Как продлить жизнь Вашей профессиональной рожковой кофемашине в кофейне
1. Используйте фильтр грубой очистки воды, а так же фильтры для очистки металлов в воде или фильтр смягчитель воды от появления водяного камня, в зависимости от региона и состояния воды в вашем городе.
2. В помещении должны отсутствовать скачки напряжения, если такие имеются, уставите стабилизатор напряжения, так же кофемашина должна быть выведена на отдельный щиток. Скачки напряжения губительны для включателей, плат управления, катушек.
3. Выключайте кофемашину на ночь. Кофемашина не должна работать 24/7. Это приводит к высокому потреблению электроэнергии, рассыханию уплотнительных колец и соединений. Высыханию плат управления, перфорации сварочных швов медного бойлера. Частому рассыханию уплотнительных колец кофейных групп. А так же при не регулярной чистки кофейных групп от масел, засыханию кофейных масел в группах и засыханию самой кофейной группы, что приводит к отсутствию прохода воды через группу.
4. Ежедневно необходимо проводить промывку и чистку кофейный групп со средством для удаления кофейных масел, а так же чистить трубки со средством для очистки молочных систем и капучинаторов. Так же с помощью специальной щетки очищать уплотнительные резинки в группах.
5. Не протирайте кофемашины с помощью грубых губой и тряпок, используйте мягкую ветошь.
6. Ежедневно замачивайте холдеры со снятыми ситцами в средстве для кофейных масел, но не опускайте в средство холдеры с ручками или частично с ними, это приводит к распаданию и повреждению пластика ручек холдера.
7. Не прожимайте с силой кнопки пролива, особенно на автоматических версиях рожковых кофемашин , это приводит к деформации микриков внутри кнопок. Достаточно легкого нажатия, это продлит срок службы клавиатур. Силу там прикладывать не надо.
8. При возвращении трубки капучинатора в его стандартное положение, после взбивания молока, не делайте это на отмашку или с силой. Круглая гайка крепления трубки из-за ударов со временем деформируется в овал и в соединении начнет проступать пар, что уменьшит выход пара из капучинатора и повлияет на качество пара. Даже замена уплотнительной резинки не приведёт к положительному результату, так как круглая резинка не закроет деформированный овал гайки.
Ответ на пост «На улице -22! Нашей кофейне конец? Замерзла и не работает?»
Кто бы что не говорил, чем бы был недоволен в посте, но могу сказать одно - ребята из "Добрый кофе" оперативно подарили мне целый килограмм 100% арабики в зернах. @MyRita, благодарю Вас за такой, можно сказать, предновогодний подарок. Я действительно очень давно ничего не получал просто так, от доброты душевной) (Ссылка на желание задарить мне кофе #comment_292058962)
Я решил что хочу попробовать этот кофе тремя разными способами (оговорюсь, что фотки первых двух не делал, думал что просто напишу всякую фигню, а потом вспомнил что без фоток и пруфов мне тут скажут что я засланный казачок).
Первым способом я решил пустить его в турку и сварить путем перелива закипанием. Что могу сказать, арабика она и в Африке арабика) Классическая кофейная горечь, водой запивать совсем не охота, под крепкую мальборо зашло на отлично.
Вторым способом решил заварить себе эспрессо через рожок. Знаете, я попробовал много разных кофейных напитков, от растворимой пыли бразильских дорог, до достаточно дорогих сортов Африки и Южной Америки. Возможно сыграло роль и то, что кофе был только только помолот, но он на запах получился чрезвычайно ароматным. Во рту он прям расплывался вкусовым восторгом. По горечи был достаточно серьезным, и хотелось запивать водичкой, что бы промыть свои вкусовые сосочки.
Кто бы я был, если бы пачку замурчательного кофе закрысил и оставил у себя дома? Я притаранил её в офис))
Я просто открыл упаковку, Было достаточно минут 5, что бы по офису разошелся запах кофе, взгляды из-за мониторов полетели вверх в поисках запаха, глаза стали затуманенными, а усы скрутились в такелажную веревку (даже у девчонок(прастити)). После помола аромат усилился раз в 10.
Третий способ самая обычная капельная кофеварка. Знаете, вот про этот способ вообще нечего сказать, хотя и были хвалебные отзывы о напитке от коллег, но это вообще не может сравниться с рожковым способом. Если бы мне налили два стакана кофе в одном из которого был "Добрый кофе" и поставили рядом, я бы с трудом определил где он.
Что могу сказать в заключении. Способ приготовления кофе тоже очень влияет на его вкус. Я не дикий фанатик кофе, но люблю его всей душой. Еще раз спасибо @MyRita, за привнесенное праздничное настроение и веру в халяву :D Кофе я оставлю в офисе (себе отсыпал 100гр, все же после всех трех способов хочу удостоверится в своем выборе), он уже вытеснил с полки текущий кофе и видимо выпьется очень быстренько)
Ребятам из "Добрый кофе" удачи и развития в бизнесе, Пикабутянам - счастья и здоровья, а я пойду работать по заветам Бессметрного пони.
Латте с ореховым сиропом, милаха с оленьими рожками и муд@ки
Как всё вышеупомянутое можно уместить в одном рассказе?
Рассказываю.
Думаю, многие сталкивались с этими объективными реалиями Великой Родины касаемо старого жилого фонда, где преддомовые дорожки (не тротуары) часто все в дырах и в мокрую погоду в них скапливаются глубокие лужи, а тротуары (если они вообще есть) заняты машинами, если в тротуарах не вбиты столбы.
..Lil дощ.
Мой путь проходил как раз мимо старой жилой многоэтажки без тротуара.
Справа дом с огромными клумбами, на много метров выдвинутыми к дороге, прилегающей к дому.
Посередине прямой линией устремляется к горизонту дорога, по которой может проехать 1 ряд машин, но чаще по ней идут люди, потому что больше идти негде.
Слева земля, поросшая остатками пожухлой травы, занятая машинами и огороженая цепями.
Крч, если едет машина, то идти больше негде, кроме как по обочине, так и норовя нырнуть кроссом в размокшую от дождя землю.
Машин не было, я шёл нормально, прямо по дороге, которая, как гласят ПДД, является пешеходной дворовой зоной, на которой пешеход почти всегда прав, как я понял, если я не так понял, поправьте меня владельцы авто.
Ну вот я шёл и никого не трогал, обходил глубокие лужи, образовавшиеся в дырявом асфальте, и тут с рёвом промчалось Оно.
Я успел рвануть в сторону и прижаться к оградке клумбы, но вот от воды не смог никуда деться :С
Промокший, грязный и злой, я (чуть не плача) побрёл куда брёл, в сторону дома, размышляя над тем, что происходит с людьми на авто во время дождей? У них случается дождливое обострение?
На пути к дому выросла новая кофейня, она открылась несколько дней назад и мне остро захотелось туда зайти. Ноги сами понесли меня в кофейню, и всё, чего я хотел, это стаканчик ароматного латте, как компенсацию самому себе за эту досадную ситуацию.
Небольшая, но уютная кофейня встретила меня пустотой (я этому рад, не люблю скопление людей) и милой бариста с красными оленьими рождественскими рожками на голове.
300 мл латте с идеально взбитой молочной пеной и ореховым сиропом (жаль, не было корицы, с корицей латте становится божественным), улыбчивая милаха за стойкой, и муд из мрачного превратился во что-то тёплое и приятное.
Да, это был определённо самый вкусный латте, который я пил.
Жаль, без корицы. Но есть повод зайти туда ещё раз, заказать себе латте и подкинуть милахе с рожками эту идею.
На улице -22! Нашей кофейне конец? Замерзла и не работает?
Наша тестовая кофейня уже 4 месяца проходит испытания на разных локациях, больше всего ждали холодов.
Сейчас собираем предсерийную версию, где учли все идеи и доработки, за следующий год планируем произвести 250 кофеен для установки в разных городах нашей страны.
БУ Кофемашина для кофейни, на что обращать внимание. Руководство
Каждый начинающий предприниматель в кофейном бизнесе сталкивается с трудным выбором: новая или бу кофемашина.
Посмотрев стоимость новых кофемашин и кофемолок в интернете, посчитав свой бюджет и посмотрев на свой бизнес плат, он склоняется к поиску бу оборудования, чтобы сэкономить и быстрей окупить вложения, распределить средства на другие расходы, сделать подушку безопасности на определенное количество месяцев.
И вот погрузившись в интернет, он начинает смотреть разные объявления по продаже бу кофемашин. Конечно походив по разным кофейням он уже обратил внимание на популярные бренды и модели. Посмотрев объявления, различные фотографии, предложения купить кофемашину сразу из кофейни, из кофейни после закрытия бизнеса, от частного лица и тд. Он выбрал максимально понравившуюся по фото кофемашину и приятным текстом, о том, что она почти не работала и проходила все возможные обслуживания. Она блестит, холдеры затерты, но на ней же работали и вот она едет на установку в свою кофейню. Но что за проблемы могут появится во время эксплуатации и покупки профессиональной кофемашины с рук?!
1.Осмотрите кофемашину снаружи на повреждения, у кофемашины не должно быть повреждений включателей питания, стеклянных колб уровня воды в бойлера, ручек подачи пара и воды, манометры ( он же для неопытного пользователя циферблат ) , должны стоять ровно и не быть свернутыми. Зазубрины на боках кофемашины и ссадины говорят о не бережном отношении к оборудованию нанесенными холдерами для выравнивания помола в холдере. Жирные отложения на внешних панелях говорят о расположении кофемашины вблизи плиты или жаровни. Что пагубно сказывается на техническом состоянии. Высыханию проводки и тд.
2.Обратите внимание на кнопки пролива. Если вы выбираете автоматическую эспрессо кофемашину, то на панели вы увидите до 5-и кнопок на каждой группе. А если полуавтоматическую, то по одной. Нажмите кнопки и проверьте их состояние. Они должы прожиматься, не быть заклинившими. Не иметь трещин. Блоки клавиатур стоят ощутимых денег и порой их тяжело найти в продаже. А так же по состоянию кнопок вы сможете определить степень износа оборудования обратив внимание на самые затертые и поврежденные клавиши. Если кофемашина с жк дисплеем обратите на его состояние, так как они подвержены попаданию пара и влаги. И это надо проверить при включенной кофемашине.
3. Самый главный прибор и механизм, который может вам рассказать о состоянии кофемашины, это манометр. Один или несколько циферблатов на кофемашине. Он показывает давление пара и воды. Он может комбинировать эти показания в одном приборе, а может и быть в виде 2-х раздельных манометров.
При выключенной кофемашине и отключенной от воды, манометр в состоянии покоя должен показывать обе стрелки на ноль. Если вы видите какие-то отклонения, то манометр неисправен, а причины могут быть разные. Неисправен манометра может быть по разным причинам, замораживание кофемашины в помещении с температурой ниже нуля. Что пагубно влияет на всю систему подачи воды и сам бойлер.
При неправильной работе манометра вы не сможете настроить необходимое давление воды и пара для приготовления идеального эспрессо.
4. Поднимите верхнюю крышку кофемашины, попросите продавца ее открыть. Или используя отвертку сами сделайте это. Загляните под капот скажем так. Обратите внимание на состояние бойлера, посмотрите на соединения трубок, белые отложения, на соединениях, а так же на местах сварки бойлера, говорят о наличии водяного камня, течи соединений, перфорации бойлера. Это значит, что давление бойлера выходит из отверстий, что приводит к ее остыванию и постоянному включению прогрева. Посмотрите на состояние проводки и ее магкость, а так же обратите внимание на наличие насекомых в кофемашине.
5. Поднимите большой поддон слива и так же осмотрите соединения на следы течей и наличия водяного камня или ржавчины.
6. Загляните в кофейные группы и посмотрите на состояние ситец в них, а так же потрогайте уплотнительное кольцо вокруг ситечка. Засохшие грязные ситца, ссохшиеся уплотнительные резинки, говорят об отсутствии долгой чистки и замены уплотнительных колец. Что приведет к течи группы при фиксации холдера в группе.
7. Посмотрите на помпу (насос) и его соединения, нет ли отложений, не видны ли следы воды из места регулировки давления. Если вы будете работать от бутыли, а не от водоснабжения, это важный механизм при работе не от водоснабжения.
8. Обратите внимание на состояние холдеров, сильные спиленные уши холдера, говорят о долгом использовании и работе кофемашины, а так же сточенной кофейной группы изнутри. Это может привести к неудобствам при установки холдера в группу и необходимости в сильном затягивании для надлежащей герметизации для приготовления напитка. Замена холдеров на новые, а так же их поиск, приведет к дополнительным расходам.
После первого осмотра и получения положительных результатов и выводов, я рекомендую Вам, перед приобретением, всё же подключить кофемашину к воде или воспользоваться бутылью, а так же включить кофемашину в сеть и посмотреть на работу основных ее узлов. Нажать проливы групп тем самым проверить работу всех кнопок, а так же проверить не забиты ли кофейные группы. Посмотреть на работу помпы по исправному манометру. Стрелка должна опускаться на 8-9 атм при нажатии пролива. А так же послушать не издает ли помпа посторонних звуков. Посмотреть нагревается ли бойлер. Первый нагрев может занять до 25 мин, но прикоснувшись аккуратно к бойлеру вы сразу почувствуете тепло. Отсутствие нагрева, это следствие нескольких возможных неисправностей.
Вот основные моменты по технической части о которых я хотел Вам рассказать при выборе бу кофемашины. А вот какую именно кофемашину и с какими параметрами вам необходимо выбрать для ваших потребностей и на, что обратить внимание, я расскажу вам в следующей статье.
Ответ на пост «Внимание вопрос!»
Конечно будут кофейни при коммунизме! С разведенным водой кофе с двумя-тремя его видами на выбор, и хамоватой продавщицей. Сервис в СССР - притча во языцех.
Внимание вопрос!
Что купить, чтобы заниматься спортом на улице
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Для тех, кто привык заниматься один
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Для активных занятий вдвоем
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Для большой компании
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Для совмещения приятного и полезного
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Экипировка
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Защита от солнца и перегрева
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6