ИНГРЕДИЕНТЫ:

Баклажаны - 2-3 шт.

Помидоры - 2-3 шт.

Фарш - 500 г

Томатная паста - 1 ст.л.

Сыр - 40 г

Соль, перец, паприка, чеснок (сухой), прованские травы - по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1) Вымыть и нарезать баклажаны на тонкие слайсы.

2) Посолить и оставить на 20-30 минут. После слить лишнюю влагу.

3) Смазать растительным маслом сковородку и обжарить слайсы баклажанов. Промокнуть лишний жир салфеткой.

4) Вымыть помидоры, сделать крестообразный надрез и опустить на 30-60 секунд в кипяток. Достать и очистить от кожицы.

6) Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле до готовности.

7) К луку добавить фарш и готовить до тех пор, пока фарш не приобретёт серый цвет.

8) К фаршу с луком добавить специи по вкусу и хорошо перемешать.

9) Добавить измельченные томаты и томатную пасту. Перемешать и готовить под крышкой на маленьком огне 5-7 минут.

10) В качестве формы для выпечки использую силиконовую форму для выпечки хлеба.

Выложить баклажаны внахлест.

11) Добавить половину фарша.

12) Выложить слайсы твердого сыра и после вторую половину фарша.

13) Свисающие края баклажанов завернуть наверх.

14) Выпекать 15-20 мин при 180 С, режим "Конвекция".

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Предлагаю рецепт простого в приготовлении универсального блюда, которое можно подать как самостоятельное на семейный ужин или в виде закуски на праздничный стол. Вкусная, сытная с сырной корочкой запеканка понравится даже тем, кто не любит цветную капусту. У меня смели ее со стола, даже не дождавшись ужина, каждый взял по кусочку, а потом еще по одному и стало понятно, что в следующий раз нужно готовить двойной объем. Попробуйте и вы.

Порций: 6

Время приготовления: 50 м. (15 минут на подготовку и 35 минут на запекание)

Ингредиенты (6 порций)

- Грибы шампиньоны — 200 г

- Капуста цветная — 1 шт.

- Масло растительное — 3 ст.л. (1 ст. л. для смазывания формы и 2 ст.л. для жарки грибов)

- Мускатный орех молотый — 0.5 ч.л.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Сметана — 2 ст.л.

- Соль — по вкусу

- Сыр твердый — 100 г

- Филе куриное — 150 г

- Чеснок сухой — 0.5 ч.л.

- Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

1. Цветную капусту разделите на соцветия, очень крупные части разрежьте пополам так, чтобы вся капуста была приблизительно одного размера. Промойте её под проточной водой, слейте лишнюю воду. Удобно для этого использовать дуршлаг.

2. Филе куриной грудки также промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу и нарежьте средним кубиком.

3. Твердый сыр натрите на крупной терке.

4. В глубокой тарелке подходящего объема соедините цветную капусту, нарезанное филе куриной грудки и половину натертого сыра. В эту тарелку разбейте два яйца, посолите, добавьте сухой чеснок и перемешайте все ингредиенты.

5. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Переложите в нее основу запеканки, равномерно распределяя соцветия цветной капусты, кусочки курицы и сыр по всему объему. Поставьте выпекаться в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 20 минут.

6. Шампиньоны промойте под проточной водой и нарежьте полудольками. В сковороде разогрейте растительное масло и переложите в нее рубленные грибы. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Жарьте грибы на среднем огне до полуготовности, т.е в течение 10 минут.

7. Когда грибы дали сок, чуть поджарились и уменьшились в размере, добавьте к ним сметану и тушите еще 4-5 минут до готовности.

8. Грибы в сметанном соусе переложите в форму для запекания поверх остальных ингредиентов. Сверху посыпьте оставшимся сыром. И снова поставьте форму в духовку еще на 15 минут.

9. Запеканка из цветной капусты с мясом и грибами готова! Подавайте ее к столу как в виде самостоятельного блюда, так и в виде закуски на праздничный стол. Она хороша и в горячем, и в холодном виде.

10. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2531-zapekanka-iz-cvetnoj-kapust...

Запеканка из кабачков с фаршем получается очень нежной, сочной и аппетитной. Приготовьте это прекрасное блюдо на обед или ужин и оно покорит вас своим вкусом, легкостью и ароматом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кабачки - 700 г

Фарш куриный - 500 г

Лук (красный) - 1 шт.

Помидор - 2 шт.

Яйца - 2 шт.

Укроп - 1 пучок

Сметана - 100 г

Сыр - 50 г

Чеснок (сухой) - 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Кабачки натереть на крупной тёрке, посолить и оставить на 10-15 мин, чтобы кабачки отдали лишнюю жидкость.

2) Куриный фарш посолить, поперчить, добавить чеснок и хорошо перемешать.

3) В фарш добавить мелко нарезанный лук, помидор, зелень укропа и яйца. Хорошо перемешать.

4) Отжать кабачки и убрать жидкость.

5) Соединить кабачки с фаршем и перемешать.

6) Форму для выпекания смазать растительным маслом.

7) Выложить в форму запеканку и смазать сметаной.

8) Выпекать в разогретой духовке до 180°С 40 мин.

9) Доставать с духовки, посыпать натертым сыром и запекать еще 5 мин.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сочная овощная запеканка из кабачков с помидорами под аппетитной сырной корочкой. Мое любимое блюдо в летний сезон.

Ингредиенты:

кабачки – 800 г.;

помидоры – 2 шт.;

сыр твердый – 150 г.;

мука – 100 г.;

яйца – 2 шт.;

растительное масло – 2 ст.л.;

соль – 1 ч.л.

Приготовление:

Кабачки потрем на средней терке, добавим соль, яйца и перемешаем. Сыр потрем на мелкой терке. Половину сыра добавим к кабачковой массе, а половину оставим для аппетитной корочки. Добавляем порциями просеянную муку, в результате должна получится вязкая масса. Форму для запекания смазываем растительным маслом и переносим в нее кабачковую массу. Помидоры режем кружочками и выкладываем сверху на кабачково-сырную массу. Сверху высыпаем оставшийся сыр, равномерно распределяя его по всей запеканке. Форму отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовим запеканку до образования румяной сырной корочки. Время приготовления может немного различаться, так как зависит от особенностей работы каждой духовки. Готовой запеканке даем немного остыть, нарежем на кусочки и подаем к столу. Сочная овощная запеканка из кабачков с помидорами под аппетитной сырной корочкой готова! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Вкусную творожную запеканку с любимым вкусом, как в детстве, можно приготовить из самых доступных продуктов. С этой задачей справится любой и результат очарует даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты

Творог - 900 г

Куриные яйца - 2 шт

Манная крупа - 4 ст.л.

Сахар - 4 ст.л.

Сливочное масло - 20 г

Ванилин - 1/3 ч.л.

Рецепт

1. Творог, куриное яйцо, манную крупу, сахар и ванилин хорошо перемешать в глубокой миске.

2. Застелить форму для выпечки пекарской бумагой и смазать сливочным маслом, выложить творожную массу в форму ровным слоем, сверху полить растопленным сливочным маслом.

3. Отправить в разогретую до 180°С духовку и запекать до золотистой корочки 35 минут при той же температуре.

4. Выключить духовку и оставить запеканку в духовке на 15 минут.

5. Подавать творожную запеканку со сметаной, вареньем или сгущенным молоком.

Совет:

1. При желании в творожную массу можно добавить изюм или фруктовые цукаты.