Угольный подряд
Когда я был маленький мы жили в одном доме большой семьей: я, мама, папа, сестра, бабушка и дедушка. Помимо общего быта и забот была у нас ежегодная традиция - таскать уголь.
Раз в год или в полгода покупался грузовик с углем. Приезжала машина, выгружала кучу на дорогу и основной задачей семейства было перетаскать его в угольный сарай и желательно за один световой день, пока никто из добрых соседей не уволок топливо в свой домик.
Каждый взрослый брал по одному-два ведра и так таскали примерно 50 метров до сарая, груженным углем людям это не кажется коротким расстоянием. Даже десятилетний я таскался с маленьким ведерком, рассыпая немного по дороге, понимая почему это важно.
Спустя несколько лет мы съехали в свою квартиру, а в дом бабушки с дедом наконец-то провели газ, существенно облегчив им жизнь. Это было большое для всех нас событие, ведь теперь всегда в доме было тепло. До сих пор помню этот звук кочерги по батареям, когда рано утром дедушка вставал натапливать печку.
Дитё и 9 Мая
Приучать надо с детства )
Ответ на пост «Семейный рецепт»
Праздник вчера закончился, а желание чего-нибудь съесть ещё вкусненького осталось. Решил приготовить тортик (или пирог , фиг знает как правильно) со смородиной. Но решил - не значит сделал..... Сначала чай, конфетки и пикабу... а тут на пикабу пост в тему, правда автор рецептом пока ещё не поделился, но меня вроде в гугле не банили. Искал рецепт по картинке и решил поделится с вами тем, что получилось в итоге.
Вот, что нам понадобится:
для Гра́ммар-на́ци: ,,,,,,...........иииииёёёёёёььььььььь - с русским проблема с детством, недостающие в тексте знаки добавил, если мало - пишите, добавлю ещё)))
Для теста:
Мука пшеничная - 300 грамм
Сахар - 100 грамм
Сливочное масло 100 грамм + грамм 10-15 для французской рубашки
Сметана - 50 грамм (желательно деревенская, но так как я сегодня Акционер, то в магните по акции взял 20%)
Яйцо - 2 шт.
Разрыхлитель - пол чайной ложки
Для начинки:
Смородина - 600 грамм ( у меня было грамм 450 смородины и грамм 200 вишни)
Сахар коричневый - 20 грамм (в магните его по акции не было, взял обычный)
Для крема:
Йогурт натуральный - 150 грамм
Сметана 25% - 100 грамм (у меня на 20 обротов)
Сахар - 70 грамм
Кукурузный крахмал - 10 грамм
Яйцо куриное - 1 шт.
Для начала подготовим форму для выпечки. Брал её в магазине с названием похожим на слово "фиксики". До этого этой формой не пользовался, так что пока не знаю как она в работе. Чтобы обезопасить себя от прилипания теста к форме решил попробовать сделать французскую рубашку. Для этого форму, с помощью кисточки, смазываем размягченным сливочным маслом.
Посыпаем мукой и ритмичными движениями распределяем муку по всей поверхности, лишнюю муку высыпаем.
Займемся тестом. Для этого разбиваем 2 яйца и добавляем 100 грамм сахара.
Всё хорошенько перемешиваем венчиком до полного растворения сахара. Добавим в смесь сметану.
Смешиваем 300 грамм просеянной муки с 10 граммами разрыхлителя (надеюсь вы не против, что я повторяю пропорции ингредиентов, просто всегда бесят, когда другие этого не делают и приходится листать рецепт на вверх в поиске количества граммов).
Муку добавляем в яично-сахарную смесь, туда же кладём 100 грамм сливочного масла (его лучше мелко порезать, но можно и кусманом). Замешиваем тесто руками до однородности.
Теперь самое трудно (хотя бы для меня): выкладываем готовое тесто на форму и руками распределяем его равномерно по поверхности, делая бортики примерно 4 сантиметра. Берём вилочку и начинаем протыкать наше тесто хаотично или в определенном (только вам понятном) порядке. Прокалываем всё: бортики, дно.
Тесто убираем в холодильник на 20 минут. Ягоды у меня были замороженные, так что я заранее немного разморозил и промыл водой. После этого оставил их сушится.
Так как у меня не было 600 грамм смородины, то дополнительно взял вишню и разместил её по бортам формы. Сверху насыпал смородину. Всё это посыпал 20 граммами сахара ( в оригинале сахар нужен коричневый).
Убираем форму в сторону и займемся кремом. Сейчас самое время включить духовку разогреваться до 180 градусов.
Для крема смешиваем с помощью венчика 70 грамм сахара с 1 куриным яйцом.
Когда смесь стала пышной и однородной добавляем 10 грамм кукурузного крахмала.
Размешиваем до однородности и добавляем 100 грамм сметаны и 150 грамм йогурта. Опять все размешиваем до однородности.
Готовую смесь равномерно выливаем на пирог и распределяем по поверхности.
У меня бортики выше получились, так что я после этого с помощью вилки сделал их ниже. К этому моменту духовка уже разогрелась до 180 градусов. Ставим пирог в духовку на 30-35 минут.
Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой, я использовал кокосовую стружку. Оставляем его остужаться прямо в форме. Вот и всё.....
Семейный рецепт
Захотела сделать пирог, который часто делала бабуля, а рецепт его хранился у мамы. Пишу ей:
— Мам, пришли рецепт бабулиного смородинового пирога.
— Это который с малиной?
Понимаю, что чего-то не понимаю.
— Нет, который с белковым кремом и со смородиной она делала.
— Да, изначально она делала его с малиной.
Присылает рецепт — «Пирог с клюквой». Я:
— А почему он записан, как с клюквой?
— Ну так клюкву она ещё до малины клала!
Всё логично.
Неловкая ситуация
Было это в начале 90-х, нам с сестрой лет по 10-14. Жили мы как все,не очень хорошо,даже сушили сухари, на всякий случай (не пригодились), но временами бывали улучшения, и у нас появлялись шоколадные конфеты. Воспитаны мы были не жадинами и конфеты стояли на кухне в стеклянной вазе по штук 20-30 (фото из интернета, но очень похоже), ели не торопясь, с чаем 1-2 .
Как-то пил чай, съел конфетку, а обертку аккуратно свернул в начальное положение. Получилась пустая обертка, там еще была фольга и просто бумажка, тройной слой. Форму держала отлично, на вид обычная конфета, только вес сдавал фальшивку. Кинул обратно в вазу, шутка такая) Кто-то попался из семьи, посмеялись, "подлянка" вошла в традицию, типа семейной шутки, иногда кому-то попадалась пустышка)
Как то в гости пришла знакомая родственница, не очень близкая, обращения на "Вы", но нормальные отношения. Сели они с мамой пить чай с конфетами на кухне, и конечно, по законам подлости, вторая или третья конфета попадается знакомой-родственнице... пустышка.
Мама конечно пыталась объяснить "семейную шутку", но куда там...
Знакомая-родственница сделала вид, что поняла и смешно, но к конфетам больше не притронулась.
Нам было от мамы сделано замечание,улыбнулись и на этом традиция кончилась )
Американские традиции гостеприимства удивляют!
Сегодня мы поговорим про гостеприимность американцев, которая очень сильно отличается от нашей.
Когда вас пригласят в гости в США, не думайте, что придете к готовому столу, где все красиво будет расставлено огромными порциями. Может быть вас чем-нибудь и угостят, но эта еда вряд ли была приготовлена специально для встречи. Американцы хоть и семейный народ, но до нас им правда еще очень далеко.
У нас, если вас пригласили, стол будет полон, хозяева готовились чуть ли не со вчерашнего вечера, если встреча долгожданная. Готовы салаты, горячее из духовки и может быть даже десерт. А мы, в свою очередь, никогда не идем в гости с пустыми руками, обязательно возьмем что-нибудь к чаю или алкоголь.
В Америке, к сожалению, все не так. Американец, если вы его пригласили, не принесет с собой ничего, оденется максимально обычно (то на нем было в том и придет), еще и будет ходить наверняка по всему дому в уличной обуви, пока вы не попросите ее снять.
Допустим, в ваш город приехал старый друг/знакомый или целая семья, вы наверняка сводите их в какой-нибудь местный ресторанчик, чтобы показать свою культуру. Еще и заплатите за счет полностью, потому что мы гостеприимные люди. В Америке про это забудьте, здесь даже на свидании платят раздельный счет.
Поэтому я уверен, что наша культура гостеприимства хорошо развита, мы готовы угостить и накормить своих гостей даже на последние деньги и не попросим за это ни копейки.
В этой стране всё не так. Это не плохо, просто другая культура, но перестраиваться будет сложно.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Больше американских историй на каналах:
Яндекс Дзен // Телеграм // Pikabu
➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Имеем с женой дурацкую привычку
С женой редко что-то печем. Чаще всего духовка у нас включается только в дни невероятного вдохновения. Как вы понимаете, для большинства рецептов необходима сода. И поскольку после сеанса выпекания о ее существовании забывается, то во время нового прилива вдохновения сода вновь оказывается в списке покупок. Так продолжалось долго - то она купит, то я. Иногда даже покупали по 2-3 пакетика "про запас" или по акции. Недавно я открыл шкаф со специями в поисках орегано и ужаснулся: я насчитал 27 пакетиков соды.