественно все внимание уделил им и слушал только их вопросы. Из их могучей четверки, одна болтала больше всех. Как оказалось она начальник юридического департамента. Остальные осторожно высказывали свое мнение, чтобы ненароком не высказать мнение с которым она несогласна. На третий день она задает вопрос лектору, который ей видится своего рода гуру во всех вопросах:

"вы знаете, мы когда приезжаем на шахту и обсуждаем с рабочими коллективные договора, с ними очень сложно договориться. Они вообще не хотят слышать то, что мы говорим. Требуют повышения зарплаты, хотя не понимают сколько денег мы тратим на то, чтобы у них там была своя столовая, раздевалка, другие социальные объекты. А ведь все это денег стоит немалых, компания за все это платит. Рабочие вообще не хотят этого слышать, все время говорят про зарплату. Вот как с ними разговаривать то после этого. Я лично веду с ними переговоры, практически невозможно с ними договориться".

Лектор с умным лицом несет какую-то чушь, про систему оплаты труда и о том, как можно бы привязать ее к результатам труда рабочих. Не выдерживаю и говорю:

- вам нужен переводчик.

- переводчик?(слушатели и лектор оборачиваются ко мне с недоумением).

- ну наверное местное население плохо говорит на русском языке и вам не удается донести нюансы(умничает лектор).

- я не об этом. Вы же говорили, что в вашем департаменте у рядового юриста зарплата от 100 000 рублей(адаптирую валюту для читателей)...

- и что?(нач.юр.департамента не понимает мысль).

- так вот, приезжаете к ним вы с головного офиса, человек у которого сумочка как их две зарплаты и начинаете вести переговоры. Они вас не воспринимают, как того с кем можно вести переговоры. Вы для них представитель другого класса, который только и думает о том, как на них сэкономить. Чтобы у вас получился диалог, вам нужен посредник. Человек, которому доверяют рабочие и который сможет на понятном для рабочих языке донести вашу позицию. Без него вы так и будете общаться с рабочими на разных языках, естественно и понять друг друга вам будет сложно.

Подчиненные этой женщины все поняли и согласно закивали головой. Она и лектор похоже не поняли и после минутной паузы продолжили общаться между собой.

Показать полностью
1527

Чужой монастырь.

Работая в разных сферах и отраслях, вижу много моментов, которые неизменны любой сфере. Однако, встречаются и довольно интересные нюансы.


Интересно сравнить две ситуации связанные с реакцией управленцев среднего звена на агрессию со стороны клиента.


Ритейл. Иду по торговому залу и вижу, что покупатель чем-то недоволен и высказывает свое недовольство продавцу. Продавец эмоционально пытается доказать неправоту покупателя. Подзываю к себе администратора и прошу немедленно поменять продавца и принять жалобу покупателя. Жалобу покупателя приняли, сделали обмен/возврат и т.д. Администратор/я:

- продавца наказывать будем?

- не надо. Проведите беседу с персоналом, чтобы никто не вступал в перепалку с покупателями и пусть не пытаются что-то объяснять. Есть жалоба, сообщают вам и молча ждут. А ваша задача подойти и спокойно выяснить причину жалобы и постараться ее уладить.

- а если покупатель не прав, мне стоять и выслушивать его?

- подчеркнуто вежливо выслушали и дали выговориться. Потом решили его проблему. Если он не прав, то объяснили по какой причине возврат/обмен невозможен. Придерживайтесь строгой линии поведения, когда вы не спорите, не доказываете, а спокойно констатируете факты.

- хорошо.

- и если увижу, что продавцы спорят с покупателем или того хуже, вы спорите с ними, то буду на вас ругаться. Не становитесь для покупателя раздражителем. Сложно конечно не отвечать на агрессию, но так легче всего снизить градус общения.

- все поняла.

В принципе стандартная схема поведения, когда администратор спокойно выслушивает жалобу, принимает меры и остается лицом нейтральным. Продавцы были должным образом проинструктированы, администраторы выработали навык общения с настроенными на конфликт покупателями и эти процессы перешли в разряд рутины.


Тем интереснее было увидеть, практически противоположный способ общения с клиентами в одном казино. Там клиенты, они же гости могут себя вести очень разнузданно. Материться, кричать, чуть ли не брызгать слюной(только руки не распускают, так как охрана сразу таких выводит и менеджеры таких гостей на месяц отправляет в черный список). И вот игровой стол, дилер крутит рулетку, окруженные игровыми столами по центру зала, ходят пит-боссы(промежуточное звено между дилерами и менеджерами игровой зоны). Одной гостье не понравилось как дилер принимал ставки и она набросилась на него с обвинениями. Но тут практически сразу же с ней в перепалку вступила пит-босс. Гостья замолкает и играет дальше. Будучи в легком недоумении, интересуюсь у пит-босса:

- а вам менеджеры разрешают ругаться с гостями?

- с некоторыми гостями это нужно. Вы наверное о той, которую я только что на место поставила?

- как бы да)

- если бы она не получила отпор, то потом еще долга не могла бы остановиться. Иногда ее так уносит, что она превращается в настоящую фурию, которую только охрана может успокоить. А вот если ее вовремя остановить, то сидит шелковая.

Наблюдаю и вправду, несколько минут назад метавшая гром и молнии гостья, сидит спокойно, улыбается и разговаривает очень вежливо. Видел эту гостью и в другой день, когда пит-боссы не отреагировали на ее гневную тираду. Она с каждым словом набиралась сил и становилась все более разъяренной и гневной. В итоге матом обложила всех кого только могла и успокоилась только тогда, когда охрана попросила ее выйти на улицу продышаться.

Вот так, у всех свой негласный устав)

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!