Картина "Миндаль и вишня"
Доброе утро!
Сегодня хочу показать эту картину с ветками цветущего миндаля и вишни.
Гуашь, формат а3.
Спасибо за внимание)
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Весна в горах
Не по сезону фотография, но просто, чтоб напомнить, что весна всё равно будет.
На фото середина февраля, цветёт миндаль.
Если кому нужно в выском разрешении, то берите тут: https://disk.yandex.ru/d/NqRhA2sUXtfNTA
Показать полностью
1
Конфеты "Рафаэлло" без вафельки, просто и вкусно)
Увидела в магазине кокосовую стружки и вспомнила, что "Рафаэлло" - это мои любимые конфеты и решила попробовать их приготовить🤗
Ингредиенты (35-40шт):
• 130гр сливочного масла (размягченное)
• 100гр маскарпоне
• 200гр сгущённого молока
• 200гр кокосовой стружки (для начинки)
• 45гр кокосовая стружка (для посыпки снаружи)
• 50гр миндаля (40шт)
Примечения:
• Конфеток может получиться как и больше, так и меньше, все зависит от скатываемых вами шариков.
• Шарики лучше не делать большими, чтобы вкус орешка не потерялся в креме и маленькими есть намного удобнее.
• Кокосовую стружку для начинки использовала мелкую, так начинка будет более нежной, но не обязательно.
• Для посыпки сверху использую крупную кокосовую стружку, так мне визуально нравится больше)
• Вес миндаля может сильно отличаться от количества штучек на нужное количество конфет. Лучше посчитать поштучно с небольшим запасом.
• Миндаль можно заменить на любой другой орех похожего размера.
• Такие шарики катать может понравиться и детям, так как это очень просто и можно слепить хоть колбаску, хоть сердечко и т.д.)
Рецепт:
1. Взбить размягченное сливочное масло и маскарпоне
2. Добавить сгущённого молока и взбить
3. Смешать с кокосовой стружкой
4. Залить кипятком миндаль на 2-3 минуты
5. После вылить горячую воду и залить холодной и можно сразу приступать к снятию шкурки. Можно дополнительно подсушить в духовке при температуре 170-180°С 10минут. Я так делать не стала.
6. Скатать шарик нужного размера
7. Поместить внутрь орешек и заново скатать
8. Сразу обвалять в кокосовой стружке, пока поверхность шарика мягкая, чтобы больше стружки прилипло
9. Убрать в холодильник. Таким образом они окрепнуть и будут ещё вкуснее)
10. И самый важный пункт! Их обязательно нужно скушать :)
Конфетки я сразу упаковала в коробочку, так как делала их в подарок)
Показать полностью
14
Миндальный торт
Ингредиенты
Для коржей:
Мука миндальная (миндальная крошка) — 170 г
Белок яичный — 6 шт.
Сахар — 130 г
Соль — 1 щепотка
Для крема:
Желтки — 6 шт.
Сливки (жирностью 30%) — 200 мл
Масло сливочное — 100 г
Миндаль (лепестки миндаля) — 100 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Соль — 1 щепотка
Способ приготовления:
В желтки добавляем щепотку соли, ванильный сахар, хорошо перемешиваем.
Ставим на плиту сотейник, добавляем сливки, сахар. Помешиваем до тех пор, пока сахар не растает. Кипятить не надо.
Маленькой струйкой вливаем сливки в яичные желтки, постоянно помешивая венчиком.
Затем всё обратно выливаем в сотейник, ставим на средний огонь и постоянно помешиваем до сгущения крема. Оставляем полностью остывать.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем и соединяем с приготовленным кремом.
Обжариваем лепестки миндаля.
Добавляем в белки щепотку соли, взбиваем венчиком до пены. Засыпаем сахар и взбиваем белки до образования пиков.
Засыпаем в безе миндальную крошку (миндальную муку) и аккуратно перемешиваем.
Половину миндального безе выкладываем в форму диаметром 24 см. Отправляем выпекаться в разогретую духовку на 20-25 минут при 180°С.
Затем вторую половину безе выливаем в форму, отправляем в духовку и так же выпекаем второй корж.
Готовым коржам даём полностью остыть.
На первый корж выливаем половину крема и хорошо распределяем по поверхности.
Кладём сверху второй корж, выливаем оставшийся крем. Посыпаем сверху жареным миндалем.
Отправляем миндальный торт в морозильную камеру на 1 час.
Приятного аппетита!
Показать полностью
Буррито с легким куриным салатом, со свежими абрикосами и миндалем
Куриный салат с немного острой йогуртовой заправкой, свежими абрикосами и миндалем.
3 больших лепешек тортилья
куриное филе - 450 гр.
обычный или греческий йогурт - 150 гр.
молотая паприка - 0,75 ч.л.
молотый кумин - 0,75 ч.л.
молотая корица - 0,75 ч.л.
молотый чили чипотле - 0,75 ч.л.
свежие абрикосы - 3 средних
жаренные миндальные лепестки (или нарезанный миндаль) - 45 гр.
1 небольшой стебель сельдерея
зеленый лук - 1/4 пучка
руккола - 1/4 большого пучка
соль
черный перец
Начнем с того, что замаринуем курицу. Затем обжарим ее на сковороде или на гриле (можно также запечь в духовке) и мелко нарежем.
Абрикосы нарезаем ломтиками, а сельдерей – мелкими кубиками. Мелко нарезаем зеленый лук и крупно нарезаем рукколу.
Теперь тщательно смешаем в миске греческий йогурт, паприку, кумин, корицу и чили чипотле. После этого добавим нашу курицу, абрикосы, миндальные лепестки, сельдерей, зеленый лук, рукколу, соль и черный перец и еще раз хорошо перемешаем.
Собираем.
На середину лепешки выкладываем куриный салат и плотно сворачиваем наш буррито.
Очень вкусно.
Показать полностью
5
Рулеты с салатом из курицы и жареной лапшой
Вкуснейший куриный салат с сельдереем, миндалем, хрустящей азиатской лапшой, чеддером и майонезом в сладковатом и чуть сдобном тесте, запеченным в духовке.
куриное филе - 250 гр.
cмесь специй blackened или самодельных
стебель сельдерея - 1 шт.
жареный миндаль - 30 гр.
чеддер - 100 гр.
жареная лапша чоу мейн - 25 гр. (30-35 сырой)
луковый порошок - 1/4 ч.л.
лимонный сок - 0,5
черный перец - 1/4
майонез - 100 гр.
Пошаговые фото здесь
Курица.
Куриное филе натрите смесью «blackened» и оливковым маслом. Уберите в холодильник на 2-3 часа. Затем пожарьте на гриле или сковороде. Нарежьте кубиками.
Лапша.
Готовую лапшу обжарьте порциями на растительном масле, нагретым до 180C, до хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца, немного посолите.
Стебель сельдерея нарежьте кубиками. Миндаль тонко нарежьте. Чеддер натрите.
В миске смешайте нарезанную курицу, стебель сельдерея, тертый чеддер, хрустящую лапшу, луковый порошок, лимонный сок, черный перец, майонез.
Сборка.
Тесто раскатайте в прямоугольник. На середину выложите салат.
Сделайте по бокам надрезы на расстоянии 2,5см., друг от друга, немного смажьте яйцом. Сложите как косичку.
Смажьте яйцом или желтком со сливками. Выпекайте при температуре 190C 20-25 минут.
Остудите 10 минут.
Показать полностью
7
Опять игра в имитацию. "Чурчхела"
Чурчхела - блюдо грузинской кухни, десерт. Представляет собой уваренный виноградный сок, в который опускают бусы из орехов и дают застыть.
Когда мы в детстве ходили со взрослыми на рынок, чурчхеллу очень хотелось, но нам ее не особо покупали, дорого это было, расчёт шёл на туристов. Так что у нас, детей, в голове она становилась еще прекраснее и манящей.
Мы не готовим чурчхеллу, а делаем ее имитацию. Десерт будет выглядеть как чурчхела, будет вкусным, то вкус будет совсем другой.
Ингридиенты.
Белый шоколад, финики, жаренный миндаль и краситель.
Финики режем вдоль, извлекаем косточку, на ее место помещаем ядро миндаля. Нанизываем на веревочку.
Распускаем шоколад
Вводим краситель
Даем расплаву немного остыть, тщательно перемешиваем
И вносим наши бусы. Я их предварительно охладил в холодильнике.
Охлаждаем, процедуру повторяем.
Показать полностью
8
Нежный аромат миндаля по утрам
Несколько лет назад, оставив работу в государственной медицине, я устроился руководителем отдела в крупную немецкую корпорацию, производителя ряда лекарственных препаратов. Кроме самих препаратов, корпорация выпускала несколько линеек косметики и владела брендом популярной зубной пасты.
В 2022 году эта работа уже вспоминается, как что-то необычное. Никаких ограничений, зарплата привязана к валюте, и, в качестве бонуса, отчётное собрание раз в квартал. В крохотный немецком городке, где находился завод, мы добирались на корпоративном автобусе из Франкфурта-на-Майне. А туда летели прямо из Минска прямым рейсом. И никаких тебе ковидов, прививок и прочих прелестей современного мира.
У основателя и генерального директора корпорации герра Петера были два соучредителя. Братья-итальянцы, много лет назад осевшие в Германии и раскрутившие там свой бизнес. В жизнь лубочного немецкого городка синьоры Джузеппе и Антонио вносили хоть какое-то разнообразие. То купят Феррари белого и чёрного цвети и с рёвом носятся по булыжной мостовой, едва вписываясь в узкие кривые улочки. То устроят прямо в центре, на исторической площади пиццерию, где сам синьор Джузеппе будет готовить пиццу для сотрудников. То замутят завод равиолей и спагетти.
Немцы на всё это смотрели свысока и только вздыхали: «Итальянцы».
И шли в соседнее кафе пить свой кофе со штруделем.
Городок действительно крохотный. Кроме фармацевтического завода там ещё предприятие Мишлен, парочка каких-то продуктовых комбинатов и, естественно, пивзавод. Германия же. Причем пивзавод не абы какой, а «Карлсберг». Да, да, из-за названия были проблемы, датчане там что-то возмущались, но им указали на то, что завод открылся в 1878-м году, поэтому все свои претензии они могут адресовать ныне почившим владельцам. Как-то поделились.
Пиво, кстати, неплохое.
Летим мы на собрание в первый раз. Страшно стало ещё в минском аэропорту. Немца и итальянцев мы до этого только по скайпу видели, а тут – пообщайся в живую с главами корпорации. А вдруг чего спросят, а ты не знаешь.
Во Франкфурте нас уже ждали две делегации таких же бедолаг из России и Украины. Немцы, чтоб не заморачиваться, всех кучковали по три-четыре страны и устраивали собрание. К примеру, приезжали вместе поляки и чехи или Босния-Сербия-Хорватия. Ну и мы своей триадой Беларусь-Россия-Украина. Я же и говорю – легче было жить в том мире 2000-х, не было заморочек современностей.
Пока ехали с коллегами в автобусе из Франкфурта – выпили по «мерзавчику» граппы из автобусного бара, разговорились. Более старшие товарищи учат:
- Анекдоты про Штирлица и войну громко не рассказывайте. В прошлом году казахи бахнули по сто пятьдесят, принялись в ресторане анекдоты травить. А какие в Германии анекдоты рассказывать? Правильно. Про штурмбанфюрера Исаева. Ржут, как несъеденные кони, через слово «Хенде хох», «Гитлер капут», «Нихт шизен». Немцы вздрагивают. Очень неприятно получилось.
Торжественно пообещали анекдотов про Штирлица не употреблять.
Приезжаем к офису, а на парковке полно машин.
- О, это вы удачно, - обрадовались нам встречающие. – Отдохните полчасика, перекусите в столовой, а потом проходите в актовый зал. Вы вводим в продажу новую линейку косметики на основе цветков миндаля. Герр Антонио будет рассказывать. Со всей Германии медицинские представители приехали его послушать.
Куда нам деваться? Поели, нашли актовый зал. А там уже немцев – как на Октоберфесте. И все старше сорока, нарядные такие. Мужчины в костюмах и белых рубашках, дамы – в вечерних платьях. Видно, люди по делу приехали.
Ну и мы своим триумвиатом в углу устроились.
Прибегает девочка с коробкой.
- Вы на собрание? Из Восточной Европы?
- Мы, - говорим.
- Вот вам наушники. Герр Антонио будет на немецком говорить, а через наушники будете переводчика слушать.
Оперативно. За полчаса найти и притащить на завод переводчика. Это они молодцы. А мы уже настроились на час спектакля без перевода.
Тут все зааплодировали, с мест привстали. Выходит на сцену чернявый сеньор небольшого роста, становится в центре, машет рукой. И начинается презентация. Включается проектор. На покрытых зеленью холмах растут деревья миндаля, покрытые белыми цветами. Юные модели в максимально открытых одеждах собирают цветы, превращая из в белый крем в красивой баночке. Крем такой аппетитный, что не на лицо бы его мазать, а ложкой трескать. У меня, по крайней мере исключительно сметанные ассоциации.
Ролик закончился и начал вещать герр Антонио. А там на сцене небольшая трибуна, он за неё спрятался, оттуда рассказывает. Увлёкся, итальянец же. Руками размахивает, голос повышает, говорит эмоционально, отрывисто.
У нас в наушниках журчит переводчица:
- Нежные цветки миндаля аккуратно собирают вручную…
А герр Антонио со сцены с характерной такой жестикуляцией:
- Zarte Blütenblätter von Mandelblüten!!! Werden sorgfältig von Hand geerntet!!!!
Сидит за мной начальник отдела из Москвы и тихонько так, вполголоса:
- Коллеги, мне кажется мы в этом квартале в КТУ будет захват Польши.
Вот гад же! Мы и так сидим, все в напряжении, держим лица кирпичом. А тут он со своими шуточками. Кто-то из россиян не выдержал, хихикнул. За ним ещё один. Ну и покатило.
Антонио и немцы на нас косятся, не понимают, что происходит. Директор вроде серьёзные вещи рассказывает, а славяне ржут.
Вечером на фуршете Антонио зажал нас в углу и не постеснялся спросить, чего смешного было в его речи. Мы промямлили что-то вроде ошибки переводчицы, что она вместо «масло жожоба» сказала «жожобовое масло», но прозвучало это так неубедительно, что директор фыркнул, пробурчал что-то вроде:
- Сretini.
И укатился допивать шампанское с медпредами из Мюнхена.
А миндальную косметику к нам в страну так и не завезли.
Продолжение следует….
Отрывок рассказа "Натуральный продукт" из сборника «Шесть часов утра»
Автор Павел Гушинец (DoktorLobanov)
Группа автора в ВК https://vk.com/public139245478
Группа в Телеграмме https://t.me/PavelGushinec_DoktorLobanov
Показать полностью
1