Да вы точно видели этот сэндвич в каких-нибудь американских фильмах, он ведь невероятно популярен. Готовится сэндвич быстро, съедается вкусно, ну и не то что бы очень дорогой. В рецепте не будет долгих расписываний, как печь багет, как варить томатный соус и прочее, все ингредиенты я купил в ближайшем сетевом супермаркете и обошлось мне всё в 500 рублей. 200 рублей фарш, 100 рублей хлеб, 100 рублей сыр (его так-то дохренища еще осталось) и 100 рублей соус. Ну остальное, чеснок, специи, соль, яйцо было дома. Короче, пока вы мне не предъявили, у меня вышло на 500 рублей, а как у вас выйдет я не знаю, напишите в комментариях, будем разбираться :)
Для приготовления сэндвичей с фрикаделями нам понадобится:
— Говяжий фарш, 500 грамм. При возможности берите постный, так фрикадельки более круглыми будут.
— Два багета французских, берите из рассчета 8 фрикаделек на один багет.
— Томатный соус, банка 300-500 мл, я взял специальный для пасты и не прогадал.
— Панировочные сухари, где-то стакан.
— 2 зубца чеснока
— Тертый сыр.
— Петрушка (или кинза) пучочек
— Яйцо, одна штука.
— 2 чайные ложки всякой итальянской травищи, это в основном орегано (он дает тот самый итальянский аромат) и базилик (он дает не тот самый итальянский аромат, но тоже ничего).
— Соль, перец, масло растительное (в идеале оливковое), сушеный чеснок.
Порядок действий:
Фарш, измельченный чеснок, яйцо, сухари, соль, перец, петруху, травы (батины, ха-ха) смешиваем в одной кастрюльке до однородности, удобнее всего руками.
Лепим МИТБОЛЛЫ, при лепке держите руки всегда мокрыми, так будет удобнее лепить и ничего не будет прилипать к рукам. Это я на всякий случай говорю, вдруг вы не знали. Запиливаем фрикадельки в духовку разогретую до 350 градусов, минут на 15-20.
Пока фрикадельки страдают за людские грехи в геенне огненной, займемся багетом. Нам нужно отрезать от него горбушки и разрезать вдоль, но не до конца, а то из бутера все падать будет. Мне очень повезло с хлебом, давно не попадался такой податливый. Почти не кричал.
Дальше выгребем немного мякиша из багета, чтобы фрикадельки потом идеально вошли в выемки. Промажем масло, посыпаем солью, специями и сухим чесноком.
Соус разогреваем в сковородке на тихом огне, он должен еле булькать. Достаем фрикадельки из духовки и прогреваем их в соусе, рекомендую это делать под Beasty boys — Body movin
Ну а в это время запихиваем багеты в духовку, пусть греются пару минут.
Достали багеты из духовки и выкладываем на них фрикаделечки, по 8 на каждый багет, не жалеем соуса. Засыпаем это дело сыром ко всем чертям и отправляем опять в духовку
Да вот и все, осталось закрыть сэндвич и порезать багеты на две половины. Экспресс-рецепт, что и говорить. Ожидаемо получается вкуснота как раз под стаканчик колы и фильмец, отличное завершение этих долгих выходных. Лично я сегодня буду смотреть «SLC Punk» или «Лестница Иакова», а вы?
Динобургер в ВК: https://vk.com/dinoburger