Гречневые кексы с бананом и яблоком
Невероятный рецепт кексов, которые получаются с шикарной текстурой и лёгким ароматом банана. Итак, всё неприлично просто для тех, кто не любит сложные рецепты. Кексы из гречневой муки — это еще одна выпечка без глютена. В первую очередь рецепт адресован тем, у кого аллергия на пшеницу, а остальным будет просто интересно попробовать новую необычную выпечку. Кексы получаются рыхлыми, нет той сухости, которая обычно присутствует в гречневой выпечке. А по вкусу напоминает манник, хорошо ощутимы крупинки гречневой муки, но самого вкуса гречневой муки нет совсем.
Порций: 8
Время приготовления: 1ч. (20 минут на подготовку и 40 минут на выпекание)
Ингредиенты (8 порций)
- Бананы — 1 шт.
- Корица — 1 ч.л.
- Мед — 3 ст.л.
- Мука гречневая — 1 ст.
- Орехи грецкие — по вкусу
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Яблоки — 1 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
Приготовление:
1. Один средний банан размять вилкой. Банан нужно выбирать спелый с желтой шкурой. А мякоть должна быть мягкой, но не темной.
2. К банану добавить три яйца и 3 столовые ложки меда и перемешать. Мне такой сладости хватило, но если вы любите послаще, то добавьте еще меда или сахара.
3. В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты: гречневую муку, разрыхлитель и корицу. Перемешать вилкой и просеять.
4. В жидкие ингредиенты всыпать сухие, можно даже еще раз просеять, чтобы кексы лучше поднимались. Перемешать все ингредиенты вилкой или блендером.
5. Грецкие орехи измельчить и добавить в тесто, перемешать.
6. Для приготовления кексов можно использовать силиконовые или металлические формы для кексов. Металлическую форму лучше застелить бумажной формой для кекса. А силиконовую достаточно смазать маслом. Выложить тесто в форму, тесто не должно быть до краев, так как тесто при выпечке поднимется. Сверху положить дольку яблока. Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать кексы около 40 минут.
7. Готовые кексы достать из духовки и вынуть из формы. Дать им полностью остыть и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2699-grechnevye-keksy-s-bananom-...
Ложка с декором "Кексик"
Первоначально была идея сделать кекс-лого Пикабу. Но долго и вглядываясь, так и не поняла что расположено на его "шапке"-что-то похожее на жидкий шоколад. Какой либо точной информации по этому поводу я не нашла, если знаете напишите, пожалуйста, в комментариях. Делать неканон было неудобно, поэтому вот
С виду аппетитный и милый, но с другой стороны зубастый и зловещий.
Снова Веном? Ну штош...ок, настаивать не буду)
Материал декора: полимерная глина, уф смола, сухая пастель, матовый лак
Спасибо за внимание и хорошего дня)
Кекс с халвой
Ароматный, мягкий, нежный кекс с ярко выраженным вкусом халвы понравится, как детям, так и взрослым. Вкусная и быстрая выпечка к чаю.
Ингредиенты:
халва – 150 гр.;
сахар – 100 гр.;
разрыхлитель – 2 ч.л.;
мука – 150 гр.;
яйца – 2 шт.;
сливочное масло – 100 гр.
Приготовление:
Для приготовления кекса можно использовать любую халву, я использовала подсолнечную халву. Масло предварительно достанем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Халву мелко порежем ножом. Сливочное масло разотрем с сахаром. Добавим куриные яйца, хорошо перемешаем. Добавляем халву, просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто чуть гуще, чем на оладьи. Выкладываем тесто в форму, предварительно смазав ее небольшим количеством сливочного масла, и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Простой в приготовлении кекс с халвой готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Лимонный кекс из творога
Простой рецепт, а результат просто чудесный! Творог совсем не ощущается, кекс получается очень нежным.
Смотрите видео:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Форма: 25х11х8 см.
Для теста:
Сливочное масло – 150 грамм;
Сахар – 150 грамм;
Творог – 150 грамм;
Куриные яйца – 3 штуки (СО);
Сок лимона – 50 мл.;
Цедра лимона – 1 шт.;
Мука – 270 грамм;
Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
Сода – ¼ ч. ложки.
Для посыпки:
Сахарная пудра – 1 ч. ложка;
Как приготовить:
Подготовить необходимые продукты.
В просеянную муку всыпать разрыхлитель теста и соду, перемешать.
В отдельной миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром.
Добавить протёртый через сито творог, взбить.
По одному добавлять куриные яйца и хорошо перемешать после добавления каждого.
Добавить лимонный сок и цедру лимона, перемешать массу.
В полученную массу всыпать мучную смесь.
Перемешать лопаткой тесто.
Переложить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, разровнять поверхность.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов на 50-55 минут. Выпекать до сухой шпашки.
Готовому кексу дать остыть на решётке до комнатной температуры, посыпать сахарной пудрой.
Порезать на порционные кусочки и подать к столу.
Всем приятного чаепития!
Зомби-кекс из полимерной глины
И еще одним персом на этот Хэллоуин стал вот такой зомби-кекс. Сначала я думала слепить кого-нибудь из той игры про хищные растения. Но что-то пошло не так и вместо растения получился зеленый зомбарь. Видео прилагается.
Банановый Эксперимент
Предыстория:
Я работаю в интернате для трудных детей в Вене и в наши обязанности работников так же входит готовка еды в плане педагогических мер (наработка командной работы, стрессоустойчивости, креативности и.т.д.). Этот «кекс» мы придумали на прошлый Хэллоуин. Я тогда работал в ночную смену и о сладком мы как-то не позаботились. И вот 31го числа, в восемь вечера, дети во главе со мной рыщут по всему интернату в поисках сладкого. Ни печенья, ни конфет, ничего. Кто-то предложил "что-нибудь запечь". Нашли у кого-то в комнате несколько переспелых бананов, из-под шкафа достали пару кусков чёрного шоколада, который мы мыли и тёрли щеткой, и стали творить. В итоге испекли чертовски вкусный «кекс», который мои «добрые» детки сразу же окрестили «Neggerbrot». А сегодня я попробовал испечь точно такой же кекс дома. Ингредиенты, конечно, побогаче, чем тогда.
Делюсь!
Ингредиенты:
5 спелых бананов
100гр. сахара
180гр. муки
40гр. миндальной муки
15гр. разрыхлителя
25гр. какао
40-50гр. горького шоколада
1 ст.л. кокосового масла
Бананы очистить от кожуры, поломать и уложить в удобную для разминания ёмкость, размять. Я тогда мял всё вилкой, погнул только. А вот такой прибор для разминания картошки очень даже подходит. Духовка уже греется на 180 градусов.
После того как растолкли, добавляем сахар, муку, миндальную муку, разрыхлитель, какао и кокосовое масло и всё тщательно перемешиваем.
Нарезаем ножом шоколад, дробим на маленькие куски, бросаем сюда же и ещё раз перемешиваем.
Берём форму для запекания и вываливаем туда эту массу.
Запекать при 180 градусах где-то 50 минут (зависит от того, каким слоем вы уложите эту массу, у меня получилось толстым слоем). Вышло очень вкусно и я не удержался и стал есть кекс сразу же из духовки вилкой.
Приятного аппетита!