КУРИНЫЕ НАГГЕТСЫ ¦ Кулинарное маски шоу
Прошлая неделя была особенно тяжелой, и в этот раз,решили пополнить арсенал, ну прям,самых простых рецептов. Не забыв, при этом,конечно, красиво подать.
Итак, нам понадобится:
- Филе куриной грудки;
- Панировочные сухари;
- 1-2 столовой ложки муки;
- Специи, на ваш вкус - для курицы (у меня: карри, немного соли, смесь перцев молотых, немного приправы для шашлыка, смесь итальянских трав);
- 1-2 столовой ложки майонеза;
- 1-2 столовой ложки соевого соуса.
Украшение/гарнир выберите по вкусу.
Берем глубокую тарелку, помещаем нашу грудку, предварительно нарезав на кусочки, желаемого размера. В тарелку добавляем специи по своему вкусу, я решил добавить все по-классике, как, я это часто делаю с курицей. Теперь, настало время соевого соуса и майонеза, добавляем 1 к 1. То есть 1 ложка майонеза – 1 ложка соевого соуса. Все это дело оставляем минимум минут на 15-20, максимум 1-2 часа. Когда наша курица промариновалась, насаживаем ее на шпажки, и панируем. Берем самые обычные панировочные сухари, можно взять и крупные. Я добавляю к ним немного муки, буквально пару ложек. Далее, курочку на шпажках помещаем на раскаленную сковороду, предварительно добавивь подсолнечное и оливковое масло. Обжариваем с каждой стороны минуты по 2-3. В сумме, я жарил где-то 8-9 минут, далее пока готовился к подаче, она постояла еще минуты 3 на выключенном огне. Подал все с овощами и салатом корн. Сверху полил бальзамическим топингом. Получилось весьма просто, но вкусно. Курица была нежной и сочной, а снаружи, имела приятную панировку. Шпажки — это скорее для интересной подачи. Мне кажется идеальный рецепт на каждый день, да и проще рецепта уже не придумаешь. Всем добра
Куриные отбивные как нагетсы. Теперь отбивные жарю только так.
С очень хрустящей корочкой сверху и очень сочным мясом внутри. Смотрите подробно 1 минутный рецепт.
Куриные наггетсы
Куринные наггетсы наравне с картофелем фри, чизбургерами и гамбургерами давно заняли первые позиции в списке самых популярных блюд американской кухни у детей и у взрослых. Предложите, например, детям с плохим аппетитом куриные наггетсы и получить отказ шансов, практически, нет. А уж если говорить о взрослых, то вряд ли вы найдете футбольного болельщика или девушку, даже находящуюся на диете, которая не мечтала бы съесть кусочек, другой этого лакомства. Приготовьте куриные наггетсы дома, сочные и хрустящие, с золотистой корочкой, подайте к ним белый или красный соус, свежие овощи и получайте удовольствие.
Ингредиенты
* Филе куриной грудки - 1 кг
* Куриные яйца - 3 шт.
* Кукурузные хлопья без сахара - 270 г
* Мука пшеничная - 150 г
* Масло растительное - 1,5 л
* Соль - 2 ч. ложки
* Вода - 300 мл
* Чеснок - 1 большой зубчик
* Паприка сладкая - 1/2 ч. ложки
* Куркума - 1/2 ч. ложки
* Кориандр молотый - 1/2 ч. ложки
* Сахар - 1/2 ч. ложки
* Уксус винный - 1 ст. ложка
* Красный перец чили - 1/2 ч. ложки
Как приготовить
1. Филе куриной грудки нарезать на порционные кусочки, примерно по 40 г.
2. В миску положить 1,5 ч. ложки соли,1 молотый зубчик чеснока, 1/2 ч. ложки паприки, 1/2 ч. ложки куркумы, 1/2 ч. ложки кориандра, 1/2 ч. ложки сахара, 1 ст. ложку винного уксуса, добавить 300 мл воды и перемешать.
3. В маринад положить кусочки курицы и оставить на 3 часа мариноваться. (можно оставить на ночь)
4. Кукурузные хлопья измельчить в блендере.
5. Яйца взбить и добавить 1/2 ч. ложки соли и 1/2 ч. ложки красного перца чили.
6. Каждый кусочек маринованного мяса обвалять в муке, затем в яйце, и в кукурузных хлопьях.
7. Разогреть растительное масло до высокой температуру. Проверить нагрелось ли масло до нужной температуры, нужно опустить в нагретое масло маленький кусочек хлеба, если вокруг кусочка, масло активно пузырится, значит масло готово к жарке наггетсов.
8. Положите в сетку подготовленные наггетсы в один ряд и опустите в масло, жарьте 6 - 8 минут. Если специальной сетки нет, можно жарить без сетки по 6-7 штук, пользуясь дуршлагом.
9. Готовые наггетсы выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
10. Наггетсы подавать со свежими овощами и разными соусами. Приятного аппетита!
Хрустящие куриные палочки в кефирном маринаде
Хочу предложить рецепт приготовления вкуснейшей горячей закуски «Хрустящие куриные палочки». Это совсем не сложное блюдо нравится и взрослым и детям.
Ингредиенты:
— 500 г куриного филе;
— 1 ст. панировочных сухарей;
— 0,5 ст. кефира;
— 3 ст.л. кунжута;
— 2 зубчика чеснока;
— 2 ч.л. молотой сладкой паприки;
— соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Куриное филе нарезать длинными кусочками 1 см шириной. Чеснок измельчить и смешать с кефиром, солью и перцем. Куриные палочки замариновать в кефирном маринаде на 30 минут. Смешать панировочные сухари, кунжут и паприку. Извлечь палочки из кефира и обвалять в панировочной смеси .Обжарить в сковороде на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Горячая закуска «Хрустящие куриные палочки» готова! Подавать в горячем виде с соусами и свежими овощами. Подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Баффнутые куриные наггетсы с сыром.
Куриные наггетсы с сыром, из куриного фарша - это шикарная альтернатива обычным наггетсам из куриного филе, которые легко пересушить. Здесь же, расплавленный сыр, который тянется и тянется, пока хватает размаха рук, в сочетании с мягким, сочным куриным фаршем из бёдрышек - просто взрыв мозга! Всем советую!
Что нам понадобится:
Куриный фарш - 600 гр.
Соль, перец, сушёный чеснок - по 1,5 ч.л.
Сыр гауда - 100 гр.
Яйцо - 2 шт.
Мука - 100 гр.
Панировочные сухари - 1 пачка.
В куриный фарш добавляем специи и хорошо перемешиваем. Можно добавлять любые специи по своему вкусу.
Влажными руками берём немного фарша, формируем из него "блинчик" в который закладываем брусочек сыра и заворачиваем, формируя "котлетку".
Обваливаем в муке, затем в яйце и потом в панировочных сухарях.
Обжариваем наши наггетсы в большом количестве растительного масла, во фритюре, в течение 4-6 минут, до красивого цвета.
Подавать можно с кетчупом или соусом барбекю.
Приятного аппетита!
Куриные наггетсы в духовке. Самый простой и вкусный рецепт
Всем привет! Предлагаю приготовить куриные наггетсы в духовке. Рецепт очень простой. Проще не бывает. К тому же, это более полезный вариант блюда, так как в данном случае вместо обжарки в большом количестве масла, применяется запекание. Наггетсы в духовке получаются не менее аппетитными, чем жареные в масле. Мой сын их просто обожает!
Ингредиенты
2 куриных грудки
1 стакан панировочных сухарей
2 куриных яйца
3 ст.л муки
по вкусу соль и другие специи
Приготовление:
Куриное филе промываю и нарезаю поперек волокон на плоские кусочки не большого размера.
Для панировки в отдельную мисочку насыпаю 3 ст. л. муки.
Отдельно разбиваю 2 яйца и слегка взбиваю.
Отдельно высыпаю стакан панировочных сухарей, к ним добавляю специи и перемешиваю.
Панирую наггетсы (см. видео по ссылке ниже).
И перекладываю на противень, застеленный пергаментом.
Запекаю наггетсы в духовке, при 200 градусах примерно 20-25 минут.
Достаю готовые наггетсы и перекладываю на блюдо. Они получаются сочными, главное не передержать!
Подробности и детали приготовления наггетсов смотрите в коротком видео https://youtu.be/9Pn4kH0lXaw
Надеюсь рецепт будет полезен.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Куриные наггетсы
Всем привет!
Простейший рецепт наггетсов из курицы, ну или из куры, если ты из Питера)
Общее время приготовления минут 35-40. Причем активная стадия займет у вас не более 15 мин. Остальную работу сделает духовка. И сразу, предвидя комментарии - наггетсы из куриной грудки получаются сочные - важно их не передержать.
Что понадобится (на пару порций):
1. Куриная грудка: 2 шт.
2. Кукурузные хлопья (не сладкие): стакан.
3. Масло оливковое: 1 стол. лож.
4. Яйцо куриное: 2 шт.
5. Соль, специи: по вкусу
6. Мука
Поехали:
Измельчаем кукурузные хлопья в блендере до мелкой крошки:
Подготавливаем панировку. В отдельную тарелку насыпаем муку. В отдельной миске взбиваем яйца. Панируем куриное филе в следующей последовательности:
1. Обваливаем в муке;
2. Смачиваем в яичной смеси;
3. Обваливаем в кукурузных хлопьях;
4. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом:
P.S.
1. Специи используйте исключительно на свой вкус - гранулированный чеснок, паприка, свежемолотый перец, розмарин, куркума, карри и т.д.
2. При панировке куриного филе придерживайтесь следующего порядка: одной рукой смачиваете мясо в яичной смеси и отправляете в миску с кукурузными хлопьями. Затем другой рукой тщательно обваливаете его и перекладываете на противень. Таким образом у вас на руках не будет налипать панировка.
3. В муке курицу можно запанировать с помощью обычного пакета.
4. Если нет блендера, можно измельчить хлопья в ступке или мясорубке.
5. Оливковое масло можно заменить подсолнечным.
6. Можно приготовить наггетсы на сковороде.
Повторить не сложно - пробуйте)
Мой телеграмм-канал: "Здесь Поесть" - https://t.me/zdes_poest