Соленое сало за сутки
Всем добрый. Итак солим сало. на оригинальность не претендую понравилась скорость в приготовлении. солил так уже несколько раз полет нормальный. фото не будет. итак нужно сало, соль, перец (черный - душистый - красный... кому как нравиться. можете вообще без него)) чеснок. количество ингредиентов зависит от кол-ва сала. у мене грубо говоря на 300г сала 3 столовых ложки соли, перец по вкусу и 5-6 зубчиков чеснока. ну а далее все просто. сало желательно из морозилки ибо легче с ним работать. сыплем муку соль - перец в миску, туда же давим чеснок. перемешиваем. (жена делает по другому. чеснок не давит а режет. в смесь не добавляет а сует его в надрезы на сале). кому как нравиццо... Сало со шкурой либо без, тут тоже на любителей режем брусками. на брусках примерно через каждые 2см делаем поперечные надрезы до шкуры. обмазываем смесью. если чеснок не давили то суем дольки в разрезы. помещаем все это щастье в миску, сверху высыпаем остатки смеси и оставляем часов на 12 или более при комнатной температуре. потом перекладываем все это в пакет либо контейнер и в морозилку. как только сало хорошо промерзнет, но не менее 4-6 часов можно есть. Всем приятного.
Анекдот
Всё помнят анекдот про эчпочмак?
Комментарии тут натолкнули на создание анекдота:
Я обычный московский дизайнер. Живу со своим другом Панасом. Всё у нас хорошо, живём душа в душу. Однажды, Панас сказал мне, что лубрикант закончился и он смажет мне зад САЛОМ. Он достал кусок белого цвета и начал мазать мой анус. Сначала было немного непривычно, но я начал привыкать і в той момент відчув я на обличчі подих солодкого вітерцю, що колихає гречку і соняшник на безкраїх полях рідної мамки України. Почув я плеск Дніпра, чиї хвилі ніжно торкаються крутих берегів ніжними пальцями своїми. І як на заході сонце подарувало мені свій гарячий поцілунок, і пісня дівчини прекрасною, сльозою омила серце моє. І журавлиний крик пронизав його болем.
P. S. Никакой политоты - это просто анекдот!!!
Закуски на новогодний стол
Ингредиенты
1 вариант - закуска роллы из кабачка
кабачок - 1 шт.
крабовые палочки - 2-3 шт.
сливочный сыр - 80-100 г
чеснок - 2 зубчика
соль
креветки - 5 шт.
укроп
соевый соус
2 вариант - закуска сырные корзинки
сыр твердый - 150 г
маслины - 8-10 шт.
помидоры черри - 4 шт.
огурец - 1 шт.
сливочный сыр - 70 г
креветки - 15 шт.
итальянские травы
3 вариант - закуска разноцветное сало
сало - 500 г
черный перец горошек
укроп
чеснок - 2 зубчика
копченая паприка
ржаной хлеб
1 вариант - Закуска роллы из кабачка
Кабачок нарезаем овощечисткой на слайсы и солим, оставляем, чтобы соль распределилась.
Крабовые палочки натираем на мелкой терке.
Сливочный сыр смешиваем с чесноком и разделяем на 2 части.
В одну часть добавляем натертые крабовые палочки.
Креветки отварить.
Собираем роллы: в слайсы из кабачка выкладываем сыр и сворачиваем. В ролл с крабовыми палочками втыкаем укроп.
В роллы со сливочным сыром - креветку. Подаем с соевым соусом.
2 вариант - Закуска сырные корзинки
Сыр натираем на терке.
Маслины нарезаем кружочками.
Помидоры черри напополам.
Огурец нарезаем шайбами, затем разрезаем их пополам.
Креветки отвариваем.
Сковороду застелить пергаментом и высыпать немного сыра, подождать пока расплавиться и затем горячим перевернуть на стакан, чтобы он остыл в виде корзинки.
Готовые корзинки наполняем начинкой: сливочный сыр, помидор, креветки, огурец и маслина. Можно посыпать все итальянскими травами или свежей зеленью.
3 вариант - Закуска разноцветное сало
Сало измельчаем при помощи блендера.
Добавляем крупно молотый перец горошек.
Разделяем сало на 3 части.
В одну добавляем мелконарезанный укроп и хорошо перемешиваем. Эта часть будет зеленого цвета.
Во вторую часть добавляем только чеснок, хорошо перемешиваем. Эта часть будет белого цвета.
В третью часть добавляем копченную паприку, хорошо перемешиваем. Эта часть красивого оранжевого цвета.
Судок застилаем пищевой пленкой (для того, чтобы потом было легко извлекать сало) и на низ выкладываем сало с паприкой, разравниваем.
Затем сало с чесноком, также разравниваем. И последний слой сало с укропом. Ставим в морозилку, чтобы слегка подморозилось.
Ржаной хлеб подсушиваем на сковороде.
Готовое сало нарезаем и выкладываем на гренку.
Приятного аппетита!