Розмарин в основном известен как приправа. Кроме этого – это красивое растение, широко используемое в садоводстве, и имеющее широкое применение в парфюмерии и медицине.

Розмарин (Rosmarinus officinalis) – вечнозелёный средиземноморский кустарник высотой до 200 см. В диком виде встречается Северной Африке, Турции, на Кипре и в южной части Европы, где растет по сухим горным склонам вместе с другими средиземноморскими кустарниками и кустарничками. В России выращивается как культурное растение, преимущественно в Крыму.

Листья розмарина вечнозелёные, линейные, по краям завёрнутые. Свежие листья источают яркий аромат сосны, камфары и лимона. В кулинарии используют душистые свежие веточки розмарина, а также высушенные листья. Использование розмарина в пище способствует повышению выделения желудочного сока, улучшению пищеварения. В листьях содержится эфирное розмариновое масло, применяется в парфюмерно-косметической промышленности.

Цветки розмарина почти сидячие, с сине-лиловым, двугубым венчиком. Цветёт в апреле — мае, но часто можно увидеть цветущие кустарники и в середине зимы. Латинское название розмарина означает «морская роса», из-за цвета его цветков, напоминающих капли морских брызг.

Водный настой растения усиливает сокращения сердца, кратковременно повышает кровяное давление, обладает желчегонным и тонизирующим действием, снимает стресс и нервное напряжение. Он также способствует улучшению памяти и мозгового кровообращения. Хорошо известны антисептические свойства розмарина. Он помогает при простудных заболеваниях и применяется при обработке ран. Египтяне использовали это растение для бальзамирования умерших.

В древние времена листья розмарина использовали как благовоние и сжигали для очищения храмов и ароматизации воздуха. Позже его часто воскуряли в церквях вместо более дорогого ладана.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше красивых фотографий и интересных рассказов из мира ботаники!

Новая подборка отменных названий и слоганов из рубрики Нейминг-Шмейминг

Сбрендил для вас,
Антон Логотиппер

Мои сообщества:
Telegram Брендинга на грани
ВК Брендинга на грани
Telegram Logotipper.Agency
ВК Logotipper.Agency

На пеппере наткнулся на пост про аджику, отписал там коммент ну и решил тут продублировать, для тех, кто любит "Повкуснее".
Так вот:
Я тут на югах был в прошлом году и там мы наварили пельменей, а хозяин дома ел, знатно причмокивал и делал "Ааххх", после того как макал пельменину во что-то красное. Я спросил себе попробовать этой пасты. Именно выглядела как паста, но не текучая. В общем он конечно поделился и я открыл для себя новый вкус еды вообще. Шикарный насыщенный вкус. Супер приятная (не горькая, но очень комфортно горячечувствительная). Не как мерзкие тобаски с иже . У шрирачи похожая острота, кстати, но менее выраженная. А тут прям радуга вкусов. Короч спросил чо такое за волшебная штука. Он ответил Аджика. В моем понимании аджика, это почему то жижа из перетертых помидоров с чем-то острым. Короче. Эту аджику ему делает дочь из Абхазии, но (вроде) по грузинскому рецепту. Я у него спросил маленькую баночку отвезти с собой на севера и он конечно же поделиться. естественно она у меня быстро кончилась.
Я стал думать как бы найти в доступности такую же. В общем исходил все массмаркеты, скупил все банки которые нашел на стендах. Пришел домой, стал пробовать. Короче все не то совершенно. Вот прям не то, то перцы с горькой остротой, то вообще жижа из песка какого-то.

Полез на онлайн маркетплейсы, там назаказывал штук 5-6 ещё разных - тоже фигня. И когда совсем отчаялся, наткнулся на вб на аджику, которая называется "Аджика Мегрельская". Получил и без надежды попробовал ииии ЭТО ООЧЕНЬ приближенная к тому, что пробовал я у того дядьки. Накупил сразу несколько банок, знакомым-родственникам раздал, все теперь ее используют в маринадах, добавках и просто на хлеп мажут или прям в тарелку супа добавляют. Очень люблю смешивать со сметаной.

Держите, пробуйте. Рекомендую. Ищите на ВБ. Цена сейчас у меня показывается 190 рублей.

https://wildberries.ru/catalog/137883760/detail.aspx

Насколько мне известно, рецепт такой горчицы был опубликован в очень популярной книге "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" впервые изданной в 1861 году.
Эта книга, в свое время, была настоящим бестселлером. При жизни автора, Елены Молоховец, она переиздавалась 29 раз, достигнув тиража более 30 000 экземпляров.

Для приготовления приправы понадобится три основных компонента - горчичный порошок, яблочный уксус и пара яблок кислых сортов (Гренни Смит, Семиренко, Антоновка и т.п.

Первым делом нужно запечь яблоки. Это можно сделать в духовке или даже в микроволновке. Второй вариант более быстрый, 4- 5 минут на полной мощности и яблоки будут готовы.
А можно вообще взять детское яблочное пюре для прикорма "Фрутоняня". В таком случае следующий этап приготовления пропускаем.

Остывшие яблоки нарезать и протереть через ситечко. Задача - добыть четыре столовые ложки пюре.

К протертым яблокам добавить три столовые ложки горчичного порошка, две столовые ложки сахара и две чайные ложки соли.

К 60 мл яблочного уксуса добавить бутон гвоздики, несколько горошин черного перца и один лавровый лист. Довести до кипения и сразу же снять с огня. Дать чуть остыть.

С теплого уксуса выловить специи, после влить её к горчичному порошку. Хорошо перемешать.

Горчицу переложить в стерилизованную баночку, плотно закрыть и убрать в темное место.
К употреблению она будет готова через три дня.