Ужин
Привет всем. А что у вас сегодня на ужин?) а то думаю вот что приготовить 😉
Привет всем. А что у вас сегодня на ужин?) а то думаю вот что приготовить 😉
Это надпись на полуфабрикатах/продуктах:
"готовить до готовности"
Ну или жарить/варить до готовности.
Производители, вы там совсем еб@нутые?
Зачем вы это пишите?
Сложно так посчитать, сколько жарить ваш непонятно из чего сделанный продукт? Каждый сам должен считать? Или мне сразу покупать коробок, чтобы половину недожарить, половину пережарить, пока я не пойму сколько сука минут жарить ваши несчастные купаты?
Отдельный котёл в аду для таких производителей.
Оставлял под этим постом комментарий с рецептом, найденном в интернетах.
И я таки сделал этот букет своей девушке на 8-ое.
Было желание заснять весь процесс, не было времени, поэтому опишу некоторые моменты.
Отклонился от рецепта, заменив ветчину на варёную колбасу (тоже очень вкусно-хорошо).
В рецепте указано, что нужно использовать плавленый сыр или твёрдый, а яйцо срезать с острой стороны, по опыту могу посоветовать твёрдый сыр или подморозить плавленый (главное не переморозить!), т.к. в моём случае плавленый просто размазался по тёрке, пришлось нарубить ножом. А по поводу яйца порекомендую срезать тот край, где прощупывается или просматривается желток, иначе извлечь его, не повредив "цветок" будет почти невозможно, а начинить уж тем более (хорошо, что я на всякий случай отварил "запасное" яйцо - пригодилось).
После приготовления начинки остаётся очень много, доедали намазывая на хлеб.
Итоги:
1) Получается очень вкусная и сытная еда с "wow-эффектом".
2) Советую отварить "запасное" яйцо (или даже 2) на случай ошибки.
3) Реакция девушки - бесценна (полный восторг, сюрприз удался!).
Всем добра!
Несколько лет, а точнее лет 10 уже, или больше, мне не дает покоя вопрос о вкуснейшей в жизни ветчине. Помните серию из «Как я встретил вашу маму» про поиск идеального бургера в Нью-Йорке, который когда то попробовал Маршел и не может найти это место? Вот и тут так же .
Когда то в начале двухтысячных , до 2008г точно , в магазинчике мне попадалось это божественное , в обычным магазине в Санкт-Петербурге , продавалась она, ветчина, в брикетах! , внутри были тонко нарезанные ломтики превосходной ветчины с перцем , ломтики были нарезаны и спрессованы в брикет в каком то хаотичном порядке и ты просто отрывал от этого брикета слой за слоем сочной (сока было много) в меру пряной ветчины . И боже мой , как это было божественно вкусно , ну или времена такие, что я был просто очень голодный .
В целом я все еще не теряю надежду найти ее , но с каждым разом пробуя что то сейчас, не важно в магазине или ресторане, испытываю легкую грусть, понимая что ОНА была лучше и ничто ее не заменит.
5. Мелкие костлявые рыбёшки. И ещё куриный суп моей тёщи. Она берёт целого цыплёнка, рубит на куски и варит в кастрюле. Осколки костей — не очень приятная штука.
Стопудово американец писал. Увлекаюсь кулинарией и вообще готовкой, смотрю постоянно видеоролики на совершенно разных каналах. И вот что заметил - национальная кухня. Например, американская. Утверждают, что сделали прям все точь в точь. Канал американский, готовит американка. Висит прямо в доме коровья нога. Отрезали кусок, потыкали ножом, изваляли в муке, посолили и на сковородку. А сковородка на таком приспособлении из металлических прутьев стоит прямо в камине. В доме. Чтоб угольки разгорелись посильнее, машут досочкой. Пепел поднимается и оседает прямо на сковороду и кусок мяса. Картошку почистили, порезали, посолили все на той же доске из-под мяса и туда же в сковородку. Угадайте чего ни разу в американских роликах не видел?
Смотрю наши каналы. Ну... русские, украинские, кавказские. Угадайте, что делают чуть ли не по полролика? Моют продукты. Картошку помыли, почистили, сполоснули, а уж дальше режут-солят и все такое. Курицу помыли, порубили, опять помыли как раз от мелких осколков и дальше уже солить, перчить. В промежутках и нож протрут, и доску помоют. Сковородку с полки взяли, сполоснули, протерли насухо, потом продукты уж в нее кидают.
Вот в Америке с проточной водой беда? Или прям совсем такие непривередливые?
Фух, выговорился, а то все на экран ворчу только))))))
Отсюда - https://t.me/memes_street/1553
Нашла у себя блокнот с записями из 2011 года. Тогда я экономила и на еду старалась тратить не больше 2000 рублей в месяц. Сейчас походу это опять мне будет актуально, возможно, еще кому-то пригодится. Сейчас я не на физической работе, и перечисленного мяса кажется лишковато, постараюсь уложиться в следующем месяце в 5000.
Все продукты из расчета на питание одного человека, занятого физическим трудом пять дней в неделю.
Если что - это все питание без молока, и вообще из молочных продуктов только сливочное масло, потому что не люблю молочное. И нет ни пельменей, ни выпечки, потому что не люблю всякие блины, оладьи, манники и вообще белый хлеб.
Мешок картошки на 30кг у нас сейчас стоит 1000-1200, его хватает месяца на четыре. Если срезать меньше кожуры, то и на пять. Тогда тоже покупала картошку мешком, но осенью.
Лук и морковь - в месяц кг 2-3 на зажарки к супу и подливку к второму.
Капуста - кочан в неделю, то есть 4-5 кочана в месяц.
Яйца - десяток в неделю, по 2шт в рабочие будни на завтрак, 4 упаковки в месяц.
Масло сливочное - пачка в месяц.
Треска, мойва, говяжье сердце - по 2кг в месяц. Почему-то это записано в одной графе, видимо, в 2011 стоило одинаково.
Курица - 3 цыпленка второй категории в месяц. Этих цыплят я помню, они в магазине лежали в одном холодильнике с лапами кур и собачьим мясокостным фаршем, и были весом в 600-800 грамм. Надо будет поискать, они вкуснее жирных бройлеров, которые по 1,5-2кг тушка.
Пакет рожков, пачка гречки, пачка риса, пачка пшена на месяц. Приписка сбоку - рис и гречка по полпачки в месяц.
Вермишель две маленьких пачки желто-красных.
Пакет овса крупы 0,3кг. Овес помню, клала его в рассольник вместо перловки. Это очищенный овес цельными зернами, тоже надо будет поискать.
Муки ржаной 1кг, муки рисовой 0,5кг, свинины 2кг.
Гороха зеленого две пачки, красной чечевицы пачка.
Две голени индейки в месяц. Сейчас они у нас стоят 175р/кг, в 2011 не помню цену, но тоже были дешевые.
Смесь сушеной зелени - пакет в месяц. Вес не указан, смесовую зелень не помню. Сейчас покупаю зелень сушеную на Озоне по 150-300 грамм сразу, хватает надолго.
Масло 0,8 на два месяца. Растительное видимо.
Кетчуп лечо - большая пачка в месяц. Сейчас не люблю кетчуп и томатную пасту вообще, покупаю порошок сушеных томатов, и в подливки, и в суп.
Смесь сухофруктов - 3кг в месяц.
Разрыхлитель, соль, сахар.
Чай и кофе почему-то не написан, цен отдельных тоже нет. Внизу подведен итог - 1400 ушло на закупки, 600 остается на хлеб, огурцы, помидоры.
Чай и кофе - чай уходит в месяц пачка на 100гр, кофе покупаю молотый сразу упаковками по 0,5-1-2 кг по скидкам и акциям. Сейчас у меня два больших пакета невскрытых, три вскрытых, и маленьких пачек по 0,5кг не знаю сколько по углам закромов. То есть на кофе тратиться не придется. Ну и еще все друзья-коллеги-знакомые знают, что я люблю чай и кофе, и из поездок привозят всякий, от растворимого до молотого, этого тоже много накопилось.
И добавлю распорядок готовки с тех времен.
На завтрак у меня были в пятидневку или два яйца с пшенкой и сливочным маслом, или жареная картошка с яйцами.
На обед по будням брала с собой или котлету с гарниром, или пироги из пресного теста из ржаной и рисовой муки, без молока и яиц, с начинкой из капусты, тушеной с мясом. Рецепт теста - залить ржаную муку водой, примерно к 1 части муки 4 части воды, закрыть крышкой, поставить на пару дней в холодильник, можно на дольше. Перемешивать ее хотя бы раз в день. Потом достать, добавить рисовой муки так, чтобы получилось липкое тесто, в него добавить разрыхлитель, по щепотке сахара и соли. Это тесто раскатывается не на муке, а на растительном масле, то есть на стол налить немного масла, в него плюхнуть тесто, руки тоже обмазать маслом и лепить пироги. Они будут некрасивые. Лучше лепить не пирожки со швом, а раскатывать небольшие лепешки или квадраты и заворачивать начинку, а не защипывать. Печь при 180-200 градусах, через минут 15 нервно тыкать зубочисткой на предмет готовности. Сразу после выпекания ничем не смазывать, сложить в кастрюлю и закрыть крышкой, иначе они быстро зачерствеют. В такое тесто после того, как ржаная мука настоялась, можно добавлять вареную крупу, кроме риса и манки.
На ужин обычно ела суп.
Говяжье сердце, часть свинины, мясо с голеней индейки перекручивала на котлеты.
Из костей голеней индейки, свиных косточек и спинок цыплят варила крепкий бульон, который порционно замораживала для супа, в основном вермишелевого и рассольника.
Цыплят в основном жарила или тушила.
Из смеси зеленого горошка и красной чечевицы получается вкусный суп, в который можно класть только зажарку из лука с морковкой, то есть без бульона, мяса и картошки.
Из трески тоже варила суп, простой - треска, лук, морковь, картошка, лаврушка, мойву ела так, жареную.
Сухофрукты шли на компот, наверное, я тогда не пила дома чай и кофе.
Еще покупала местный хлеб под конец дня, и сушила из него сухарики маленькими кубиками к горохово-чечевичному супу.
А у вас есть такая проблема, что никакое мясо, купленное в магазине, невозможно нормально приготовить? Кидаешь мясо на горячую сковороду, а из него пол-литра воды вытекает. И вместо жареного мяса получается какая-то вареная резина. Брызги летят во все стороны. И так со всем: курица, свинина, говядина. Раньше запекал свинину в духовке с сыром, она оставалась примерно такого размера как и была. Сейчас она вся сжимается и плавает в воде. Это нормально вообще, никакие законы не нарушаются? И где купить мясо в наше время?
P.s. недавно переехал из Чехии, там совершенно такая же херня. Лет 7-8 назад началось как мне кажется.