МИНИМАЛЬНАЯ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ЗНАЧИТЕЛЬНО СНИЖАЕТ РИСК ОЖИРЕНИЯ
Рекомендация выбирать менее обработанные продукты всегда будет дана худеющим.
Существует 4 степени обработки продуктов питания по классификации Nova.
Nova – система оценки продуктов питания по степени обработки.
1⃣-я группа – необработанные или с минимальной обработкой продукты;
2⃣-я – обработанные;
3⃣-я – полуфабрикаты;
4⃣-я – прошедшие ультра обработку.
Для приготовления многих блюд необходимы продукты нескольких категорий.
Подробнее про каждую категорию вы можете почитать здесь, т. к. я могу рассказывать об этом долго и нудно.
Если у вас в рационе присутсвует много продуктов 3 и 4 категории, то вам стоит серьёзнее отнестись к своему питанию.
✅Стационарное рандомизированное контролируемое исследование потребления пищи вволю, в котором сравнивали потребление продуктов 1 и 2 категории, против 3 и 4, показали очевидные результаты [1].
Испытуемые 2 недели в клиническом центре ели столько, сколько хотели (вволю). Их питание состояло из продуктов 3 и 4 категории.
Затем их перевели на альтернативную диету, где они также 2 недели преимущественно употребляли продукты 1 и 2 категорий переработки.
Питание было разработано таким образом, чтобы оно соответствовало представленным калориям, энергетической плотности, макронутриентам, сахару, натрию и клетчатке.
Испытуемым было дано указание потреблять столько, сколько хотелось. Потребление энергии было выше при ультра переработанной диете с повышенным потреблением углеводов и жиров, но не белка. Изменения веса тесно коррелировали с потреблением энергии: участники набирали 0,9 ± 0,3 кг во время диеты с ультра обработанными продуктами и теряли 0,9 ± 0,3 кг во время необработанной диеты.
Итог прост. Ультра переработанные продукты несут в себе больше калорий при меньшей питательной ценности.
Зато в замен мы получаем сокращение времени на приготовление, переваривание и усвоение.
В современном мире нас окружает множество переработанных продуктов, производители часто скрывают составы, используют маркетинг.
Поэтому нам нужно знать что положить в свою продуктовую корзину, чтобы оставаться здоровыми и привлекательными.
Далее расскажу про свою продуктовую корзинку.
Текст проекта: Body_Control1.0
Ссылки на исследования:
[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31105044/