У нас в Вене католическое Рождество и мы с женой, как всегда, устраиваем ужин. В этот день мы идём поздравлять мою маму и отчима, потом дома вдвоём готовим еду, пьём вино, слушаем музыку и отдыхаем. С 2015го года мы делаем на Рождество вот такой салат. Рецепт достался от нашей знакомой — американки с грузино-итальянскими корнями. Она готовила этот салат вместо оливье на новогодние праздники.

Делюсь!

Ингредиенты:
200-250г. ветчины
200г твёрдого сыра
1 сладкий перец
1 банка варёной фасоли
150г чёрных оливок
3 варёных яица
1 головка красного лука
4-5 ст.л. майонеза
Уксус
Соль
Сахар
Специи

Сыр и ветчину нарезать тонкой соломкой. Максимально тонко, как только сможете

Нарезать перец соломкой точно так же тонко, как только «могёте»

Лук на тонкие полукольца и маринуем в растворе сахара, воды и уксуса. Пропорции подберёте сами, по вкусу. Я лично люблю более сладкий лук

Хорошо промыть фасоль и просушить. Добавить к сыру и ветчине

Нарезать оливки, добавить к остальным продуктам

Яичный белок нарезать ломтиками, добавить к почти уже готовому салату. Отдельно размять ложкой желток и добавить к остальным ингредиентам. Последним добавить лук

Заправить всё это дело майонезом. Желательно, сделать домашний

Этот салат заменил нам разонравившийся со временем оливье.

Приятного!

Я посмотрел несколько разных видео с рецептами приготовления имбирного печенья и пряников, в итоге попробовал сделать свои граммовки. Изменения больше по специям и количеству сахаров.
Но, в целом, база везде одна)

По этим граммовкам получается неприторное, пряное и мягкое печенье. Главное - не передержать в духовке 🙂

Первоисточник - https://t.me/facets_of_life

Казалось бы, оливье это уже так банально и привычно, что ещё можно придумать? А ведь можно. Чуть ниже рецепт, так сказать классический, а в самом конце видео в котором я докажу, что оливье может быть ещё вкуснее!

Ингредиенты:

– 300 г вареной колбасы
– 4 средних картофеля, вареных
– 2 средние моркови, вареные
– 1 большой свежий огурец
– 5 небольших маринованных огурцов
– 6-7 шт. куриных яиц, вареных
– 1 маленькая банка зеленого горошка
– 1 средняя луковица
– майонез для заправки
– соль и перец по вкусу
– зелень для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Остудите и очистите.

2. Нарежьте кубиками вареную колбасу, картофель, морковь, свежий и маринованные огурцы, яйца.

3. Мелко нарежьте лук. Если лук слишком острый, можно его предварительно замариновать в уксусе на 10-15 минут.

4. Слейте жидкость из банки с зеленым горошком и добавьте горошек в салатник.

5. Все ингредиенты перемешайте в большой миске, посолите и поперчите по вкусу.

6. Добавьте майонез и еще раз хорошо перемешайте.

С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

- отварное или жареное куриное филе
- жареные грибы с луком (или маринованные грибы)
- отварная морковь
- отварное яйцо
- сыр
- майонез

«КОРОЛЕВСКАЯ ШУБКА»

Еще этот салат называют «Царская шуба»

Очень мне понравился такой вариант.

Свёкла мне показалась лишней в этом салате. В следующий раз попробую приготовить без свёклы.

Готовится он как «Селедка под шубой». Отличие в рыбе и украшении.

Начиная с нижнего слоя:

- красная рыба (у меня форель)
- лук (я сразу смешала с майонезом)
- картофель
- морковь
- яйцо
- свёкла
- икра

Отварные овощи и яйца натереть на терке (я использовала мелкую)

Каждый слой (кроме рыбы и икры) смазать майонезом.

Лук нарезанный мелким кубиком, я всегда хорошенько промываю водой.

С АНАНАСОМ И КУРИЦЕЙ ( 2 варианта)

Окорочок копченый
Яйца отварные
Ананасы консервированные "кольцами"
Сыр любых твердых сортов
Чеснок
Майонез

Дно ёмкости смазать майонезом с чесноком. Далее выкладываем слоями:

- курицу (мелким кубиком)
- ананасы (кубиком)
- яйца (натереть на крупной тёрке)
- сыр (на мелкой тёрке)

Каждый слой, кроме сыра, смазать майонезом.

По желанию украсить сверху "кольцом" ананаса.

Обязательно дать салату настояться.

Ананас нарезать мелким кубиком и сцедить лишнюю жидкость.

Чеснок добавить в майонез совсем небольшое количество.

Количество сыра берём ориентируясь на свои вкусовые предпочтения.