КАЛЬВАДОС
Дорогие друзья! Вот и настало то время, когда я - великий гуру в области самогоноварения поделюсь с Вами старинным рецептом самогона на яблочном соке!
И ДА!!! Конечно вы угадали – это КАЛЬВАДОС! Кальвадос это яблочная водка созданная ведущими фунфурье в 1553 году путем перегона яблочного сидра!), ну или хренового яблочного сидра который сим господам пришелся не по нраву!
После перегона напиток Кальвадос сначала наливают в новые бочки, где он насыщается дубильными веществами! А после, переливают в старые бочки, где он созревает! Опытные фунфурье ежедневно снимают пробы контролируя созревание продукта! После чего проводиться консилиум на котором уточняются некоторые тонкости, и проводиться повторная дегустация.
Благодаря грамотному контролю качества практически весь кальвадос получается с непревзойденным вкусом и ароматом. В процессе производства ввиду большого расхода на дегустации зачастую практикуется смешивание с более поздними или более ранними сортами ввиду чего каждый напиток становиться неповторимым!
Бочка кальвадоса которая храниться 2 года имеет маркировку: Fine.
Категория напитка которой удалось сохраниться целой от 4-х до 6 лет имеет маркировку VSOP.
И конечно же редкость, за которой охотятся все без исключения фунфурье - это кальвадос, которому удалось сохраниться в суровых условиях беспробудных дегустаций до 6 и более лет - имеет маркировку XO .
Чтобы отбить затраты на содержание штата дегустаторов являющихся гарантами качества производства, руководства предприятий нередко поднимает цены до заоблачных! Но это лишь только придает ценности напитку и делает его труднодоступным побуждая желания вкусить запретный плод! Нередко известны случаи когда на аукционах многие фунфурье отдавали всё свое состояние, дабы только сделать глоток священного напитка затерявшегося во времени более десятилетия!
Не забывайте подписываться, ставить + ! При желании можете поддержать мои юные начинания путем перевода добровольных пожертвований в мой электронный сундук.