Кексы с корицей🧁

Вкусные, мягкие кексы, очень вкусно к чашечке кофе.😋

Ингредиенты:

🥞Мука-160 гр.

🥞Разрыхлитель-5 гр.

🥞Корица-5-10 гр.

🥞Сахар-100 гр.

🥞Яйцо-1 шт.

🥞Сметана 15% -50 гр.( можно йогурт греческий)

🥞Молоко-125 мл.

🥞Сливочное масло-60 гр.

Приготовление:

1️⃣ Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, корицу, сахар, перемешиваем венчиком.

2️⃣ Добавляем яйцо, молоко, сметану, сливочное масло и перемешиваем венчиком.

3️⃣ Раскладываем тесто по формочкам ( больше половины), и отправляем в заранее разогретую духовку 180 на 20-25 минут.

4️⃣ Затем немного смазываем водой и обваливаем в сахаре с корицей, можно полностью кексики обвалять)

Как приготовить кекс с ванилью на йогурте в духовке. Простая и вкусная выпечка в домашних условиях.

Ингредиенты для кекса с ванилью на йогурте:

Мука - 300 гр.;

Яйца – 5 шт. (300 гр.);

Сливочное масло - 200 гр.;

Сахарная пудра – 200 гр.;

Натуральный йогурт - 150 гр.;

Картофельный крахмал - 50 гр.;

Разрыхлитель для теста - 15 гр.;

Эссенция ванили – 1 ч. л.;

Соль - 4 гр.;

Приготовление кекса с ванилью на йогурте:

1. Чтобы приготовить кекс все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

2. В отдельную миску просейте муку, картофельный крахмал и разрыхлитель.

3. В большую миску положите масло, сахарную пудру и соль. Всё перемешайте миксером. Продолжая размешивать разбейте в миску яйца (по одному) и добавьте ваниль.

4. Когда вы получите легкую и воздушную смесь добавьте в неё тремя частями йогурт, продолжая перемешивать содержимое миски.

5. Затем добавьте муку с крахмалом и разрыхлителем по одной столовой ложке в тесто, перемешивая миксером, до тех пор, пока тесто не станет гладким и однородным.

6. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпекания. Залейте тесто в форму (до середины формы) и аккуратно выровняйте поверхность кулинарной лопаткой.

7. Перед тем как убрать форму с тестом в духовку, в центр теста (вдоль формы) погрузите лезвие ножа, промазанное растопленным сливочным маслом. Это должно обеспечить равномерный рост теста при выпекании.

8. Выпекать в духовке в 2 этапа: сначала 15 минут в духовке разогретой до 185 °, а затем при температуре 165 ° в течение 30 минут.

9. Проверьте приготовление, деревянной палочкой. Когда кекс станет золотисто-коричневым, достаньте его из духовки, дайте ему полностью остыть в форме, затем достаньте его из формы.

10. Украсьте кекс сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Хранение: кекс из йогурта можно хранить неделю при комнатной температуре под стеклянным колпаком или можно заморозить на месяц.

Кекс в кружке в микроволновой печи

Выпекала 1 минуту при мощности 800, можно увеличить время до 1 минуты 15 секунд

Ингредиенты:

Мука - 3 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Какао - 2 ст.л.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Щепотка соли

Молоко - 4 ст.л.

Подсолнечное масло - 2 ст.л.

-------------------------------------------------

Автор контента

Телеграм https://t.me/vkysnaeda

Ингредиенты на форму 11*30 см:

Основа

мандарины 12-14 шт.

сливочное масло 100 грамм

сахар 180 грамм

сахар 50 грамм

сметана 180 грамм

пшеничная мука 330 грамм

сода 1/4 ч.л.

разрыхлитель 1/4 ч.л.

соль 1/4 ч.л.

яйца 2 шт.

стручок ванили (или 2 ч.л. ванильного сахара) 1 шт.

С 4 мандаринов натираем цедру – должно получиться около 1 ст.л. 3 мандарина откладываем в сторону, из остальных выдавливаем сок – должно получиться около 220 мл. 120 мл сока отставляем в сторону. Остальной смешиваем со сметаной.

Муку просеиваем с содой, солью и разрыхлителем. Стручок ванили разрезаем пополам вдоль и выскабливаем семена (сам стручок оставляем для других нужд). Размягченное масло взбиваем с 1 стаканом сахара, ванильными семечками и цедрой, в процессе по одному добавляем яйца.

Попеременно добавляем мучную и сметанную смесь, замешиваем однородное тесто.

Оставшиеся 4 мандарина разбираем на дольки, очищаем от пленок, разбираем на средние кусочки и аккуратно вмешиваем в тесто.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут или до сухой спички. Ближе к концу выпекания кекса готовим сироп. Для этого вливаем в кастрюльку оставленный сок, добавляем 50 г сахара (тут я добавила еще немного лимонного сока, поскольку мандарины были сладкими) и нагреваем, пока сахар полностью не растворится.

Готовый кекс вынимаем из духовки и прямо в форме, не остужая, пропитываем сиропом. Полностью остужаем и вынимаем из формы.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ ТУТ