Добрый день.
Сегодня решил я поехать на китайский рынок.
Прикупить себе всяких вкусных вкусностей и заодно пообедать в китайской столовой.
Ну собственно вот еда из столовой.
Цена 400 рублей. Тут рис, куриные желудки, салат, сердце с овощами и курица по сычуаньски.

Отобедав очень вкусно я выдвинулся до магазина.
Ниже фото цен и товаров из магазинов.

Домой я купил вот это. Цена 590 рублей. Только было 3 конфеты.

Как раз дома закончился соевый соус и острая приправа. Ну ещё попался на глаза 3Х Булдак. Позже попробую лапшичку. Сырную ел много раз, а вот 3Х нет.

Здравствуйте , мои маленькие любопытные дошираковеды. Китайскими и корейскими дошиками сейчас сложно кого-то удивить, но иногда на прилавках магазинов попадается настоящая экзотика. И сегодня у нас на обзоре "Рамён с кимчи" родом из славного города Бишкека. Купил я его (рамён, а не город) в магазине Маяк (это чуть более прилизанная версия Светофора) за 58 рублей, и помимо этого продукта в серии ещё есть лапша "По-китайски с тушёной говядиной" и "Бешбармак". На маркетплейсах вся эта красота стоит значительно дороже - от 90 до 145 рублей за пачку, и это конечно полный беспредел.

Внешний вид. Упаковка лапши выглядит одновременно и ярко и сдержанно. На чёрном фоне изображено то, что сейчас принято называть "вариант сервировки готового блюда": аппетитное гастрономическое разнообразие, за которым лапши-то толком и не видно. С обратной стороны инструкция по приготовлению, а также информация о составе и производителе на нескольких языках бывшего СССР.

Внутренний мир. Содержимое пачки состоит из увесистого брикета лапши и стандартного для азиатского бичпака набора пакетиков: сушёные овощи, приправа и соус. Лапша на фото получилась довольно смуглой, но на самом деле это не так - в жизни она значительно светлее. Запах навевает ностальгический вайб давних времён, когда были популярны бичики "Александра и Софья", вот очень похоже они пахли. Про овощи сказать особо нечего - морковка, лук и что-то ещё, есть и ладно. Приправа пахнет очень по-азиатски, определённо в каком-то из китайских бичпаков я уже встречал точно такую же. Соус довольно жидкий и имеет какой-то неопределённо-кисловатый запах. По идее именно он и должен отвечать за вкус кимчи, но у меня таких ассоциаций не возникло. Я тут недавно про фунчозу писал (пардон, не умею вставлять гиперссылки), вот там аромат кимчи чувствуется намного сильнее, хотя в описании про неё вроде как ничего и не заявлено.

Дегустация. Запариваем лапшу так, как это написано в инструкции: помещаем содержимое пачки в тарелку, заливаем кипятком, накрываем крышкой и ждём 5 минут. Дополнительной варки не требуетя.  Снимаем крышку и... За это время лапша неожиданно прилично так разбухла и её получилась прям здоровая такая порция. По консистенции лапша упругая, но в то же время не жёсткая - как раз то, что нужно. Бульон пряный, чувствуется острота, но вполне деликатная - до большинства китайских аналогов перчить и перчить. В целом какими-то новыми нюансами вкуса данный продукт вряд ли способен кого-то удивить, но он вполне съедобен и сытен даже без всяких добавок и вполне зайдёт как перекус во время обеденного перерыва. А так же не стоит забывать, что это как бы не полноценное блюдо, а основа под рамён. И если накидать туда всяких дополнительных опций вроде яичка и прочих колбасных и мясных изделий, вполне возможно получится и вовсе бомба-пушка.

Резюме. Честно говоря, изначально я довольно скептически относился к этому продукту, но он меня удивил в хорошем смысле. Это вполне крепкий середнячок среди себе подобных, и стоит иметь в хозяйстве пару пачек как базовый вариант, когда надо схавать чего-нибудь быстро и много. Стоит ли брать его за те деньги, которые просят за него на маркетплейсах - решать вам. Я бы не стал.

Всем привет! В общем, начитавшись постов о разных видах лапши быстрого приготовления, решил и сам стать абитуриентом института доширакологии.

Есть одни очень хорошие люди, которые много путешествуют и каждый раз привозят с поездок с десяток пачек лапши из разных стран. За что я им очень благодарен. Начну свой первый пост с мини-обзора на индонезийскую лапшу быстрого приготовления Wonhae Fried rose ramyun. Что именно таит в себе название: жареную розу или жареную розовую лапшу, не совсем понятно, т.к. в составе нет розы, а сама лапша желтая.

Хотя может быть дело просто в упаковке. Собственно, так она выглядит:

Внутри у нас три пакетика: отдельный с лапшой, со специями и с маслицем.

По составу:
лапша - пшеничная мука, маниоковый крахмал, картофельный крахмал, рафинированное растительное масло, соль;
специи - сахар (внезапно на первом месте), соль, глутамат натрия, сухое молоко, немолочные сливки, яичный порошок, специи (хм, не указано, какие), сырный ароматизатор, чесночный порошок, луковый порошок, куриный ароматизатор, говяжий ароматизатор;
масло - просто какое-то растительное.

Приправа из-за однородности на вид кажется химозной. И пахнет так же. Цвет скорее оранжевый нежели розовый, поэтому проихождение названия лапши не совсем понятно.

Каюсь, приготовил не так, как указано в инструкции. Предполагается, что лапшу нужно отварить, слить воду и затем размешать с приправой и маслом. Я варил с приправой и воду слил лишь частично. Наверное, это было ошибкой, т.к. вся кухня пропахла странным ароматом чересчур пряного мяса с сыром и сухим молоком.

Для чистоты эксперимента ничего в лапшу не добавлял.

На вкус средненькая химозная лапша, но с необычным вкусом приправ.
Из плюсов: самобытный вкус (часто пробуя разную лапшу, вы так или иначе сталкиваетесь со знакомыми вкусами, а тут что-то совсем свое), неплохая структура лапши.
Из минусов: приправа на любителя, нет сухих овощей, если неправильно готовишь (как я), нужно проветривать кухню.

Как-то так. Но, вообще, другая индонезийская лапша, которую я пробовал, поинтереснее будет. И там иногда маленький невзрачный пакетик а-ля "Доширак Квисти" может сильно удивить. Если кому интересно, могу написать обзор на лапшу за 9 рублей или на камбоджские бич-пакеты.

Всем привет! После поездки в Японию я полгода ходил по японским местами в России и ел рамены, чтобы найти лучшие места и сами рамены. Собрал 10 мест в Москве и Петербурге, куда рекомендую сходить, чтобы узнать что такое рамен: https://t.me/idubeguedu/8646

В этот чарт вошли 8 мест Москвы, 1 — Петербурга, и 1 — Выборга. Оценивал не только по самому рамену, но и по схожести атмосфер и закусок.

Отмечу, что я в первую очередь пробовал Тонкоцу — это разновидность рамена, для которого долго варят бульон, по-хорошему 12-24 часа. Тонкоцу очень насыщенный по вкусу. Подаётся со свининой.

Хороший рамен в России сейчас стоит 700-1000 рублей.

1. IS:KU. Москва.

Лучший тонкоцу рамен Москвы, а возможно и России. Находится по другую сторону от Хлебзавода. Мне стыдно писать такую шаблонную фразу, но здесь я нашёл тот самый вкус.

2. [KU:] Ramen. Москва.

Достойный тонкоцу и другие рамены. Есть барная стойка, где можно и есть и наблюдать как готовят лапшу. Наверное, главные пропагандисты рамена в России: они и привозят японских поваров со спешлти-раменами, а в этом году впервые участвовали в фестивале раменов в Токио. Вкусно и уважаемо.

3. «Где моё саке?». Выборг.

Один из лучших раменов в России готовят в Выборге. В эту выборгскую поездку снова посетил и не разочаровался. Один из лучших бульонов в тонкоцу, прекрасная лапша и наполнение. Если вы в Петербурге — в Выборг стоит поехать хотя бы туда.

4. J’Pan. Москва.

За адаптированным раменом лучше идти сначала сюда. Берите сырный. В «Джпане» ещё и сильная сторона — десерты. В эти новогодние праздники там снова доступна Фудзи.

5. Izumi. Москва.

Атмосфернейшая идзакая, где шеф-повар японец. Есть коридор с комнатками для караоке и окно в Токио. Очень нравится туда заходить. Удобно, что можно заказать половинку рамена. Тонкоцу тут неплох, но я вас прошу, при заказе предупредите, чтобы не клали имбирь!

6. Теория Рамена. Санкт-Петербург

У меня был один шанс съесть рамен в Петербурге и он удался. Заведение у Апраксина двора. Хороший тонкоцу с ну очень вкусной лапшой и свининой.

7. Corner Cafe&Kitchen. Москва

Находится на Композиторской улице — безусловно самым токийским местом в Москве. Утилитарные задворки Нового Арбата. Это первое место того же повара что в «Изуми». Тут хорошие закуски и рис. Рамен допустимый (можно взять половинку). Но, опять же, попросите не класть имбирь!

8. Kono. Москва

Магазин-раменная на Бауманской, где ты сам выбираешь лапшу быстрого приготовления, наполнители и завариваешь. Выглядит файно и кавайно, сделаю про нее отдельный пост.

9. Рамен-Клаб.

Был на Покровке. Место крайне вайбит японскими флэшбэками. Хочется просто в нём быть. Рамены неплохие, но до конца мнение еще не сфомировал. Обязательно зайду еще.

10. Hachiko.

При входе сидит бронзовый Хатико. Добавлю в рейтинг как единственное круглосуточное заведение в Москве, где подают рамен. Кто знает, когда настигнет жор.

Зима самое время, чтобы попробовать рамен!

А если вы в Японии или будете в этом году в Японии, вот вам мои тамошние рекомендации: https://t.me/idubeguedu/6421

На фото как раз я в какой-то идзакае в Осаке с пивом, ещё не знаю, что потом закажу хайболл и он изменит моё отношение к виски.