London is the capital of Great Britain
Батя прислал фото. Классно подписал заготовки на НГ.
Батя прислал фото. Классно подписал заготовки на НГ.
Решил я как-то подкормить птичек, вывесил на винограднике кусочки сала, баклажку с семечками подвесил... На угощение прилетели синички и ещё кое-кто...))
БМ молчит.
В моей семье очень любят сало, а сало, запеченное в горчичном маринаде – любимый рецепт моих домашних. Его можно убрать в холодильник и нарезать как холодную закуску, можно подавать прям горячим из духовки.
Ингредиенты:
— сало – 800 гр.;
— горчица – 4 ч.л.;
— соль — 1 ч.л.;
— приправа для сала – 2 ч.л.;
— чеснок – 2 зубка.
Приготовление:
Для приготовления этого рецепта лучше брать пузанину. Кусок сала помыть и обсушить бумажными полотенцами. Чеснок почистить и порезать на полоски. В сале сделать надрезы и нашпиговать сало чесноком со всех сторон. Приготовить маринад – для этого смешать в миске горчицу с солью и приправой для сала, все хорошо перемешать. Маринадом хорошо натереть кусок сала, завернуть его в фольгу и отправить мариноваться в холодильник минимум на 12 часов. После маринования, не разворачивая кусок сала, в этой же фольге помещаем его в форму для запекания и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. По истечении указанного времени снимаем фольгу и запекаем сало еще 20 минут. Остужаем сало в духовке, остывшее сало отправляем в холодильник на 2 часа. Готовое сало режем и подаем к столу. Сало получается вкусным и нежным, прекрасно смотрится в мясной нарезке на праздничном столе.
Сало, запеченное в горчичном маринаде, готово! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Недавно пришлось сильно ограничить себя в сладком. А я большая сладкоежка... Ну что, придётся перестать есть шоколад в таких количествах и отказаться от газировок. И вот я задумалась, а что же самое вкусное я когда-либо ела? Как оказалось, сладостей в этом списке и нет:
1. Сало. Растаявшее на солнце, без единой мясной прожилки. Ходили в поход, а инструктор не рассчитал еду. И на последние три дня у нас остались только сухари. Три дня мы ели только сухари с водой. К вечеру вышли к деревне, и перед отъездом купили сало. Бабульки продавали его с утра, поэтому лучшее уже раскупили, да ещё и пролежало они весь день на солнце, растаяло. В тот раз я подумала, что вкуснее ещё ничего не ела.
2. Ранетка, украденная с чужого огорода: ездили в экспедицию: степь, горы, небольшие посёлки и больше ничего. Из местной еды: рис, баранина и странные грибы (они съедобные, но довольно мерзко пахнут и выглядят). Три недели в экспедиции я питалась только рисом и водой. На баранину и грибы даже с голодухи смотреть не могла. Обратная дорога, остановка в селе... Вижу, яблоня растёт у забора, а на ней ранетки. Незрелые ещё, кислые. Но после трёхнедельной рисовой диеты - такие же вкусные как сало из первого пункта.
3. Яблоки. В третий раз обошлось без голодовок. Купила у бабушки недалеко от метро пакет яблок. Видно было, последний остался, а ей тяжело было стоять. Яблоки были довольно неказистые, но оказались настолько вкусными, что я их иногда вспоминаю. Жаль, пока не встречала больше ту бабушку.
А что для вас самое вкусное?
Хочется немного сказать о несправедливо недооцениваемом пищевом продукте. О свином сале.
Итак, полезные свойства свиного сала:
- Повышает иммунитет.
- Способствует похудению.
- Понижает уровень плохого холестерина.
- Предупреждает преждевременное старение.
- Является антираковым и желчегонным средством.
-Содержащийся в сале селен окрестили «минералом мужской потенции». Кроме того, селен работает на предотвращение онкологических заболеваний.
Несколько фактов:
-Историки считают родиной сала Италию, где ещё 3 000 лет назад салом кормили рабов. Небольшое количество продукта обеспечивало энергией и давало силы для тяжёлого труда в каменоломнях. Чуть позже сало стали есть бедные люди — они и придумали самые разнообразные блюда из этого продукта. А потом уже сало пришло и на столы патрициев, однако не в простом виде, а с ананасами, розмарином и другими специями.
-Самым знаменитым сортом сала в мире считается Лардо ди Колонната (Lardo di Colonnata), которое готовится в одноимённой деревушке. Сало готовят по особому рецепту, выдерживая под гнётом в мраморных ваннах, в горных пещерах не менее полугода.
-В СССР сало входило в паёк члена ЦК КПСС из расчёта 50 грамм в сутки. А туда плохого не положат!
-Сало содержит большое количество холестерина. Однако гораздо меньше, чем сливочное масло, крабы и креветки. Поэтому сало полезнее сливочного масла.
-Вопреки необоснованным стереотипам, в Украине потребляют сало в количестве значительно меньшем, чем принято считать. На основании анализа данных ООН и Евросоюза по выращиванию и потреблению продукции сельского хозяйства, проведенного в 2012г., Украина заняла 13-е место.
-Сало единственный продукт, который организм усваивает практически на 100%
-Полезная, питательная норма потребления сала в среднем - 50 грамм на человека.
Сало – слой подкожного жира, играющий в организме животных роль энергетического запаса. Состоит из триглицеридов, содержит арахидоновую, линоленовую и линолевую кислоту. В сале много селена и цинка, есть холин, витамины Д, Е, С. В продукте присутствуют малые дозы белка. В составе продукта полезные вещества скопились в таких соединениях, что усваивается оно быстрее, чем сливочное масло, хотя принято считать наоборот. Пищевая ценность в разы больше, чем у сливочного масла. В значительном количестве присутствует «омега 3» - ненасыщенная жирная кислота, которая нужна человеку для вырабатывания гормонов, строительства клеток, работы почек, печеночного органа, мозга. Значительное присутствие в продукте арахидоновой кислоты активно препятствует разного рода воспалительным процессам, за что особенно цениться народными целителями. Также в продукте в значительных дозах содержится полезный холестерин, схожий по составу с веществом, из которого состоит некоторая часть мозговой ткани. Соответственно – употребление сала является также пищей для мозга в прямом смысле слова.
Витамины А-Е, в паре с другими элементами, в значительной степени повышают тонус и улучшают вид кожных покровов, обеспечивают защиту и препятствуют преждевременному старению кожи.
Полезно также для сердца и сосудов .
Однако этот продукт не редко считают вредным, из-за присутствия в нем холестерина, который может спровоцировать развитие атеросклероза. Однако, присутствующая в продукте карбоновая кислота напротив - нормализует холестериновый обмен, а, это означает, что в правильной дозировке свиной жир лишь очистит сосуды и сделает их эластичнее.
А вот присутствие омега-6 делает свиной жир незаменимым для сердечной мышцы. Большую пользу оно приносит и клеточной ткани, что важно, как для женщин , так и для мужчин.
Алифатические одноосновные карбоновые кислоты, входящие в состав, являются своего рода стройматериалом для клеток. К тому же сало улучшает внутриклеточный обмен.
Пользу свиной шпик приносит и для половых органов.
Но, для представительниц слабого пола положительное действие в том, что свиной жир стабилизирует уровень гормонов, защищает яйцеклетки от пагубного воздействия токсических веществ и дает дополнительную энергию.
Важен жир свиньи и для детского организма, так как делает крепче иммунитет ребенка.
При этом он не вызывает аллергию.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.